Kas yra augalų paradoksinė dieta ir ar ji veikia?

Dietos „Healthline“ balas: 3 iš 5

Dieta „Augalų paradoksas“ remiasi populiariąja dietų knyga. Svarbiausia, kad turėtumėte vengti lektinų, antinutrientų, dažniausiai randamų augaluose.

Dietos kūrėjai teigia, kad lektinai gali sukelti svorio padidėjimą, uždegimą ir lėtines ligas.

Tačiau nėra daug mokslinių įrodymų, patvirtinančių idėją, kad visas lektino turintis augalinis maistas yra kenksmingas. Tiesą sakant, daugelis maisto produktų su lektinais yra ypač maistingi.

Taigi jums gali kilti klausimas, ar verta laikytis šios dietos.

Šiame straipsnyje apžvelgiama „Augalų paradoksinė dieta“, siekiant sužinoti, kaip ji veikia, ar ji padeda numesti svorį, taip pat jos privalumus ir trūkumus.

dietos apžvalgos rezultatų kortelė

• Bendras balas: 3
• Svorio kritimas: 3.5
• Sveika mityba: 2,75
• Tvarumas: 2.5
• Viso kūno sveikata: 3.25
• Mitybos kokybė: 4,75
• Įrodymais pagrįsta: 1.5

AUKŠČIO LINIJA: Lektinui jautriems asmenims augalų paradoksinė dieta gali būti žaidimų keitiklis. Vis dėlto daugumai žmonių tai yra pernelyg ribojanti priemonė, draudžianti daug maistingų maisto produktų. Nėra jokių įrodymų, kad visi lektino turintys maisto produktai iš esmės yra nesveiki.

Kas yra augalų paradoksinė dieta?

Augalų paradoksų dieta pirmą kartą buvo paminėta buvusio kardiochirurgo ir gydytojo Steveno Gundry knygoje „Augalų paradoksas: paslėpti pavojai„ sveikame “maiste, sukeliančiame ligas ir svorio augimą“.

Knygos prielaida yra ta, kad daugelyje augalinių maisto produktų yra lektinų, kurie yra antinutrientai, kurie, kaip teigiama, sukelia svorio augimą ir daugybę lėtinių ligų.

Nors tiesa, kad daugelyje augalinių maisto produktų yra lektinų, nėra daug įrodymų, patvirtinančių teoriją, kad lektinai yra tokie pat kenksmingi, kaip siūlo daktaras Gundry.

Nepaisant to, kai kurie žmonės, ypač turintys virškinimo problemų, gerai reaguoja į dietą be lektino.

Kas yra lektinai?

Lektinai yra baltymai, randami daugelyje maisto produktų, bet pirmiausia ankštinėse daržovėse, grūduose ir nakvišų daržovėse, pavyzdžiui, pomidoruose ir baklažanuose.

Pasak dr. Gundry, lektinai yra toksinai, kuriuos augalai gamina norėdami išgyventi, todėl jų negalima valgyti dėl daugelio jų sukeliamų komplikacijų, įskaitant uždegimą, žarnyno pažeidimus ir svorio padidėjimą.

Nors kai kurie lektinai yra pavojingi, daugelis maisto produktų, kuriuose yra lektinų, yra maistingi, juose yra skaidulų, baltymų, vitaminų, mineralų ir antioksidantų.

Pavyzdžiui, neapdorotose pupelėse, kuriose gausu maistinių medžiagų, taip pat yra fitohemagliutinino - lektino, kuris gali būti labai žalingas, jei valgomas dideliu kiekiu. Tačiau gaminant maistą šis lektinas sunaikinamas, virtos pupelės tampa visiškai sveikos.

Glitimo turinčiuose grūduose taip pat yra lektinų, todėl, pasak Gundry, jų reikėtų vengti. Nors kai kuriems žmonėms, pavyzdžiui, sergantiems celiakija, glitimo netoleravimu ar tam tikromis autoimuninėmis ligomis, naudinga dieta be glitimo, glitimas laikomas saugiu daugumai.

Santrauka

Dieta „Augalų paradoksas“ draudžia lektinus, kurie yra baltymai, esantys daugelyje augalinių maisto produktų. Dietos šalininkai tvirtina, kad visi lektino turintys augalai yra kenksmingi, tačiau tyrimai neabejotinai rodo, kad daugelis yra saugūs ir sveiki.

Kaip laikytis augalų paradoksinės dietos

Dieta „Augalų paradoksas“ yra gana paprasta, nes joje paprasčiausiai reikia vengti maisto, kuriame yra lektino.

