Gierschas

Aegopodium podagraria yra lotyniškas vardas Gierschas, augalas iš umbelliferae šeimos. Dėl daugiamečio augalo sodininkai kovoja kaip piktžolė. Gydytojai ir virėjai juos vertina kaip vaistines žoleles ir laukines daržoves.

Žemės seniūno atsiradimas ir auginimas

Remiantis viduramžių parašų doktrina, Aegopodium podagraria buvo naudojama natūropatijoje nuo podagros kojose. Mokslinis pavadinimas Aegopodium podagraria už Gierschas, taip pat Ožkos pėda vadinamas, kildinamas iš graikų kalbos žodžių „aigeos“ ožkai ir „podos“ kojoms, nes lapų forma primena ožkos snukį. Remiantis viduramžių parašų doktrina, Aegopodium podagraria buvo naudojama natūropatijoje nuo podagros kojose. Taip pat įrodyta, kad naudojamas reumatas.

Augalas yra gimtoji vieta visoje Europoje, išskyrus Iberijos pusiasalį. Taip pat jo galima rasti vidutinio klimato Azijoje ir Šiaurės Amerikoje. Auga soduose, gyvatvorėse, krūmuose, parkuose ir drėgnuose miškuose, dažnai upių krantuose ir upeliuose. Girschas pirmenybę teikia dirvožemiui, kuriame yra pakankamai požeminio vandens ir azoto, todėl jis labai paplitęs pelkių vietose. Daugiametis augalas yra iki 90 centimetrų aukščio ir žydi nuo birželio iki rugpjūčio. Kiaušinio formos sėklos iš gėlių išsivysto rudenį.

Su savo požeminiais bėgikliais daugiametis augalas plinta per labai trumpą laiką, užima iki trijų kvadratinių metrų per metus. Baltosios šaknys yra šiek tiek nuodingos dėl savo sudėtyje esančio falcarindiolio. Dėl savo požeminių ūglių jis sunkiai gali būti sutramdytas, todėl yra nepopuliarus sodininkams. Tačiau jei jus domina augalo gydomoji galia ir jo naudojimas virtuvėje, jums visada pakaks atsargų, nes daugiametis augalas greitai plinta. Kadangi lapai yra arti žemės, ji išgyvena švelnias žiemas, todėl ji iš dalies žiemoja žalia.

Poveikis ir taikymas

Galima manyti, kad Aegopodium podagraria jau buvo įtraukta į meniu akmens amžiuje. Ankstyviausius žemės senolių įrašus galima rasti tik viduramžiais ir Renesansu. Tuo metu jis buvo naudojamas ir kaip vaistinis, ir kaip maistinis augalas. Lapai ir susmulkintos augalo šaknys buvo dedamos ant pažeistų kūno dalių dėl sėdmenų skausmo, reumatizmo ir podagros.

Laukinės daržovės ir salotos, pagamintos iš žemės drebučio, buvo populiarios Lenkijos karališkajame teisme. Gierschas buvo auginamas kaip naudingas augalas ankstesniuose vienuolyno ir kotedžų soduose. Hildegardas von Bingenas jį vertino dėl gyvybingumą suteikiančios kokybės. Maltoje žolėje yra daug vitamino C, keturis kartus daugiau nei citrinoje. Mineralų, tokių kaip kalis, magnis, kalcis, manganas, varis, cinkas, karotinas, silicio dioksidas ir geležis, taip pat galima įsigyti didesniais kiekiais.

Kitos sudedamosios dalys yra eteriniai aliejai, chlorogeninė rūgštis, izokercitrinas, poliinai, fenolio karboksirūgštys, kumarinai, flavonolio glikozidai, derva, hiperosidas ir kofeino rūgštis. Net jei mokslas nesugebėjo pateikti jokių įrodymų apie žemės drebėjimo efektyvumą, todėl augalas nebeįtrauktas į naujesnių vaistų knygas, jis vis tiek yra vertinamas kaip vaistinis augalas dėl savo poveikio.

Jos antispazminės, detoksikuojančios ir kraują valančios savybės yra neginčijamos. Palyginti didelis kalio kiekis turi įtakos medžiagų apykaitos procesui organizme, praplauna vandenį, neapsunkindamas organizmo elektrolizės balanso. Dėl gausaus mineralų kiekio požeminiai žuvys turi šarminį poveikį, skatina medžiagų apykaitą ir organizmo rūgštingumą.

Tai sustiprina jungiamąjį audinį. Viduramžiais žemės seniūnas taip pat buvo naudojamas kovojant su širdies ir kraujagyslių ligomis. Liaudies medicinoje augalas šiandien naudojamas arbatos, gaminamos iš džiovintų gėlių ir lapų, išorinių užpilų pavidalu, kaip vonios priedas, salotoms ir kaip daržovės. Homeopatijos metu šviežiai žydintys augalai yra perdirbami ir naudojami nuo podagros ir reumato.

Svarba sveikatai, gydymui ir prevencijai

Net jei vaistas ne tik dehidratuoja, jis nerodo jokios mokslinės naudos požeminiam vandeniui, jis vis tiek vaidina svarbų vaidmenį natūropatijoje. Indikacijų sąrašas yra gana platus. Giersch padeda nuo cistito, valo kraują, pašalina limfą, skatina inkstų veiklą ir sprendžia virškinimo problemas. Saulės nudegimo ir vabzdžių įkandimo metu nuplauti lapai, tepami tiesiai į vietą, greitai užgniaužia uždegimą ir atvėsina odą.

Sergant podagra ir reumatu, rekomenduojama juos naudoti iš vidaus ir išorės. Pacientai maudosi aludėje, pagamintoje iš džiovintų kraujagyslių šaknų. Iš jaunų vyresniųjų lapų pagamintos salotos yra veiksmingiausios, kai valgomos šviežiai paruoštos. Šveicarijos žolinis kunigas Künzle, kuris XX amžiaus pradžioje intensyviai dirbo su žole, netgi rekomendavo šviežią žolę kaip batų įdėklą reumatui gydyti. Valymui ir detoksikacijai natūropatai rekomenduoja dešimties dienų pavasarinį gydymą požeminio vandens sultimis, kurios išspaudžiamos iš šviežių ūglių ir praskiedžiamos mineraliniu vandeniu arba pasukomis.

„Giersch“ taip pat galima vaizduotėje naudoti virtuvėje. Jauni, šviesiai žali ūgliai skonis kaip morkų, petražolių ir špinatų mišinys ir tinka šviežioms salotoms. Senesni lapai būna intensyvesni ir dera su svogūnais ir česnakais, kad susidarytų skani daržovė. Žolelių sviestą, sriubas, padažus, troškinius ir bulvių patiekalus galima patobulinti malta žole. Sumaišytas su grietinėlės sūriu arba varškė, gali būti sveikas užpilas.

Žolių žiedai taip pat yra valgomi ir yra saldesni už likusį augalą. Jie tinka pagardinti žolelių limonadais, actu ir aliejumi. Stiliai ir pumpurai taip pat puikiai tinka kaip daržovės. Lapus ir pikantiškesnes sėklas galima džiovinti, sumalti į miltelius ir įdomiai pagardinti sriubas bei padažus.