Alicinas

Alicinas atsiranda česnake (Allium sativum) vykstant fermentinei reakcijai, kai sunaikinamas paties augalo audinys. Sieros turinti medžiaga greitai skyla į komponentus, kurie taip pat turi sveikatą. Labiausiai žinomas yra cholesterolio lygio ir kraujospūdžio sumažėjimas, tačiau įrodyta daugybė kitų padarinių, kurie gali būti tiesiogiai ar netiesiogiai priskirti alicinui.

Kas yra alicinas?

Alicinas yra sieros turintis junginys, atsirandantis iš aminorūgšties allino, esančios česnakuose. Amino rūgštys yra biologinių organinių azoto junginių klasė, kuriai taip pat priklauso baltymų struktūros blokai.

Kai česnako ląstelių audinys sunaikinamas, aljanas susimaišo su fermentu, esančiu kitose ląstelėse nei allinas.

Fermentatinis „alinazės“ aktyvumas paverčia alliną, padalijant aliciną. Taip sukuriama veiklioji medžiaga, kuriai žinomas porai augalas, vartojant česnaką ar ruošiant. Stiprus česnako kvapas yra savaiminio alicino skilimo produktų rezultatas.

Farmakologinis poveikis

Alicinas yra įrodyta, kad yra biologinis antibiotikas. Antibakterinis poveikis apima daugelį patogenų.

Be to, sakoma, kad alicinas turi priešgrybelinį (fungicidinį) poveikį. Kadangi grybelinį audinį sudaro aukštesnės ląstelės, alicinas yra ląstelių nuodai, kurie taip pat gali būti pavojingi žmogaus ląstelėms. Tačiau praktiškai tai yra nereikšminga, kaip bus paaiškinta toliau. Tačiau žinomiausias šios medžiagos poveikis yra sumažėjęs lipidų kiekis kraujyje, todėl sakoma, kad allicinas mažina MTL cholesterolio koncentraciją.

Remiantis bendrąja nuomone, ši kraujo lipidų frakcija daugiausia lemia arteriosklerozę. Allicinas yra nestabilus junginys, kuris organizme sukuria medžiagų mišinį. Biocheminis antrinių produktų poveikis dar nėra tiksliai žinomas, tačiau mokslininkai įtaria tolesnį česnako poveikį šiame darbe.

Teigiama, kad alicinas yra netiesiogiai susijęs su dantų skausmu ir mažina kraujospūdį. Allicinas ir jo skilimo produktai yra net svarstomi kaip afrodiziakas, remiantis senovės gydytojų prielaidomis. Dėl alicino darinių greičiausiai sumažėja cukraus kiekis kraujyje ir padidėja fizinis pasirengimas.

Medicininis pritaikymas ir naudojimas

Alicinas yra pripažintas vaistas nuo arteriosklerozės dėl šio poveikio metabolizmui. Viena pagrindinių česnakų ekstrakto taikymo sričių yra jų antrinių ligų, tokių kaip širdies priepuoliai ir insultai, prevencija. Universali medžiaga taip pat naudojama skrandžio valymui, kai alicinas naikina bakterijas. Išoriškai tinkamas preparatas gali padėti apsisaugoti nuo infekcijų, kurias perduoda parazitai, pavyzdžiui, erkės. Panašiu būdu alicinas padeda kovoti su nagų grybeliu ir kitomis mikozėmis.

Profilaktinis piktybinių navikų (vėžio) poveikis, priskiriamas alicinui ir jo oksidacijos produktams, yra farmakologinių tyrimų pradžia. Tikslas - naudoti aliciną chemoterapijoje. Problema ta, kad pats alicinas suyra savaime ir todėl veikimo vietą organizme pasiekia tik labai mažomis dozėmis.

Todėl mokslininkai bandė atidėti alicino išsiskyrimą organizme. Technologiškai bandymuose su gyvūnais jau buvo įmanoma pernešti alicino į tam tikras naviko ląsteles. Rezultatai verčia tikėtis sukurti labai veiksmingus chemoterapinius preparatus žmonėms, remiantis pagrindiniu komponentu allicinu.

Rizika ir šalutinis poveikis

Alicinas Per didelis suvartojimas gali sukelti nedidelį virškinimo trakto netoleravimą. Tas pats pasakytina ir apie žmones, kurie netoleruoja allicino. Visų pirma tai turėtų vaidinti alergiją. Tačiau tai paprastai nėra rimtos komplikacijos.

Kitas šalutinis poveikis medicininiu požiūriu yra nereikšmingas: turima omenyje alicino darinių sukeltas tipiškas česnako kvapas. Daugelis žmonių tai supranta kaip nemalonų. Taip pat pastebimas citotoksinis alicino poveikis. Tačiau ši ląstelių naikinimo savybė negali kelti pavojaus žmonių sveikatai.

Nes greitas medžiagos irimas virškinimo proceso metu didžiąja dalimi užkerta kelią agresyvioms medžiagų apykaitos reakcijoms. Taigi teigiamą poveikį kompensuoja labai silpnas šalutinis poveikis. Štai kodėl česnakai nuo senų senovės buvo populiari priemonė, daugiausia dėl alicino.