Jums leidžiama vadovautis bet kokiu jums tinkančiu valgymo stiliumi, nesvarbu, ar tai trys valgiai ir užkandžiai, ar protarpinis pasninkas, ar koks kitas valgymo būdas.

Vis dėlto yra du pagrindiniai dietos papildymai.

Specializuotos programos

Knygoje „Augalų paradoksas“ pateikiamos dvi specializuotos programos - mažai angliavandenių turinčio ir riebių ketogeninių dietos dieta žmonėms, sergantiems vėžiu, ir 3 dienų „detoksikacijos“ planas žmonėms, kuriems nauji valgymo įpročiai be lektino.

Jei sergate vėžiu ir norite laikytis keto programos, aptarkite tai su savo sveikatos priežiūros komanda ir įsitikinkite, kad laikotės jų patarimų ir gydymo. Atminkite, kad ši dieta negali ir neturėtų pakeisti vėžio gydymo.

Pasak daktaro Gundry tinklalapio, detoksikacijos programa apima griežtą dietą be lektino 3 dienas, taip pat kasdienį lengvų mankštų režimą ir kasdien išgeriant mažiausiai 8 puodelius (1,9 litro) vandens, arbatos ar kavos be kavos.

Detoksikacijos juostoje yra ne tik visi lektinai, bet ir visi pieno produktai, kiaušiniai, cukrus, sėklos, grūdai, nakvišų daržovės, sojos produktai ir sėklų aliejai. Dr. Gundry teigia, kad tai padeda paruošti jūsų kūną laikytis dietos be lektino.

Santrauka

Dieta „Augalų paradoksas“ apima maisto produktų, kurių sudėtyje yra lektino, pašalinimą, tačiau struktūrinės programos nėra, nebent nuspręsite atlikti 3 dienų vėžio detoksikavimo ar ketogeninę programą.

Maistas valgyti ir vengti

Nors augalų paradoksinė dieta yra ribojanti, išbraukiant daugybę augalinių maisto produktų, ji pabrėžia sveikus ir maistingus baltymų ir riebalų šaltinius.

Maistas valgyti

Laikydamiesi augalų paradoksų dietos, esate skatinami valgyti šiuos maisto produktus:

• Baltymai: žole šerta arba baigta mėsa, ganyklose auginami naminiai paukščiai, laisvai laikomi kiaušiniai, lauke sugauta žuvis ir kanapių produktai, pvz., „Kanapė“, kanapių tofu arba kanapių baltymų milteliai.
• Krakmolas ir grūdų neturintys produktai: saldžiosios bulvės, gysločiai, rūtos, pastarnokai ir paleo pakuotės arba duonos
• Riešutai ir sėklos: makadamijos riešutai, graikiniai riešutai, pekano riešutai, kanapių sėklos, sezamo sėklos ir lazdyno riešutai
• Vaisiai: avokadai, uogos ir kokosas
• Daržovės: grybai, brokoliai, špinatai, Briuselio kopūstai, šparagai, okra, morkos, ridikai, burokėliai, lapiniai kopūstai, nopales (kaktusai) ir kopūstai
• Pienas: ožkos pienas ir sūris, ekologiška grietinė, ekologiškas grietinėlės sūris, ekologiškas sunkusis kremas ir Brie
• Riebalai ir aliejai: žolėje maitinamas sviestas, taip pat alyvuogių, kokosų ir avokadų aliejai

Jūs turite vartoti tik saikingai uogas ir apriboti riešutus iki 1/2 puodelio (maždaug 75 gramų) porcijos per dieną.

Nors dauguma karvės pieno yra neįtraukiami, A2 pienas yra leidžiamas. Jis gaminamas iš karvių, kurios natūraliai gamina tik vienos rūšies kazeino baltymus - A2 beta-kazeiną.

Įprastame piene esantis A1 beta-kazeinas gali sukelti virškinimo problemų kai kuriems žmonėms, todėl jis yra draudžiamas dietoje.

Maistas, kurio reikėtų vengti

Šiuose maisto produktuose yra lektinų ar kitų junginių, kuriuos daktaras Gundry laiko kenksmingais. Taigi turėtumėte jų vengti laikydamiesi augalų paradoksų dietos.

