Vitaminas K

Vitaminas K , kaip ir vitaminas A bei vitaminai D ir E, yra vienas iš riebaluose tirpių vitaminų. Atlikdami savo funkciją, jie yra vienas iš vadinamosios karboksilacijos reakcijos kofaktorių, per kuriuos aktyvuojami įvairūs krešėjimo faktoriai ir kai kurie krešėjimą slopinantys veiksniai.

Kaip veikia vitaminas K

Taigi vitaminas K padeda reguliuoti kraujo krešėjimą. Nepaisant to, vitaminas K taip pat vaidina aktyvinant kaulų baltymą osteokalciną ir pats savaime nėra nereikšmingas fotosintezės faktorius.

Vitaminas K yra padalintas į skirtingus atstovus: vitaminą K1, K2 ir K3. Vitaminas K1 daugiausia randamas visų žaliųjų augalų chloroplastuose. Kita vertus, vitaminą K2 gamina žmogaus žarnyne esančios bakterijos. Priešingai nei du anksčiau minėti, vitaminas K3 gaminamas sintetiniu būdu.

Jis gali būti tiekiamas organizmui kaip maisto papildas ir tokiu būdu palaikyti medžiagų apykaitą.

prasmė

Didelis vitamino K pranašumas yra vitamino šiluminis stabilumas. Dėl to pasiruošimo metu prarandami tik labai maži kiekiai. Tačiau veikiamas šviesos vitaminas K greitai praranda biologinį prieinamumą. Tačiau tai beveik nevaržo galimybės įsisavinti vitaminą K per maistą. Dėl to jis gali atlikti įvairias savo užduotis žmogaus kūne be sutrikimų.

Šios užduotys apima tokius procesus kaip kraujo krešėjimas, kaulų metabolizmas ar ląstelių augimo reguliavimas. Pvz., Kraujo krešėjimo procese vitaminas K perduoda kai kuriuos krešėjimo faktorius tokiu būdu, kad jie iš tikrųjų galėtų būti veiksmingi kraujo krešėjimui.

Be 2, 7, 9 ir 10 krešėjimo faktorių, vitaminas K taip pat dalyvauja baltymų C ir S sintezėje kepenyse. Atsižvelgiant į šias daugybines kraujo krešėjimo užduotis, vitamino K vaidmenį tikrai galima apibūdinti kaip rimtą. Nesiskiria ląstelių augimo reguliavimas.

Yra daugybė receptorių-ligandų sistemų, kurios priklauso nuo vitamino K dalyvavimo. Šios sistemos savo ruožtu dalyvauja ląstelių išgyvenime, ląstelių metabolizme ir ląstelių transformacijoje bei replikacijoje.

Pasireiškimas maiste

Taigi labai svarbu, kad vitaminas K būtų randamas daugelyje maisto produktų. Daugiausia jo yra filchinono pavidalu, kuris atitinkamai virsta žmogaus metabolizme. Gerai tai, kad nėštumo metu vitaminas K perduodamas iš motinos vaikui.

Po gimimo jis geriamas su motinos pienu. Todėl vitamino K dienos poreikis patenkinamas nuo pat pradžių. Vidutinis reikalavimas yra mažiausiai 80 mikrogramų vyrams ir ne mažiau kaip 65 mikrogramai moterims. Palyginimui, vaikams reikia tik 10 mikrogramų kilogramui kūno svorio, kad krešėjimo faktorius suaktyvėtų jų kepenyse.

Tačiau tai nepradeda visų kitų vitamino K funkcijų. Jei organizmas nepakankamai aprūpinamas vitaminu K, tai gali sukelti rimtų trūkumo simptomų. Pavyzdžiui, kūdikiai gali patirti galvos smegenų kraujavimą dėl trūkumo. Tačiau perteklius gali sukelti sunkų kraujavimą suaugusiesiems. Todėl vitamino K suvartojimas neturėtų nukristi žemiau paros normos, bet taip pat neturėtų būti per didelis.