Paruošti maistą - vadovas pradedantiesiems

Valgio paruošimas - tai visų patiekalų ar patiekalų paruošimo iš anksto planas.

Jis ypač populiarus tarp užimtų žmonių, nes gali sutaupyti daug laiko.

Iš anksto paruoštų patiekalų turėjimas po ranka taip pat gali sumažinti porcijos dydį ir padėti pasiekti mitybos tikslus. Tokiu būdu išvengsite nesveikų variantų, tokių kaip televizijos vakarienės ar išsinešimas, ypač kai esate priblokštas ar išsekęs.

Kadangi jums reikia iš anksto nuspręsti, ką valgyti, ruošiant valgį, ilgainiui galima pasirinkti maistingesnį maistą.

Nepaisant to, ką žmonės gali pagalvoti, yra įvairių valgio ruošimo būdų - ne visi tai reiškia, kad visą sekmadienio popietę praleisite ruošdami patiekalus ateinančiai savaitei. Galite pasirinkti jums tinkamiausius metodus.

Mes bendradarbiavome su WW („Weight Watchers Reimagined“), norėdami ištirti svarbiausius patiekalų ruošimo principus ir suskaidyti procesą į kelis paprastus veiksmus.

Įvairūs valgio paruošimo būdai

Galite pagalvoti, kad ruošdami patiekalus savaitei išeikvosite nemažą dalį jūsų savaitgalio.

Tačiau kadangi yra įvairių valgio ruošimo būdų, nereikia visą sekmadienio popietę stovėti virtuvėje. Kiekvienas gali rasti tinkamą valgio ruošimo stilių.

Populiariausi valgio ruošimo būdai yra šie:

• Iš anksto paruošti valgiai: iš anksto paruošti sotūs valgiai, kuriuos galima šaldyti ir pašildyti valgio metu. Tai ypač patogu valgant pietums.
• Kepimas iš partijos: gaminkite didelę partiją konkretaus recepto, tada padalykite jį į atskiras porcijas, kurios užšaldomos ir valgomos per ateinančius kelis mėnesius. Tai yra populiarus šiltų pietų ar vakarienės pasirinkimas.
• Atskirai patiekiami patiekalai: šviežių patiekalų paruošimas ir porcija į atskiras „greiferio“ dalis, kurias reikia laikyti šaldytuve ir valgyti per kelias kitas dienas. Tai ypač patogu greitiems pietums.
• Paruošti virti ingredientai: ingredientų, reikalingų konkretiems patiekalams, paruošimas iš anksto, kad būtų galima sumažinti kepimo laiką virtuvėje.

Jums tinkamiausias metodas priklauso nuo jūsų tikslų ir dienos režimo.

Pavyzdžiui, pusryčiai iš anksto gali būti geriausi, jei norite supaprastinti rytinę rutiną. Kita vertus, partiškai paruoštų patiekalų laikymas šaldiklyje yra ypač naudingas tiems, kurie vakarais turi ribotą laiką.

Skirtingi patiekalų ruošimo būdai taip pat gali būti maišomi ir derinami, atsižvelgiant į jūsų aplinkybes. Pradėkite nuo patraukliausio metodo pasirinkimo, tada lėtai eksperimentuokite su kitais, kad nustatytumėte, kas jums labiausiai tinka.

Santrauka

Yra daug būdų ruošti maistą, atsižvelgiant į jūsų tikslus, tvarkaraštį ir valgio nuostatas. Kai kurie variantai apima didelių partijų užšaldymą, pilnų patiekalų šaldymą ir atskiras porcijas, kurios derinamos, kaip jums atrodo.

Tinkamo patiekalų skaičiaus ir įvairovės pasirinkimas

Kartais išsiaiškinti, kiek patiekalų gaminti ir ką įtraukti į kiekvieną valgį, gali būti keblu.

Geriausias būdas planuoti iš anksto yra pirmiausia nuspręsti, kuriuos patiekalus norėtumėte sutelkti, o kuris patiekalų ruošimo būdas tinka jūsų gyvenimo būdui.

Tada patikrinkite kalendorių ir nuspręskite, kiek pusryčių, pietų ir vakarienių jums reikės artėjančiai savaitei.

