11 priežasčių, kodėl uogos yra vieni sveikiausių maisto produktų Žemėje

Uogos yra vieni sveikiausių maisto produktų, kuriuos galite valgyti.

Jie yra skanūs, maistingi ir teikia daugybę įspūdingų naudos sveikatai.

Štai 11 gerų priežasčių įtraukti uogas į savo racioną.

1. Pakrautas antioksidantais

Uogose yra antioksidantų, kurie padeda kontroliuoti laisvuosius radikalus.

Laisvieji radikalai yra nestabilios molekulės, kurios yra naudingos nedideliais kiekiais, tačiau gali pakenkti jūsų ląstelėms, kai jų skaičius tampa per didelis, sukeldamas oksidacinį stresą.

Uogos yra puikus antioksidantų, tokių kaip antocianinai, elago rūgštis ir resveratrolis, šaltinis. Be augalų apsaugojimo, šie augalų junginiai gali sumažinti ligų riziką.

Vienas tyrimas parodė, kad mėlynės, gervuogės ir avietės turi didžiausią antioksidacinį aktyvumą tarp dažniausiai vartojamų vaisių, šalia granatų.

Iš tikrųjų keli tyrimai patvirtino, kad uogose esantys antioksidantai gali padėti sumažinti oksidacinį stresą.

Vienas tyrimas su sveikais vyrais parodė, kad suvartojus vieną 10 uncijų (300 gramų) mėlynių dalį, padėta apsaugoti jų DNR nuo laisvųjų radikalų pažeidimo.

Kitame tyrime su sveikais žmonėmis valgant 17 uncijų (500 gramų) braškių minkštimo kiekvieną dieną 30 dienų prooksidantų žymeklis sumažėjo 38%.

SANTRAUKA Uogose yra daug antioksidantų, tokių kaip antocianinai, kurie gali apsaugoti jūsų ląsteles nuo laisvųjų radikalų pažeidimų.

2. Gali padėti pagerinti cukraus kiekį kraujyje ir insulino reakciją

Uogos gali pagerinti cukraus ir insulino kiekį kraujyje.

Mėgintuvėlių ir žmonių tyrimai rodo, kad jie gali apsaugoti jūsų ląsteles nuo padidėjusio cukraus kiekio kraujyje, padėti padidinti jautrumą insulinui ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje bei insulino reakciją į daug angliavandenių turinčius patiekalus.

Svarbu tai, kad šis poveikis pasireiškia tiek sveikiems žmonėms, tiek tiems, kurie turi atsparumą insulinui.

Vieno tyrimo metu, kuriame dalyvavo sveikos moterys, suvalgius 5 uncijas (150 gramų) ištrintų braškių ar sumaišytų uogų su duona, insulino kiekis sumažėjo 24–26%, palyginti su vien duonos vartojimu.

Be to, šešių savaičių tyrimo metu nutukę žmonės, turintys atsparumą insulinui ir du kartus per dieną gėrę mėlynių kokteilį, jautresni insulinui pagerėjo labiau nei vartojantys kokteilius be uogų.

SANTRAUKA Uogos gali pagerinti cukraus kiekį kraujyje ir insulino reakciją, kai jos vartojamos kartu su daug angliavandenių turinčiu maistu arba įtrauktos į kokteilius.

3. Daug skaidulų

Uogos yra geras skaidulų šaltinis, įskaitant tirpias skaidulas. Tyrimai rodo, kad tirpių skaidulų vartojimas lėtina maisto judėjimą virškinamuoju traktu, todėl sumažėja alkis ir padidėja sotumo jausmas.

Tai gali sumažinti kalorijų kiekį ir palengvinti svorio valdymą.

Be to, skaidulos padeda sumažinti kalorijų, kurias pasisavinate iš mišraus valgio, skaičių. Vienas tyrimas parodė, kad padvigubinus suvartojamų skaidulų kiekį, per dieną galite pasisavinti iki 130 mažiau kalorijų.