• Baltymai: sojos produktai, grūdais arba soja šeriami gyvuliai, ūkiuose auginamos žuvys, visos pupelės ir ankštiniai augalai
• Grūdai ir krakmolas: makaronai, bulvės, sausainiai, krekeriai, pyragaičiai, sveiki grūdai, kviečiai, ryžiai, avižos, kvinoja, miežiai, kukurūzai ir spraginti kukurūzai
• Riešutai ir sėklos: saulėgrąžų sėklos, moliūgų sėklos, chia sėklos, žemės riešutai ir anakardžiai
• Vaisiai: visi vaisiai, išskyrus uogas
• Daržovės: agurkai, cukinijos, moliūgai ir kiti moliūgai, taip pat nakvišos, pavyzdžiui, pomidorai, paprikos ir baklažanai
• Pienas: visi įprasti A1 pieno produktai, taip pat graikiškas jogurtas, amerikietiškas sūris ir varškė
• Riebalai ir aliejai: augaliniai, sojų, rapsų, kukurūzų, žemės riešutų ir saulėgrąžų aliejai

Pasak dr. Gundry, galite valgyti keletą uždraustų daržovių - pomidorų, paprikų ir agurkų - jei jie buvo nulupti ir pašalinti.

santrauka

Augalų paradoksų dietoje pabrėžiami sveiki, maistingi baltymų ir riebalų šaltiniai, draudžiant nakvišų, pupelių, ankštinių augalų, grūdų ir daugumos pieno produktų.

Ar tai tinka svorio metimui?

Norėdami numesti svorio, turite sudeginti daugiau kalorijų nei suvalgote. Tai vadinama kalorijų deficitu.

Pažymėtina, kad nei „Plant Paradox Diet“, nei jos 3 dienų detoksikacijos ar keto programos nėra aiškiai skirtos lieknėjimui. Jie neapima jokių kalorijų ribojimo būdų, tokių kaip porcijų kontrolė ar kalorijų skaičiavimas.

Taigi, jei norite numesti svorio laikydamiesi šios dietos, turėtumėte gerai apsvarstyti maisto suvartojimą.

Kadangi augalų paradoksų dietoje yra daug baltymų ir sveikų riebalų, nes ji pašalina daugumą krakmolingų maisto produktų, ji gali skatinti padidėjusį sotumo jausmą. Savo ruožtu tai gali palengvinti kalorijų deficito laikymąsi.

Dieta taip pat pašalina daugumą perdirbtų maisto produktų ir pridėtų cukrų, kurie natūraliai gali sumažinti jūsų kalorijų kiekį.

Nepaisant to, galbūt norėsite pasirinkti alternatyvų valgymo būdą, kuris aiškiai skirtas svorio metimui.

Santrauka

„Plant Paradox Diet“ dėmesys, sutelktas į visą, neperdirbtą maistą, gali palengvinti kalorijų deficito palaikymą. Vis dėlto dieta nėra sukurta siekiant padėti numesti svorį.

Kita nauda sveikatai

Augalų paradoksinė dieta gali suteikti keletą privalumų, pavyzdžiui, pagerinti jautrumą insulinui ir virškinimo sveikatą.

Gali padėti jautrumui insulinui

Ribojant saldžius daiktus, grūdus ir daugumą krakmolingų maisto produktų, jūsų jautrumas insulinui gali pagerėti. Insulinas yra hormonas, reguliuojantis cukraus kiekį kraujyje.

Cukrus maistas, perdirbti grūdai ir krakmolingas maistas, ypač turintis mažai skaidulų, baltymų ar riebalų, greitai padidina cukraus kiekį kraujyje ir sukelia insulino šuolį.

Laikui bėgant, ypač jei įprastai valgote šiuos maisto produktus, jūsų kūnas gali tapti atsparus insulinui. Ši būklė yra susijusi su svorio padidėjimu ir keliomis lėtinėmis ligomis, įskaitant 2 tipo cukrinį diabetą, širdies ligas ir Alzheimerio ligą.

Vis dėlto šių maisto produktų pašalinimas iš dietos gali padidinti jautrumą insulinui, sumažinti svorio padidėjimo ir lėtinių ligų riziką.

Gali pagerinti virškinimo sveikatą

Vienas iš pagrindinių „Paradox Diet“ ir kitų dietų be lektino privalumų yra geresnė virškinimo sveikata, ypač žmonėms, kurie kovoja su virškinimo problemomis ar jautrumu lektinui.

Nors ne visi jautriai reaguoja į lektinus, kai kurie žmonės į juos reaguoja neigiamai, ypač į glitimą ar laktines daržovių, pavyzdžiui, pomidorų, bulvių ir baklažanų, lektinus.

Lektinui jautrūs asmenys gali valgyti lektinus, gali pakenkti virškinamojo trakto gleivinei ir sutrikus žarnyno bakterijoms.