Taip pat galite naudoti programą, kad suprastumėte, ką daryti. Pavyzdžiui, „WW“ programoje yra nauja funkcija, vadinama „Kas yra jūsų šaldytuve?“ kuriame pateikiami receptų pasiūlymai, atsižvelgiant į jūsų turimus maisto produktus.

Be to, nepamirškite atsižvelgti į laiką, kai greičiausiai valgysite ne namuose, pavyzdžiui, pasimatymų, priešpiečių su draugais ar klientų vakarienių metu.

Renkantis, kokius patiekalus gaminti, geriausia pradėti nuo riboto receptų skaičiaus, kuriuos jau žinote. Tai palengvins jūsų perėjimą prie valgio planavimo.

Be to, taip pat svarbu vengti rinktis tik vieną receptą visai savaitei. Šis įvairovės trūkumas gali sukelti nuobodulį ir nesuteiks jūsų organizmui reikalingų maistinių medžiagų.

Vietoj to, pabandykite rinktis patiekalus, kuriuose yra įvairių daržovių ir baltymų turinčių maisto produktų, taip pat įvairių kompleksinių angliavandenių, tokių kaip rudieji ryžiai, kvinoja ar saldžiosios bulvės. Vegetariškų ar veganiškų patiekalų integravimas į mišinį yra dar vienas būdas suteikti įvairovės.

Santrauka

Tinkamas valgių skaičius priklauso nuo jūsų individualios rutinos ir poreikių. Veislė yra svarbiausia aprūpinant savo kūną vitaminais, mineralais ir kitais jam reikalingais junginiais.

Patarimai, kaip sumažinti kepimo laiką

Nedaugelis žmonių tikisi praleisti valandas virtuvėje ruošdami patiekalus. Tai yra natūralu, nes pagrindinis maisto ruošimo paskatas yra sutrumpintas kepimo laikas.

Šie metodai padės supaprastinti paruošimo ir virimo laiką.

Laikykitės nuoseklaus tvarkaraščio

Valgio ruošimas geriausiai veikia laikantis įprasto grafiko. Žinodami, kada tiksliai nusipirksite maisto produktų ir ruošite valgį, galėsite susidaryti gerą rutiną.

Pavyzdžiui, sekmadienio rytus galite rezervuoti maisto prekių pirkimui ir maisto ruošimui. Arba galite pasirinkti pirmadienio vakarus pietums gaminti likusiai savaitei.

Tvarkaraštis priklauso nuo jūsų ir turėtų atitikti jūsų savaitės tvarkaraštį. Turėkite omenyje, kad pasirinkus konkrečius laikus ir jų laikantis, bus paprasčiau priimti sprendimus, atlaisvinti psichinę erdvę kitiems dalykams.

Pasirinkite tinkamą receptų derinį

Tinkamo receptų derinio pasirinkimas padės jums tapti efektyvesniems virtuvėje.

Norėdami sutaupyti laiko, pasirinkite receptus, kuriems reikia skirtingų kepimo būdų. Jei turite per daug receptų, reikalaujančių to paties prietaiso - pavyzdžiui, orkaitės, bus apribotas patiekalų, kuriuos galite paruošti iš karto, skaičius.

Tai ypač svarbu renkantis iš anksto pagamintus patiekalus arba ruošiant partiją.

Gera nykščio taisyklė yra laikytis vieno krosnies patiekalo ir ne daugiau kaip dviejų valgių viryklėje vienu metu - pavyzdžiui, įdėti keptos bulvės, maišyti ir sriuba.

Tada į mišinį tiesiog įtraukite patiekalų, kurių nereikia ruošti, pavyzdžiui, sumuštinius ar salotas.

Organizuokite savo paruošimo ir gaminimo laiką

Gerai apgalvota darbo eiga sutaupys daug laiko virtuvėje.

Norėdami geriausiai organizuoti paruošimo ir gaminimo laiką, pradėkite nuo recepto, reikalaujančio ilgiausio virimo laiko. Tai dažnai yra sriuba ar orkaitės valgis. Kai tas valgis jau vyksta, sutelkite dėmesį į likusius dalykus.

Šaltus patiekalus rezervuokite paskutiniam, nes juos galima lengvai paruošti, kol kiti valgiai ruošiami.