Be to, didelis uogų skaidulų kiekis reiškia, kad jose yra mažai virškinamų ar neto angliavandenių, kurie apskaičiuojami atėmus pluoštą iš bendro angliavandenių kiekio.

Čia yra 3,5 uncijos (100 gramų) uogų angliavandenių ir skaidulų kiekis:

• Avietės: 11,9 gramo angliavandenių, iš kurių 6,5 yra ląsteliena
• Gervuogės: 10,2 gramo angliavandenių, iš kurių 5,3 yra ląsteliena
• Braškės: 7,7 gramo angliavandenių, iš kurių 2,0 yra ląsteliena
• Mėlynės: 14,5 gramo angliavandenių, iš kurių 2,4 yra ląsteliena

Atkreipkite dėmesį, kad tipiškas uogų patiekalų dydis yra 1 puodelis, kuris, priklausomai nuo rūšies, paverčiamas maždaug 4,4–5,3 uncijos (125–150 gramų).

Dėl mažo angliavandenių kiekio uogos yra mažai angliavandenius tausojantis maistas.

SANTRAUKA Uogose yra skaidulų, kurios gali padidinti sotumo jausmą, taip pat sumažinti apetitą ir kalorijų, kurias organizmas pasisavina iš mišraus valgio, skaičių.

4. Pateikite daug maistinių medžiagų

Uogos turi mažai kalorijų ir yra labai maistingos. Be daug antioksidantų, juose taip pat yra keletas vitaminų ir mineralų.

Uogose, ypač braškėse, yra daug vitamino C. Tiesą sakant, 1 puodelis (150 gramų) braškių suteikia milžinišką 150% vitamino C RDI.

Išskyrus vitaminą C, visos uogos pagal vitaminų ir mineralų kiekį yra gana panašios.

Žemiau yra 3,5 g uncijos (100 gramų) gervuogių maistinis kiekis:

• Kalorijos: 43
• Vitaminas C: 35% referencinės dienos normos (RDI)
• Manganas: 32% RDI
• Vitaminas K1: 25% RDI
• Varis: 8% RDI
• Folatas: 6% RDI

3,5 uncijos (100 gramų) uogų kalorijų kiekis svyruoja nuo 32 žemuogių iki 57 šilauogių, todėl uogos yra vieni mažiausių kalorijų vaisių.

SANTRAUKA Uogose yra mažai kalorijų, tačiau jose yra daug vitaminų ir mineralų, ypač vitamino C ir mangano.

5. Padėkite kovoti su uždegimu

Uogos pasižymi stipriomis priešuždegiminėmis savybėmis.

Uždegimas yra jūsų kūno apsauga nuo infekcijos ar traumų.

Tačiau šiuolaikinis gyvenimo būdas dažnai sukelia per ilgą ilgalaikį uždegimą dėl padidėjusio streso, nepakankamo fizinio aktyvumo ir nesveiko maisto pasirinkimo.

Manoma, kad šio tipo lėtinis uždegimas gali sukelti tokias ligas kaip diabetas, širdies ligos ir nutukimas.

Tyrimai rodo, kad uogose esantys antioksidantai gali padėti sumažinti uždegimo žymenis.

Vieno tyrimo metu, kuriame dalyvavo antsvorio turintys žmonės, geriantys braškių gėrimą su daug angliavandenių turinčiu ir riebiu maistu pastebėjo reikšmingesnį tam tikrų uždegiminių žymenų sumažėjimą nei kontrolinė grupė.

SANTRAUKA Uogos gali padėti sumažinti uždegimą ir sumažinti širdies ligų ir kitų sveikatos problemų riziką.

6. Gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį

Uogos yra sveikas širdžiai maistas.

Įrodyta, kad juodosios avietės ir braškės padeda sumažinti cholesterolio kiekį nutukusiems ar metabolinį sindromą turintiems žmonėms.

