„Medjool“ datulės yra įvairios datos, kuriomis mėgaujamasi dėl savo natūralaus saldumo. Jie yra didesni, tamsesni ir labiau panašūs į karamelę nei kiti įprasti tipai, pavyzdžiui, „Deglet Noor“.
Kaip atogrąžų kaulavaisiai, jie turi vieną duobę, kurią supa valgomas mėsa.
Gimtosios Maroke „Medjool“ datos kilusios iš datulių palmės (Phoenix dactylifera) ir dabar auginami šiltuose JAV, Artimųjų Rytų, Pietų Azijos ir Afrikos regionuose.
Jie dažnai parduodami džiovinti, bet nėra dehidratuoti, todėl tampa minkšti ir lipnūs. Jų cukrus džiūdamas tampa labiau koncentruotas, o tai dar labiau padidina jų saldumą.
Šis straipsnis pasakoja viską, ką reikia žinoti apie „Medjool“ datulių maistinį turinį, naudą ir naudojimą.
„Medjool“ dienos mitybos faktai
Medjool datulės yra koncentruotas sveikų maistinių medžiagų šaltinis. Tik 2 datos (48 gramai) pateikia:
- Kalorijos: 133
- Angliavandeniai: 36 gramai
- Skaidulos: 3,2 gramo
- Baltymai: 0,8 gramo
- Cukrus: 32 gramai
- Riebalai: 0 gramų
- Kalcis: 2% dienos vertės (DV)
- Geležis: 2% DV
- Kalis: 7% DV
- Varis: 19% DV
- Vitaminas B6: 7% DV
- Magnis: 6% DV
Datos siūlo daug skaidulų ir įvairių vitaminų bei mineralų, įskaitant geležį, kalį, B grupės vitaminus, varį ir magnį.
Palyginti su kitomis įprastomis veislėmis, tokiomis kaip „Deglet Noor“, „Medjool“ datulėse yra žymiai daugiau kalcio.
Kalorijų ir cukraus kiekis
Datulės yra koncentruotas natūralių cukrų šaltinis.
Nors žmonėms, kurie stebi cukraus kiekį kraujyje, gali tekti sumažinti suvartojamų datulių kiekį, vienas nedidelis tyrimas parodė, kad šis kaulavaisis turi žemą glikemijos indeksą (GI) ir neturėtų sukelti didelio cukraus kiekio kraujyje padidėjimo.
Vis dėlto „Medjool“ datulės supakuoja daug kalorijų į nedidelę porciją. Dėl šios priežasties galbūt norėsite kontroliuoti suvartojamą kiekį.
Džiovintuose vaisiuose, tarp kurių taip pat yra razinų, džiovintų abrikosų ir džiovintų slyvų, vienoje porcijoje yra daugiau kalorijų nei šviežiuose jų kolegose, nes jie turi mažiau vandens.
Daugiausia „Medjool“ datulių kalorijų gaunama iš jų cukraus.
SANTRAUKA„Medjool“ datulėse gausu natūralių cukrų, skaidulų ir kelių vitaminų bei mineralų. Kaip ir kiti džiovinti vaisiai, jie supakuoja daug kalorijų į nedidelę porciją.
Galima nauda sveikatai
Medjool datos teikia keletą naudos sveikatai.
Gali apsaugoti jūsų širdį
Medjool datulėse esančios skaidulos ir antioksidantai gali padėti apsaugoti jūsų širdį.
Skaidulos gali padėti sumažinti MTL (blogojo) cholesterolio kiekį ir išlaikyti arterijų švarą, taip sumažinant širdies ligų riziką. Vos 2 datulėse (48 gramai) yra daugiau nei 3 gramai skaidulų.
Vienas mėgintuvėlių tyrimas parodė, kad „Medjool“ ir kitos datulių veislės sumažino MTL (blogąjį) cholesterolį ir neleido kauptis apnašoms arterijose. Kaupiantis apnašoms, ilgainiui gali būti blokuojama kraujotaka, dėl kurios gali ištikti širdies priepuolis ar insultas.
„Medjool“ datulės taip pat yra gausus antioksidantų šaltinis, padedantis kovoti su nestabilių molekulių, vadinamų laisvaisiais radikalais, daroma žala. Jų karotenoidų ir fenolio rūgšties antioksidantai buvo ištirti dėl jų teigiamo poveikio širdies sveikatai.
Palaiko sveiką virškinimą
Skaidulos yra būtinos norint skatinti sveiką virškinimą ir žarnyno reguliarumą. Iš tikrųjų pakankamas skaidulų kiekis jūsų dienos racione padeda formuoti išmatas ir išvengti vidurių užkietėjimo.