Norėdami sutaupyti papildomo laiko, prieš pradėdami dar kartą patikrinkite visų receptų ingredientus. Tokiu būdu, jei dviem receptams reikalingi kubeliais pjaustyti svogūnai arba julienned paprikos, galėsite vienu metu susmulkinti visą kiekį.

Naudojant automatizuotas įtaisus, tokius kaip ryžių viryklė arba lėta viryklė, galite dar labiau supaprastinti savo darbo eigą.

Sudarykite pirkinių sąrašą

Maisto prekių pirkimas gali būti didelis laiko iššvaistymas.

Iki pusės laiko, kurį praleidžiate maisto prekių parduotuvėje, laikykite išsamų maisto prekių sąrašą, kurį organizuoja prekybos centrų skyriai.

Tai padės išvengti dvigubo sugrįžimo į anksčiau aplankytą skyrių ir pagreitins jūsų apsipirkimą.

Apsipirkti maisto prekes tik kartą per savaitę ir pasinaudoti maisto prekių pristatymo paslauga yra du papildomi būdai praleisti mažiau laiko apsipirkti.

Santrauka

Norėdami sutrumpinti laiką virtuvėje, laikykitės nuoseklaus grafiko ir pasinaudokite pirkinių sąrašu. Taip pat svarbu pasirinkti tinkamą valgių derinį ir organizuoti maisto ruošimą.

Tinkamų konteinerių rinkimas

Jūsų maisto laikymo indai gali pakeisti pasakišką ar vidutinišką valgį.

Štai keletas konteinerių rekomendacijų:

• Hermetiški indai paruoštiems virti ingredientams: Plaunami, daugkartiniai silikoniniai maišeliai ir nerūdijančio plieno indai puikiai tinka ingredientams išlaikyti šviežius ir maisto produktus.
• BPA be mikrobangų krosnelės: šie patogūs ir geresni jūsų sveikatai. „Pyrex“ stiklo dirbiniai arba sulankstomi silikoniniai indai yra keletas gerų variantų.
• Saugūs šaldikliams konteineriai: tai sumažins šaldiklio deginimą ir maistinių medžiagų nuostolius. Platus burnos masono indeliai yra idealūs, jei paliekate bent 1 colio (2,5 cm) galvos erdvės, kad užšaldant maistas galėtų išsiplėsti.
• Nesandarūs, suskaidyti į konteinerius indai: jie puikiai tinka priešpiečiams ar patiekalams, kai ingredientus reikia sumaišyti paskutinę minutę. Vienas geras pavyzdys yra bento pietų dėžutės.

Sukraunami ar panašios formos indai padės optimizuoti vietą jūsų šaldytuve, šaldiklyje ar darbo krepšyje.

Santrauka

Konteineriai yra patogūs ir taupo vietą. Jie taip pat gali padėti jūsų patiekalams skaniau ir išlaikyti daugiau maistinių medžiagų.

Maisto gaminimas, saugojimas ir saugus pašildymas

Maisto sauga yra svarbus, tačiau nepastebimas valgio ruošimo komponentas.

Maisto gaminimas, laikymas ir kaitinimas tinkamoje temperatūroje gali užkirsti kelią apsinuodijimui maistu, kuris kasmet paveikia maždaug 9,4 milijono amerikiečių.

Štai keletas vyriausybės patvirtintų maisto saugos gairių:

