Skrandžio negalavimų dieta negali būti įtraukta į jokią schemą, nes galų gale paciento valgymo įpročiai, pastebėtas netoleravimas, darbas ir piniginė lemia, kaip turi būti sudarytas maistas. Virškinimo traktą turintis pacientas turi ypatingą dėmesį skirti maisto kokybei.
Mityba ir dieta sergant skrandžio ir žarnyno ligomis
Jis turėtų vartoti tik šviežius ir visiškai nepriekaištingus produktus. Patirtis parodė, kad žvynelinės, celiuliozės turinčios daržovės ir ankštiniai, šildomi ir žemos kokybės riebalai yra blogai toleruojami. Alkoholio ir nikotino vartojimas, galbūt taip pat ir kava, neigiamai veikia sergantį skrandį.
Teisingas paruošimas virtuvėje nėra vienintelis lemiamas patiekalo virškinimo faktorius. Sergantiems skrandžiu svarbu apetitingas maisto išdėstymas, taip pat kruopštus kramtymas, poilsis ir laisvalaikio valgymas. Kad būtų geriau toleruojamas, jis turėtų valgyti penkis mažesnius patiekalus per dieną, o ne tris didelius pagrindinius patiekalus.
Dieta ir mityba esant ūminiam skrandžio gleivinės uždegimui
Ūmus skrandžio gleivinės uždegimas (taip pat gastritas ar skrandžio kataras) yra labai dažna skrandžio liga. Šios ligos simptomai, apetito praradimas, pykinimas ir pykinimas praeina per kelias dienas, jei laikomasi nuoseklios dietos. Kas iš mūsų nėra patyręs tokio blogo skrandžio ir sužinojo, kokie nepatogūs šie skundai?
Kaip reikia sudėti tinkamą maistą? Geriausia gydymą pradėti nevalgius, kai pacientas geria tik nesaldintą juodąją arbatą, pipirmėčių ar ramunėlių arbatą. Tam gali būti pasiūlyta keletas sausų džiūvėsių. Antrąją ligos dieną galite pridėti gleivių sriubos, pagamintos iš ryžių ar avižinių dribsnių, virinto vandenyje.
Geriau nenaudoti cukraus. Jei negalite išsiversti be saldaus skonio, pagal skonį galite naudoti saldiklius. Kitą dieną pacientas gali mėgautis tarkuotais žaliais obuolių ar obuolių ryžiais ir nedideliu kiekiu gliukozės. Jei šie maisto produktai yra naudingi pacientui, tuomet meniu galima toliau kurti.
Visų pirma, pieną galite panaudoti ruošdami sriubas ir košes iš kruopų miltų, kruopų, avižinių dribsnių ir rudųjų ryžių. Pietų metu galite pasiūlyti lengvai virškinamą bulvių košės, virtų ir sutarkuotų daržovių (špinatai, morkos, žiediniai kopūstai, šalavijai, šparagai, kalendra) ir virtos, liesos veršienos, jautienos ar vištienos patiekalus.
Desertui tiktų nedidelė porcija obuolių padažo ar obuolių kompoto. Šiuo metu pacientui bus naudinga pasenusi balta duona arba traški duona, plonai padengta sviestu, minkštu kiaušiniu, liesu virintu ar neapdorotu kumpiu. Taip pat galima valgyti lydytą sūrį arba šiek tiek baltojo sūrio (bet be svogūno ir laiškinio česnako).Taigi dieta palaipsniui sudaroma.
Nukentėjusieji turi būti atsargūs valgydami sunkiai virškinamą, neriebų maistą, taip pat šildomus ir raugintus riebalus ilgesnį laiką. Patartina dietą sudaryti lėtai, nes skrandžio uždegimas paprastai trunka maždaug 1–2 savaites ilgiau nei simptomai.
Mityba ir dieta sergant lėtiniu skrandžio gleivinės uždegimu
Ilgesniam dietos gydymui reikalingas lėtinis gastritas (lėtinis skrandžio gleivinės uždegimas). Šios ligos simptomus sudaro skausmingas slėgio jausmas skrandžio srityje, ypač po valgio. Pacientas aiškiai pastebi, ar gauna maistą, ar ne.
Daugeliu atvejų lėtinio gastrito priežastis yra blogas kramtymas, skubotas ir įtemptas valgymas. Nereguliarus valgymas, perėjimas nuo karšto prie šalto maisto ir gėrimų valgio metu, taip pat per didelis dirgiklių, tokių kaip kava, alkoholis ir stiprūs prieskoniai, vartojimas taip pat gali būti lemiami šios ligos vystymosi veiksniai. Dietos tikslas yra apsaugoti skrandį atliekant virškinimą.
