Dauguma žmonių yra chromas Labiau tikėtina terminas, susijęs su ratlankiais arba nerūdijančiu plienu. Bet metalas taip pat yra gyvybiškai svarbus kūnui.
Kas yra chromas
Chromas yra vienas iš vadinamųjų esminių mikroelementų. Žmogaus organizmas pats negali jų pasigaminti, todėl jų reikia reguliariai papildyti maistu.
Kadangi paros poreikis chromui yra ypač mažas - mažesnis nei miligramas, jis taip pat žinomas kaip labai mikroelementas. Terminas chromas kildinamas iš senovės graikų kalbos žodžio spalva. Šis pavadinimas yra dėl ryškiaspalvių chromo druskų. Chromas pirmą kartą buvo aptiktas XVIII amžiaus pabaigoje per keletą metų trukusį procesą bendradarbiaujant su įvairių disciplinų tyrėjais. Tačiau jo, kaip svarbiausio mikroelemento, svarba žmogaus organizmui buvo nustatyta tik daug vėliau, būtent 1959 m.
Chromas organizme kaupiasi tokiuose organuose kaip kepenys ar blužnis, taip pat raumenyse, riebaluose ir kauluose. Chromas, išskyrus žmones, turi didelę reikšmę metalo pramonei ir yra naudojamas lydinių bei nerūdijančio plieno gamyboje. Savo gryna forma jis yra blizgantis sunkusis metalas, turintis baltai melsvą spalvą.
Funkcija, poveikis ir užduotys
Chromas vaidina svarbų vaidmenį žmogaus kūne, ypač angliavandenių apykaitoje. Visų pirma, tai padeda normaliai absorbuoti ir perdirbti gliukozę (cukrų). Tai palaiko hormono insulino funkciją kaip cukraus kiekį kraujyje mažinanti priemonė.
Be to, chromas taip pat dalyvauja kituose medžiagų apykaitos procesuose, tokiuose kaip lipidų metabolizmas organizme, ir turi cholesterolio kiekį reguliuojantį poveikį. Tai skatina „blogojo“ cholesterolio, vadinamo MTL cholesterolio, mažinimą ir, kita vertus, padidina „gerojo“ DTL cholesterolio dalį. Chromą sportininkai dažnai vartoja kaip maisto papildą, nes, viena vertus, jis stimuliuoja endogeninių baltymų gamybą ir tuo pačiu padidina aminorūgščių absorbciją raumenyse, o tai gali prisidėti prie greitesnio raumenų augimo.
Chromas taip pat prisideda prie normalios skydliaukės funkcijos ir manoma, kad jis dalyvauja daugelyje kitų svarbių organizmo procesų. Tačiau tyrimai to dar nėra baigti.
Išsilavinimas, atsiradimas, savybės ir optimalios vertės
Chromas, kaip būtinas mikroelementas, negali būti gaminamas paties kūno, todėl turi būti tiekiamas jam. Yra daug maisto produktų, kuriuose yra chromo. Tai daugiausia apima mėsą ir nesmulkintų grūdų produktus. Gausiausias chromo šaltinis yra įbrėžimai, tokie kaip kepenys ar inkstai.
Chromo taip pat yra ankštiniuose augaluose, riešutuose, sėklose, sūryje, alaus mielėse, austrėse ir meduje. Taigi dienos poreikis, kuris yra nuo 30 iki 100 mikrogramų paaugliams ir suaugusiems, gali būti patenkintas subalansuota mityba be problemų ir be papildomo maisto papildymo. Taigi sudėkite z. B. 100 gramų lęšių jau yra 70 mikrogramų chromo, o tai beveik patenkina vidutinį poreikį - net jei jis yra didesniame diapazone. Tačiau rizika yra neteisinga ar nesveika ir nesubalansuota mityba. Pramoniniu būdu perdirbti maisto produktai, tokie kaip baltasis cukrus ar balti miltai, perdirbdami praranda beveik 90 procentų chromo.
Taigi žmonėms, kurių mityba dažniausiai grindžiama perdirbtu maistu, gresia chromo trūkumas. Jei taip pat atsižvelgsite į tai, kad kai kurie tyrėjai nustatė, kad kasdienis chromo poreikis suaugusiam žmogui yra nuo 200 iki 300 mikrogramų, šis pavojus dar labiau padidėja. Tačiau yra ir maisto produktų, kuriuose natūraliai yra mažai chromo, tokių kaip vaisiai ir dauguma daržovių. Chromas pasižymi tuo, kad pakankamai nurijus, jis nusėda kūne. Tačiau šios stovyklos puolamos su amžiumi ir palaipsniui ištuštėja.
Ligos ir sutrikimai
Chromo trūkumas ir perdozavimas gali sukelti (kartais ir nemažus) fizinius nusiskundimus. Chromo trūkumas paprastai neatsiranda vartojant normalų maistą.
Tačiau yra ir išimčių, pavyzdžiui, kai kurios radikalios dietos, kurių metu ilgesnį laiką vartojami tik sultingi vaisiai ir daržovės. Dirbtinė mėnesinių mityba taip pat gali sukelti chromo trūkumą. Kadangi gliukozės apykaita yra sutrikusi, simptomai, atsirandantys dėl tokio chromo trūkumo, yra panašūs į cukrinio diabeto simptomus. Padidėja insulino lygis ir sumažėja gliukozės tolerancija. Be to, padidėja cholesterolio ir trigliceridų kiekis. Kiti simptomai yra susiję su bendrąja būkle ir raumenimis. Tai gali sukelti dirglumą, sumišimą, nervingumą, depresinę nuotaiką, koncentracijos sutrikimus, niežėjimą, raumenų silpnumą ir svorio kritimą.
Jei pakankamas chromo poreikis vėl patenkinamas, simptomai daugeliu atvejų vėl išnyksta per trumpą laiką. Kita vertus, didelis chromo perdozavimas gali sukelti chromo apsinuodijimą. Tačiau to negalima pasiekti nurijus vien tik maistą, nes reikėtų valgyti didžiulį kiekį maisto produktų, kuriuose yra chromo.
Net vartojant maisto papildus, rekomenduojama dozė turėtų būti kelis kartus viršyta, kad būtų išprovokuoti apsinuodijimai chromu. Taigi apsinuodijimas chromu yra žinomas tik iš darbo pasaulio. Pavyzdžiui, chromo dūmai susidaro gaminant odą ar metalą. Jei jie įkvėpti, tai gali sukelti tokius simptomus kaip kraujavimas iš nosies, astma ar viduriavimas. Statybininkai, dirbantys su cementu, kuriame yra chromo, taip pat labiau kenčia nuo alergijos ir kontaktinės egzemos.
Net jei visos kūno funkcijos, kuriose yra chromo, dar nebuvo galutinai ištirtos, tai yra svarbus mikroelementas, turintis didelę reikšmę sveikatai, todėl turėtų būti tinkamai absorbuojamas.
