anyžių yra gerai žinomas vaistinis ir aromatinis augalas iš umbelliferae šeimos. Jos lotyniškas vardas yra Pimpinella anisum. Tai vienmetis augalas, galintis užaugti iki 60 cm aukščio. Visas augalas yra labai aromatingas ir jau išskiria tipišką kvapą, kurį žino anyžius.
Anyžiaus atsiradimas ir auginimas
Nuo liepos iki rugsėjo anyžių baltos gėlės, rudi vaisiai rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiais. Pastarieji nuimami iškart prinokę ir gali būti naudojami saldumynuose, alkoholiniuose gėrimuose arba kaip natūralūs vaistai gydomiesiems tikslams.
Anyžiuose yra iki 6% eterinių aliejų, todėl juos galima naudoti aliejui išgauti įvairiems tikslams. Anyžių augalas kilęs iš rytinio Viduržemio jūros regiono. Šiandien jis daugiausia importuojamas iš Egipto, Italijos, Ispanijos ir Turkijos.
Vokietijoje anyžius retai aptinkamas kaip laukinė forma, nes jis mėgsta sausą klimatą ir yra sunkiai auginamas. Tačiau šioje šalyje jis iš dalies auginamas.
Kolekcijos laikas: Liepos - rugpjūčio mėnesiais skėtinės gėlės skinamos, kai yra prinokusios, gelsvai rudos, o po to džiovinamos. Galiausiai išmuškite vaisius.
Poveikis ir taikymas
anyžių gali būti naudojamas labai skirtingais būdais. Ypač gerai žinomi kai kurie labai atsparūs alkoholiniai gėrimai, turintys labai būdingą anyžių vaisių aromatą. Tai apima, pavyzdžiui, ouzo, pastis ar sambuca.
Tačiau tam tikromis aplinkybėmis anyžius iš dalies arba visiškai pakeičiamas žvaigždžių anyžiais, kurie yra importuojami iš Kinijos. Kepiniai, turintys populiarų anyžių aromatą, taip pat žinomi Vakarų virtuvėje, pavyzdžiui, anyžiniai sausainiai, kuriuos ypač galima įsigyti per Kalėdas, arba anyžių duonos ritiniai, kurie ypač gerai žinomi pietų Vokietijoje. Maisto gaminimo receptai, kuriuose yra vaisių iš anyžių arba gėlių iš anyžių, yra mažiau žinomi, tačiau egzistuoja.
Gėlės gali būti naudojamos salotose, stiebai ir šaknys - sriubose ir troškiniuose. Taip pat labai populiarūs saldumynai, kuriuose naudojamas stiprus ir skanus anyžiaus aromatas. Tai visų pirma apima įvairių formų saldainius, kurie, be malonaus skonio, taip pat gali teigiamai paveikti gerklę ir gerklę. Dėl šios priežasties anyžius taip pat naudojamas naturopatijoje.
Saldainiai ir pastilės nuo gerklės skausmo ir kosulio dažnai sudaro anyžių komponentus. Kartu su pankoliu ir kmynais, universalus augalas taip pat randamas įvairiose žolelių arbatose, kurios gali švelniai gydyti įvairias kūno vietas. Ir paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - anyžius taip pat gali būti naudojamas kaip eterinis aliejus kvapui kambaryje ar įtrinti dėl įvairių nusiskundimų.
Savybės: atsikosėjimą skatinantis, pleiskanojantis, antispazminis
Gydomieji efektai: dėl vidurių pūtimo, skatina pieno gamybą, palengvina į mėšlungį panašius skrandžio ir žarnyno nusiskundimus, kvėpavimo takų gleivinių uždegimą, tinka kūdikiams ir mažiems vaikams
Dozavimo formos: Arbata, užpilas, aliejus, prieskoniai, likeriai ir žolelių brendis
Deriniai: Ypač gerai tinka pankoliams ir kmynams nuo virškinimo trakto negalavimų, malonesnio skonio nei kmynai ir pankoliai
Šalutiniai poveikiai: alerginės reakcijos pasitaiko retai
Reikšmė sveikatai, gydymui ir prevencijai
Dėl anyžių Natūropatas yra daugybė taikymo sričių, kurios gali turėti teigiamą poveikį labai skirtingoms sveikatos sritims.
Peršalimo atveju susmulkinti vaisiai naudojami kaip eterinio aliejaus užpilas arba jo dalys, siekiant palengvinti kosulį ir švelniai atpalaiduoti įstrigusias skreplius. Saldainiuose ir gerklės pastilėse anyžių ingredientai padeda išvengti gerklės ir gerklės ligų. Tokiais atvejais galite pasigirti specialiu vandeniu iš anyžių. Augalas čia dažnai naudojamas kartu su pankoliu ar mėtomis. Be to, anyžius taip pat turi antispazminį ir apetitą stimuliuojantį poveikį, todėl gali būti naudojamas ir esant skrandžio problemoms.
Susmulkinti vaisiai, dažnai derinami su pankoliu ir kmynais, taip pat supilami į arbatą ir po to geriami kelis kartus per dieną. Kadangi anyžius taip pat pasižymi pieną rišančiomis savybėmis ir yra populiarus tarp mažų vaikų dėl malonaus skonio, natūralūs vaistiniai produktai iš ingredientų iš anyžių yra idealūs nėščioms, maitinančioms krūtimi ir kūdikiams. Anyžiai taip pat gali turėti raminamąjį poveikį ir būti naudingi esant nesunkiems miego sutrikimams (įskaitant vaikus).
Anyžius taip pat gali būti naudojamas išorėje, pavyzdžiui, galvos utėlėms, niežams ar erkėms gydyti. Norėdami tai padaryti, paveiktos kūno dalys reguliariai įtrinamos stipria pankolių arbata arba tinktūra ar tepalu, pagamintu iš eterinio anyžių aliejaus. Toks gydymas galimas ir veterinarijoje, pavyzdžiui, šunims, kurie serga erkėmis. Reikėtų pažymėti, kad kačių negalima gydyti eteriniu anyžių aliejumi, nes tai joms daro mirtiną poveikį.
.jpg)