8 savaičių trukmės tyrimo metu metaboliniu sindromu sergantiems suaugusiems žmonėms, kurie kasdien vartojo gėrimą, pagamintą iš užšaldytų džiovintų braškių, MTL (blogojo) cholesterolio kiekis sumažėjo 11%.

Be to, uogos gali padėti išvengti MTL cholesterolio oksidacijos ar pažeidimo, kuris, kaip manoma, yra pagrindinis širdies ligų rizikos veiksnys.

Kontroliuojamame nutukusių žmonių tyrime tie, kurie 8 savaites valgė 1,5 uncijos (50 gramų) liofilizuotų mėlynių, pastebėjo, kad jų oksiduotų MTL kiekis sumažėjo 28%.

SANTRAUKA Įrodyta, kad uogos mažina MTL (blogojo) cholesterolio kiekį ir padeda apsaugoti jį nuo oksidacijos, o tai gali sumažinti širdies ligų riziką.

7. Gali būti naudinga jūsų odai

Uogos gali padėti sumažinti odos raukšlėjimąsi, nes jų antioksidantai padeda kontroliuoti laisvuosius radikalus - vieną iš pagrindinių odos pažeidimų, skatinančių senėjimą, priežastis.

Nors tyrimų yra nedaug, atrodo, kad elago rūgštis yra atsakinga už kai kuriuos su oda susijusius uogų pranašumus.

Mėgintuvėlių ir gyvūnų tyrimai rodo, kad šis antioksidantas gali apsaugoti odą, blokuodamas fermentų, skaidančių kolageną saulės pažeistoje odoje, gamybą.

Kolagenas yra baltymas, kuris yra jūsų odos struktūros dalis. Tai leidžia jūsų odai ištempti ir išlikti stangriai. Pažeidus kolageną, jūsų oda gali suglebti ir atsirasti raukšlių.

Atlikus vieną tyrimą, aštuonias savaites ultravioletinių spindulių paveiktų pelių be odos pelių rūgšties tepimas sumažino uždegimą ir padėjo apsaugoti kolageną nuo pažeidimų.

SANTRAUKA Uogose yra antioksidanto elago rūgšties, kuri gali padėti sumažinti raukšles ir kitus odos saulės senėjimo požymius.

8. Gali padėti apsisaugoti nuo vėžio

Keli uogose esantys antioksidantai, įskaitant antocianinus, elago rūgštį ir resveratrolį, gali sumažinti vėžio riziką.

Tyrimai su gyvūnais ir žmonėmis rodo, kad uogos gali apsaugoti nuo stemplės, burnos, krūties ir storosios žarnos vėžio.

Tyrime, kuriame dalyvavo 20 žmonių, sergančių storosios žarnos vėžiu, valgant 2 uncijas (60 gramų) liofilizuotų aviečių 1–9 savaites, kai kurie dalyviai pagerino naviko žymenis, nors ir ne visi.

Kitas mėgintuvėlių tyrimas parodė, kad visų rūšių braškės turėjo stiprų, apsauginį poveikį kepenų vėžio ląstelėms, neatsižvelgiant į tai, ar jose yra daug ar mažai antioksidantų.

SANTRAUKA Įrodyta, kad uogos sumažina žymenis, susijusias su naviko augimu gyvūnams ir žmonėms, sergantiems kelių rūšių vėžiu.

9. Galima mėgautis beveik visų rūšių dietomis

Uogos gali būti įtrauktos į daugelio rūšių dietas.

Nors žmonės, besilaikantys mažai angliavandenių turinčių ir ketogeniškų dietų, dažnai vengia vaisių, paprastai uogomis galite mėgautis saikingai.

Pavyzdžiui, pusės puodelio gervuogių (70 gramų) arba aviečių (60 gramų) porcijoje yra mažiau nei 4 gramai virškinamų angliavandenių.

Liberalų kiekį uogų galima įtraukti į paleo, Viduržemio jūros regiono, vegetariškos ir veganiškos dietos.