Dietos planas
Susirgęs skrandis žymiai palengvinamas valgant 5–6 nedidelius patiekalus per dieną. Pacientas turėtų reguliariai valgyti, būti visiškai ramus ir susikoncentruoti su maistu, taip pat lėtai valgyti ir kruopščiai kramtyti. Visi prabangūs maisto produktai, visi riebalais kepti ir kepti patiekalai, labai celiuliozinės daržovės, ankštiniai, labai rūgštūs vaisiai, karšti prieskoniai ir labai saldūs patiekalai paprastai yra blogai toleruojami.
Kaip galėtų atrodyti dienos meniu? Pusryčiams pacientas gali atsigerti pieno sriubos ar pieno košės. Nesmulkintų grūdų produktai, pvz. Galima naudoti kviečių miltus, nesmulkintų kviečių miltus arba avižinius dribsnius. Vis dar gana plačiai paplitusi nuomonė, kad skrandžio ligonis turi valgyti tik puikių miltų gaminius, o balta duona, anaiptol nėra teisinga.
Pilno grūdo produktai, priešingai, yra vertingi vitaminų donorai, todėl yra daug naudingesni organizmui. Pusryčiams tinka sumaišyta ruginė duona, sojos, grahamo duona (visada brandinama 3 - 4 dienas) arba traškučiai, plonai padengti sviestu ar medumi, minkštai virtas kiaušinis, švelnus lydytas sūris ar baltas sūris.
Plona juodoji arbata, mėtų arba kitų žolelių arbata, taip pat kakava, turinti mažai cukraus, gali būti patiekiama kaip gėrimai.
Antriems pusryčiams galima rekomenduoti pieną, pasukus, raugintą pieną ar jogurtą. Rūgštaus pieno produktai paprastai yra labai gerai toleruojami. Valgyti gali baigti keli jau paminėtų duonos rūšių griežinėliai, plonai padengti sviestu, keletas puikių kepenų dešrų, labai lieso virtos ar žalio kumpio, lydyto sūrio ar baltojo sūrio.
Pagrindinis valgymas po dietos
Jei įmanoma, pietų maistas turėtų prasidėti maža šviežio maisto porcija. Jį gali sudaryti vaisiai, daržovės arba šviežios bulvių sultys, kad virškinimas būtų geresnis, galbūt sumaišytos su trupučiu avižinių dribsnių košės.
Vėliau pacientas taip pat turėtų išbandyti salotas iš gerai supjaustytų daržovių. Pagrindinius patiekalus sudaro troškiniai, gaminami iš morkų, kaliaropių ir žalių pupelių, virtų su liesa jautiena, taip pat sultinio makaronai ir kepti ryžiai su liesa jautiena sultinyje, kuris nėra labai koncentruotas.
Bulvių koše sriuba (be šoninės ir svogūnų) su vyniotomis dešrelėmis taip pat labai populiari. Kaip daržovės tinka morkos, špinatai, šparagai, juodasis plikledis, švelniosios karpiai ir žiediniai kopūstai, garuose arba garuose. Ruošdami jį, turėtumėte vengti roux ir po virimo įpilkite žiupsnelį sviesto.
Pagardinkite šviežiomis žolelėmis. Galima pridėti bulvių košės, bulvių košės arba šviežių, purių virtų bulvių, rudųjų ryžių, makaronų ar makaronų. Mėsos patiekalai iš liesos veršienos, jautienos ar vištienos, taip pat liesos žuvys praturtina dietos planą. Kepimas, troškinimas ir vėliau lengvas troškinimas arba kepimas ant grotelių gali būti naudojami paruošimui.
Dietiniai padažai ir desertai
Padažai niekada neturėtų būti gaminami iš paruduotų riebalų. Skrandžio ligonis gali toleruoti tik padažus, pagamintus iš baltojo rojaus, kuris gali būti pagardintas žolelėmis, trupučiu druskos, citrinų sulčių, galbūt kaparėliais ar muskato riešutais, lauro lapais ir prieskoniais. Kompotas, pagamintas iš obuolių, kriaušių, braškių ar mėlynių, patiekiamas kaip desertas.
Jei įmanoma, reikėtų naudoti tik saldžius, visiškai prinokusius vaisius, nes patirtis parodė, kad visi rūgštūs vaisiai sukelia diskomfortą. Žaliaviniai vaisiai toleruojami labai skirtingai. Rekomenduojami bananai, tarkuoti obuoliai, minkštos kriaušės, apelsinai, avietės ir smulkintos braškės. Manų kruopos, vanilė, šokoladas ar ryžių flammeras, lengvai cukrūs, puikiai tinka kaip desertas arba kaip užkandis.
Pirmiau minėtus gėrimus, taip pat viso grūdo džiūvėsėlius ar sausainius, galima gerti po pietų. Vakarinį patiekalą galima sudėti panašiai kaip pusryčių patiekalą. Vėl turėtume pradėti nuo salotų. Be jau išvardytų duonos patiekalų, taip pat yra labai šviežios kiaulienos mėsos, arbatos dešros ir liesos šalto kepsnio veršienos.