• Nepamirškite tinkamos temperatūros: įsitikinkite, kad jūsų šaldytuvas laikomas 5 ° C (40 ° F) arba žemesnėje temperatūroje, o šaldiklis - 0 ° F (-18 ° C) arba žemesnėje temperatūroje.
• Greitai atvėsinkite maisto produktus: Visada atšaldykite šviežius maisto produktus ir patiekalus per dvi valandas nuo pirkimo ar virimo. Norėdami greitai atvėsti, paskleiskite virtus maisto produktus negiliose talpyklose ir nedelsdami padėkite į šaldytuvą.
• Turėkite omenyje laikymo laiką: šviežią mėsą, paukštieną ir žuvį išvirkite per dvi dienas, o raudoną - per 3–5 dienas. Tuo tarpu laikykite juos apatinėje šaldytuvo lentynoje.
• Virkite tinkamoje temperatūroje: mėsą reikia virti, kol jos temperatūra pasieks bent 165 ° F (75 ° C), nes tai sunaikina daugumą bakterijų.
• Saugiai atšildykite maisto produktus: šaldytus maisto produktus ar patiekalus atšildykite šaldytuve, o ne ant stalviršio. Norėdami greičiau atšildyti, panardinkite maisto produktus į šaltą vandentiekio vandenį, keisdami vandenį kas 30 minučių.
• Maistą pašildykite tik vieną kartą: kuo daugiau kartų atvėsinsite ir pašildysite maistą, tuo didesnė apsinuodijimo maistu rizika. Štai kodėl atšildytus maisto produktus reikėtų kaitinti tik vieną kartą.
• Pašildykite maistą tinkamoje temperatūroje: prieš valgant, visi valgiai turi būti pašildyti iki 75 ° C (75 ° C). Sušaldytus patiekalus reikia pašildyti ir suvalgyti per 24 valandas po atitirpinimo.
• Naudokite etiketes: Nepamirškite pažymėti ir datuoti savo taros, kad galėtumėte vartoti maisto produktus per saugų maistui laikotarpį.
• Valgykite maisto produktus per tinkamą laiką: šaldytuve patiekalus reikia suvartoti per 3-4 dienas, o šaldytus - per 3–6 mėnesius.

Santrauka

Maisto gaminimas, laikymas ir kaitinimas tinkamoje temperatūroje gali sumažinti apsinuodijimo maistu riziką. Aukščiau pateiktose gairėse pateikiama pagrindinių maisto saugos priemonių apžvalga.

Sėkmingo valgio paruošimo žingsniai

Savaitės patiekalų paruošimas gali skambėti bauginančiai, ypač pirmiesiems. Bet tai neturi būti sunku.

Žemiau rasite paprastą nuoseklų vadovą, skirtą supaprastinti patiekalų ruošimo procesą.

1. Pasirinkite pasirinktą valgio ruošimo būdą: tai taip pat gali būti metodų derinys ir turėtų būti grindžiamas jūsų gyvenimo būdu ir mitybos tikslais.
2. Laikykitės tvarkaraščio: Kiekvieną savaitę pasirinkite vieną dieną, norėdami suplanuoti valgį, nusipirkti maisto produktų ir gaminti maistą.
3. Pasirinkite tinkamą patiekalų skaičių: turėkite omenyje savo kalendorių ir restorano patiekalus, kuriuos planavote per savaitę.
4. Pasirinkite tinkamus receptus: stebėkite įvairovę ir paruošimo būdus. Pradėdami laikykitės jau žinomų receptų.
5. Sumažinkite laiką, kurį praleidžiate pirkdami maisto prekes: sudarykite maisto prekių sąrašą, kurį organizuoja prekybos centrų padaliniai, arba apsipirkite maisto prekių internete.
6. Praleiskite mažiau laiko virtuvėje: pirmiausia rinkitės patiekalus, atsižvelgdami į kepimo laiką.
7. Laikykite savo patiekalus: naudokite saugius aušinimo būdus ir tinkamas talpyklas. Maistą, kurį planuojate valgyti, laikykite šaldytuve per 3-4 dienas, tada likusius užklijuokite etiketėmis ir užšaldykite.

Santrauka

Valgio ruošimas neturi būti sudėtingas. Pagrindiniai veiksmai gali padėti sumažinti maisto ruošimo laiką ir išlaisvinti svarbiausias veiklas.

Esmė

Valgio ruošimas puikiai tinka žmonėms, norintiems praleisti mažiau laiko virtuvėje.

Tai taip pat gali skatinti maistingus, sveikus patiekalus ir neskatinti mažiau maistingų greito maisto variantų.

Atsižvelgiant į jūsų tikslus, tvarkaraštį ir valgio pageidavimus, ruošiant valgį gali tekti gaminti dideles partijas šaldyti, pilnus patiekalus atšaldyti arba paruošti ingredientus, jei reikia, derinti.

Raskite sau tinkantį metodą ir vieną dieną per savaitę planuokite maitinimą, apsipirkite ir gaminkite maistą.

Valgio ruošimas: kasdieniai pusryčiai