Žmonėms, norintiems sulieknėti, kelios uogose esančios kalorijos leidžia jas idealiai įtraukti į patiekalus, užkandžius ar desertus.

Ekologiškos ir laukinės uogos dabar yra plačiai prieinamos daugelyje pasaulio šalių. Kai jos nėra sezono metu, šaldytų uogų galima nusipirkti ir atšildyti, jei reikia.

Vieninteliai žmonės, kuriems reikia vengti uogų, yra tie, kuriems reikia mažai skaidulų turinčios dietos dėl tam tikrų virškinimo sutrikimų, taip pat asmenys, alergiški uogoms. Dažniausiai pasireiškia alerginės reakcijos į braškes.

SANTRAUKA Uogomis galima mėgautis laikantis daugumos dietų, nes jose yra mažai kalorijų ir angliavandenių ir jos yra plačiai prieinamos šviežios arba šaldytos.

10. Gali padėti išlaikyti jūsų arterijas sveikas

Be cholesterolio kiekio mažinimo, uogos suteikia ir kitų privalumų širdies sveikatai, įskaitant jūsų arterijų funkcijos gerinimą.

Ląstelės, kurios iškloja jūsų kraujagysles, vadinamos endotelio ląstelėmis. Jie padeda kontroliuoti kraujospūdį, neleidžia kraujui krešėti ir atlieka kitas svarbias funkcijas.

Pernelyg didelis uždegimas gali pažeisti šias ląsteles, slopindamas tinkamą jų veikimą. Tai vadinama endotelio disfunkcija, pagrindiniu širdies ligų rizikos veiksniu.

Tyrimai su sveikais suaugusiaisiais, metaboliniu sindromu sergančiais asmenimis ir rūkančiais žmonėmis nustatė, kad uogos pagerina endotelio funkciją.

Kontroliuojamame tyrime, kuriame dalyvavo 44 žmonės, turintys metabolinį sindromą, vartojantys kasdienį mėlynių kokteilį, pastebimai pagerėjo endotelio funkcija, palyginti su kontroline grupe.

Nors šviežios uogos laikomos sveikiausiomis, perdirbtos uogos vis tiek gali būti naudingos širdžiai. Keptų uogų produktai laikomi perdirbtais, o liofilizuotomis uogomis - ne.

Vienas tyrimas parodė, kad nors kepant mėlynes jų antocianinų kiekis sumažėjo, bendra antioksidantų koncentracija išliko ta pati. Arterijos funkcija panašiai pagerėjo ir žmonėms, vartojantiems keptas arba užšaldytas džiovintas uogas.

SANTRAUKA Nustatyta, kad kelios sveikų žmonių, turinčių metabolinį sindromą ir rūkančių žmonių, uogos pagerina arterijų funkciją.

11. Skanus atskirai arba pagal sveikus receptus

Uogos neabejotinai skanios. Jie gamina puikų užkandį ar desertą, nesvarbu, ar naudojate vieną rūšį, ar dviejų ar daugiau mišinį.

Nors jie natūraliai saldūs ir nereikalauja jokių papildomų saldiklių, pridedant šiek tiek sunkios ar plaktos grietinėlės, jie gali virsti elegantiškesniu desertu.

Pusryčiams išbandykite uogas su paprastu graikišku jogurtu, varške arba rikotos sūriu, kartu su smulkintais riešutais.

Kitas būdas įtraukti uogas į savo racioną yra salotų dalis.

Norėdami sužinoti beveik nesibaigiantį uogų įvairiapusiškumą, internete ieškokite sveikų receptų.

SANTRAUKA Uogos yra skanios, kai patiekiamos vienos, su grietinėle arba pagal sveikus receptus.

Esmė

Uogų skonis yra puikus, jos yra maistingos ir teikia daug naudos sveikatai, įskaitant jūsų širdį ir odą.

Reguliariai įtraukdami juos į savo mitybą, galite labai maloniai pagerinti savo bendrą sveikatą.