Valgant pakankamai skaidulų, taip pat gali sumažėti virškinimo ligų, tokių kaip kolorektalinis vėžys, rizika.
3 savaičių trukmės tyrimo metu 21 žmogus suvalgė 7 datules (168 gramus) per dieną ir žymiai pagerino tuštinimosi dažnumą, palyginti su tuo, kai nevalgė datulių.
Daug antioksidantų
„Medjool“ datulėse yra keletas antioksidantų, kurie gali apsaugoti jūsų ląsteles nuo oksidacinių pažeidimų, galinčių sukelti tokias ligas kaip vėžys, širdies ligos ir smegenų negalavimai.
Medjool datas sudaro flavonoidai, karotinoidai ir fenolio rūgštys, kurios buvo ištirtos dėl jų priešuždegiminių, priešvėžinių ir smegenų apsauginių savybių.
Vienas tyrimas su džiovintais vaisiais parodė, kad datulių antioksidantų kiekis buvo didžiausias, palyginti su figomis ir džiovintomis slyvomis.
Kita galima nauda sveikatai
- Natūralus kuras jūsų kūnui. „Medjool“ datulėse yra daug angliavandenių mažoje porcijoje. Angliavandeniai yra pagrindinis jūsų kūno energijos šaltinis.
- Gali palaikyti kaulų sveikatą. Medjool datulėse yra nedidelis kalcio kiekis ir yra tinkamas kalio, mangano ir vario šaltinis, kurie visi yra svarbios kaulų sveikatai reikalingos maistinės medžiagos.
- Gali apsaugoti smegenų sveikatą. Tyrimai su gyvūnais datų antioksidantus sieja su mažesniu uždegiminių žymenų kiekiu ir sumažėjusiomis smegenų plokštelėmis, susijusiomis su tokiomis ligomis kaip Alzheimerio liga.
Turėkite omenyje, kad reikia daugiau tyrimų dėl šių privalumų.
SANTRAUKAMedjool datulėse yra antioksidantų ir maistinių medžiagų, kurios, be kitų privalumų, gali sumažinti širdies ligų riziką, skatinti virškinimą ir palaikyti širdies sveikatą.
Kaip į dietą įtraukti „Medjool“ datas
„Medjool“ datas galima rasti ištisus metus daugumoje maisto prekių parduotuvių. Jie dažnai parduodami su kitais džiovintais ar žaliais maisto produktais.
Kai kurios „Medjool“ datos yra duobėtos, tačiau jei perkate su duobutėmis, prieš valgydami turėsite jas pašalinti. Paprasčiausiai supjaustykite datą išilgai ir ištraukite duobę.
Šie džiovinti vaisiai yra puiki cukraus alternatyva dėl saldumo, kuris gaunamas iš fruktozės, natūralaus cukraus.
Jei norite pakeisti cukrumi „Medjool“ datules, padarykite datulių pastą, sumaišydami 2 puodelius (480 gramų) datulių be kauliukų su 1 1/4 puodelio (300 ml) vandens, tada naudokite šią pastą vietoj cukraus savo receptuose santykiu 1: 1. santykis.
Šių saldžių vaisių taip pat galite pridėti prie kokteilių, padažų ir padažų arba supjaustyti juos virtuvės kombainu ir naudoti desertams be kepimo, pavyzdžiui, pyrago plutelei, energijos kamuoliukams, vaisių ir šokolado plytelėms.
Be to, žalias „Medjool“ datules galite užpildyti žemės riešutų sviestu, sūriu, riešutais ar net virtais grūdais, pavyzdžiui, ryžiais.
Datas laikykite vėsioje, sausoje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke ar šaldytuve. Laikykite juos sandariame inde, kad išlaikytų jų drėgmę.
SANTRAUKA„Medjool“ datos yra įvairiapusiškos, jas lengva pridėti prie dietos. Galite juos valgyti žalius, kokteilius, įdarytus arba kaip natūralų saldiklį desertuose.
Esmė
„Medjool“ datulėse yra daug kalorijų, tačiau jose gausu maistinių medžiagų ir antioksidantų, kurie susiję su daugeliu naudos sveikatai.
Visų pirma, jų skaidulos gali pagerinti virškinimą ir širdies sveikatą, tuo pačiu sumažinant kelių lėtinių ligų riziką.
Juos galite valgyti kaip užkandį, kokteilius arba kaip natūralų saldiklį įvairiuose patiekaluose ir desertuose.
.jpg)
