Oksalo rūgštis, taip pat žinomas kaip Etandžio rūgštis arba Dobilų rūgštis, yra paprasčiausia dikarboksirūgšties forma. C2H2O4 formulė reiškia bespalvę ir bekvapę kristalinę kietą medžiagą. Fizinė oksalo rūgšties būsena yra kieta.
Kas yra oksalo rūgštis?
Kaip reduktorius, oksalo rūgštis nustatoma titruojant oksidatoriais, tokiais kaip kalio permanganatas. Šio proceso metu anglies dioksidas gaminamas kaip oksidacijos produktas. Oksalo rūgšties druskos yra žinomos sisteminiu pavadinimu etandioate, oxalate.
Oksalo rūgštis buvo rasta dar 1769 m. Johannas Christianas Wieglebas šią rūgštį medienos rūgštynėse atrado kaip kalio druską. Taigi, kilęs iš medienos sūrumo, istorinis pavadinimas Kleesäure išliko kalbant. 1776 m. Carlui Wilhelmui Scheele ir Torbernui Olofui Bergmanui pavyko pagaminti oksalo rūgštį, oksiduodamas cukrų kartu su azoto rūgštimi. Tačiau šis procesas nėra sintezė, o tik natūralios medžiagos skaidymas. Pirmą kartą dirbtinai gaminti oksalo rūgštį pavyko 1824 m. Friedrichas Wöhleris sintetino oksalo rūgštį, muilindamas dicianą iš neorganinių žaliavų.
Funkcija, poveikis ir užduotys
Oksalo rūgštis yra ideali priemonė pašalinti rūdžių dėmes, taip pat naudojama kaip balinimo priemonė. Bitininkai kovai su varroa erkėmis naudoja oksalo rūgštį, ypač žiemą. Ant bičių purškiamas arba purškiamas 3,5% cukraus tirpalas, kuris yra labai vandeningas.
Tačiau bitininkams, gydantiems varozę oksalo rūgštimi, gresia tiesioginis kontaktas su rūgštimi. Oksalo rūgštis taip pat naudojama laboratorijoje kaip pagrindinė titrinė medžiaga manganometrijai, nes tam gali būti naudojamas oksalo rūgšties dihidratas. Oksalo rūgštis taip pat tinka kaip pagrindinė titrinė medžiaga tiksliam šarminių etaloninių tirpalų, tokių kaip natrio hidroksido tirpalas, kiekiui nustatyti. Dėl blogai tirpios kalcio druskos susidarymo, oksalo rūgštis yra naudinga gravimetriškai nustatyti kalcio joną kaip kalcio oksalatą.
Oksalo rūgštis, gaunama iš Fichtelgebirge medienos soros, taip pat naudojama veiksmingam kvarco, t. Y. Uolienų kristalo, balinimui, kurio atsiradimas ypač įrodytas Weißenstadt mieste. Oksalo rūgštis palaiko marmuro blizgumą ir yra naudojama medienos apdirbimo pramonėje kaip švelnus baliklis. Tai pašalina dėmes, atsiradusias reaguojant taninų rūgštims arba per geležies įrankius kontaktuojant su mediena, kurioje yra tanino rūgšties. Farmacinė chemija naudinga dėl oksalo rūgšties poveikio, nes ji yra druskos susidarymo priemonė.
Pagrindinių aminų protonizavimas sukuria vadinamuosius oksalatus. Oksalo rūgšties labai nedaug yra juodojoje arba pipirmėčių arbatoje, daugelio augalų šaknyse ir žievėje kaip netirpūs kalcio oksalatai. Nedideliais kiekiais oksalo rūgštis nėra kenksminga sveikatai, bet didesnė - jos koncentracija. Kalcio oksalatai gamtoje dažnai gaminami mirus augalų ląstelėms. Inkstų akmenis taip pat sudaro šis kalcio oksalatas ir šlapimo rūgštis, tačiau inkstų akmenų susidarymas yra užkertamas kelias vartojant vaisius, kuriuose yra citrinos rūgšties.
Išsilavinimas, atsiradimas, savybės ir optimalios vertės
Dideliais kiekiais oksalo rūgšties ir kalio druskos randama tokiuose mazguose esančiuose augaluose kaip rabarbarai, kuriuose gali būti nuo 180 iki 765 miligramų 100 g šviežio svorio ir stiebų. Rūgštynuose daugiausia oksalo rūgšties yra lapuose.
Žvaigždžių vaisių yra nuo 40 iki 1000 miligramų 100 gramų šviežios medžiagos, panašios į medienos sorą. Šveicarijos moliūguose yra nuo 110 iki 940 miligramų 100 g šviežio svorio. Špinatuose yra nuo 120 iki 1330 miligramų, o petražolėse, kurių šviežias svoris yra 100 gramų, yra tik iki 185 miligramų. Oksalo rūgštis ir jos kalio druska taip pat randama kakavoje su 338–480 miligramų 100 gramų ir šokolade su 80–200 miligramų. 100 gramų šviežių burokėlių yra nuo 17 iki 329 miligramų.
Daugelis grybų išskiria oksalo rūgštį, kurią skatina šarminė reakcija į maistinių medžiagų tirpalą. Oksalo rūgštis gaunama greitai kaitinant natrio formatą iki 360 laipsnių Celsijaus. Visame pasaulyje per metus pagaminama apie 140 000 tonų oksalo rūgšties, įskaitant esterius. Stipri rūgštis suyra aukštesnėje nei 150 laipsnių temperatūroje, susidarant anglies dioksidui, anglies monoksidui ir vandeniui.
Ligos ir sutrikimai
Oksalo rūgštis apsunkina geležies pasisavinimą žarnyne, todėl turėtumėte sumažinti maisto produktų su oksalo rūgštimi suvartojimą. Pažeistame audinyje gali sumažėti kalcio, o blogiausiu atveju tai gali pakenkti širdžiai.
Apskritai, net nedidelis apsinuodijimas dėl užkimštų inkstų kanalėlių sukelia inkstų pažeidimus. Reguliarus tiesioginis kontaktas su oksalo rūgštimi gali sukelti pavojų sveikatai, pavyzdžiui, bitininkams, kurie kovoja su varroze naudodami oksalo rūgštį. Nors oksalo rūgštis turi blogą reputaciją, susijusią su maistu, manoma, kad rūgštis turi teigiamų savybių nuo tokių ligų, kaip aflatoksinai ir Aspergillus, apsisaugoti.
Įrodyta, kad pernelyg didelė oksalato vertė daro neigiamą poveikį žmogaus organizmui, nes sumažina organizmui svarbių medžiagų, tokių kaip magnis, cinkas, kalis ir kalcis. Maža to, oksalo rūgšties vartojimas maiste neturėtų sukelti jokio žalingo poveikio, nes sveikos yra įvairių rūšių daržovės, tokios kaip šveicarų mandaris, rabarbarai ar rūgštynės. Kalbant saikingai, maistas, kuriame yra daug oksalatų ir oksalo rūgšties, turi sveiką poveikį, pavyzdžiui, špinatai arba saikingas arbatos vartojimas neabejotinai turi teigiamą poveikį.
.jpg)