Tai gali sukelti ne tik virškinimo problemų, tokių kaip vidurių užkietėjimas ar viduriavimas, bet ir tokių komplikacijų kaip susilpnėjusi imuninė sistema, sulėtėjęs augimas ir odos ligos.

Pašalindami lektinus, žmonės, turintys jautrumą lektinui, gali pastebėti virškinimo simptomų pagerėjimą, leidžiantį išgydyti žarnyno laiką.

Jei turite lėtinių virškinimo problemų ar įtariate, kad esate jautrūs lektinui, geriausia pasikalbėti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju.

Gali padėti autoimuninėms sąlygoms

Autoimuninis protokolas (AIP) yra valgymo be lektino būdas, panašus į augalų paradoksinę dietą.

AIP yra paleo dietos rūšis, kuri gali padėti valdyti autoimunines ligas, tokias kaip uždegiminė žarnyno liga (IBD), celiakija ir Hashimoto liga.

Daugeliui žmonių kviečiai ir kiti turtingi lektino grūdai skatina uždegimą, dėl kurio gali sutrikti žarnyno veikla, pakisti imunitetas ir išsivystyti ar pablogėti uždegiminės ar autoimuninės būklės.

Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 15 žmonių, sergančių IBD, nustatė, kad AIP sumažino uždegimą ir pagerino simptomus tik po 11 savaičių.

Panašus 10 savaičių tyrimas, kuriame dalyvavo 17 moterų, sergančių Hashimoto tiroiditu, paskyrė AIP ir pastebėjo, kad žymiai sumažėjo uždegimas, taip pat pagerėjo simptomai ir gyvenimo kokybė.

Dėl šių priežasčių be lektino esanti augalų paradoksinė dieta taip pat gali būti naudinga asmenims, sergantiems autoimuninėmis ligomis.

Santrauka

Dieta „Augalų paradoksas“ geriausiai naudojama simptomams palengvinti žmonėms, turintiems jautrumą lektinui. Kadangi jis pašalina daugumą perdirbtų ir saldžių maisto produktų, jis taip pat gali pagerinti jūsų jautrumą insulinui.

Galimi trūkumai

Augalų paradoksinė dieta turi keletą neigiamų aspektų, tarp kurių svarbiausia yra per dideli maisto apribojimai.

Tai pašalina įvairiausius maisto produktus, pradedant ankštinėmis daržovėmis ir sėklomis, baigiant nakvišų daržovėmis ir baigiant įprastai išauginta mėsa. Nors tai gali padėti žmonėms, turintiems jautrumo lektinui, vargu ar pamatysite daug naudos, jei nesate jautrus lektinui.

Tiesą sakant, daugelis šių uždraustų maisto produktų yra maistingi ir juose yra palyginti nedaug lektinų, ypač juos paruošus.

Pavyzdžiui, pupelėse ir ankštinėse daržovėse yra daug baltymų, vitaminų, mineralų ir skaidulų. Be to, dauguma jų lektinų neutralizuojami, kai jie yra tinkamai paruošti mirkant ir gaminant maistą.

Kadangi dieta neskatina grūdais šeriamos mėsos ir įprastai auginamų naminių paukščių, jos laikytis taip pat gali būti brangu. Žolėmis šeriama mėsa paprastai yra daug brangesnė nei grūdų, taip pat gali būti sunkiau rasti.

Santrauka

Augalų paradoksinė dieta be reikalo riboja žmones, kurie nėra jautrūs lektinams, nes draudžia įvairius maistingus maisto produktus. Taip pat gali būti brangu sekti.

Esmė

Augalų paradoksinė dieta pašalina lektinus - antinutrientą, kuris gali būti žalingas žmonėms, turintiems jautrumą lektinui. Tokiu būdu jis draudžia ankštinius augalus, pupeles, grūdus ir daugybę daržovių.

Tačiau yra labai mažai įrodymų, kad visi, neturintys jautrumo lektinui, turėtų išbraukti šiuos maisto produktus iš savo dietos. Iš tikrųjų šie maisto produktai suteikia naudingų skaidulų, antioksidantų ir maistinių medžiagų.

Be to, virdami galite sumažinti arba pašalinti daugumą lektinų.

Nors „Plant Paradox“ dieta gali pagerinti jautrumą insulinui ir suteikti keletą privalumų liekninant, daugeliui žmonių tai gali būti pernelyg ribojanti ir brangi.

Jei kyla lėtinių virškinimo problemų ir svarstote apie šią dietą, pirmiausia pasitarkite su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju.