„Matcha“ populiarumas pastaruoju metu išaugo į viršų, o „matcha“ šūviai, latės, arbatos ir net desertai pasirodė visur nuo sveikatos parduotuvių iki kavinių.
Kaip ir žalioji arbata, matcha gaunama iš Camellia sinensis augalas. Tačiau jis auginamas skirtingai ir turi unikalų maistinių medžiagų profilį.
Ūkininkai 20–30 dienų prieš derliaus nuėmimą užaugina arbatą, kad išvengtų tiesioginių saulės spindulių. Tai padidina chlorofilo gamybą, padidina aminorūgščių kiekį ir suteikia augalui tamsesnį žalią atspalvį.
Nuskynus arbatos lapus, stiebai ir gyslos pašalinami, o lapai sumalami į smulkius miltelius, vadinamus matcha.
„Matcha“ yra maistinių medžiagų iš viso arbatos lapo, todėl gaunamas didesnis kofeino ir antioksidantų kiekis, nei paprastai yra žaliojoje arbatoje.
Matcha ir jo komponentų tyrimai atskleidė įvairius privalumus, rodančius, kad jie gali padėti apsaugoti kepenis, skatinti širdies sveikatą ir netgi padėti numesti svorį.
Čia yra 7 matcha arbatos nauda sveikatai, visa tai pagrįsta mokslu.
1. Daug antioksidantų
„Matcha“ yra daug katechinų - arbatoje esančių augalų junginių, kurie veikia kaip natūralūs antioksidantai.
Antioksidantai padeda stabilizuoti kenksmingus laisvuosius radikalus, kurie yra junginiai, galintys pakenkti ląstelėms ir sukelti lėtines ligas.
Į arbatą ruošiant į karštą vandenį įmaišyti mačos miltelių, arbatoje yra visos maistinės medžiagos iš viso lapo. Jame bus daugiau katechinų ir antioksidantų, nei paprasčiausiai pamerkiant žaliosios arbatos lapus vandenyje.
Iš tikrųjų, pagal vieną vertinimą, tam tikrų katechinų skaičius matchoje yra iki 137 kartų didesnis nei kitų rūšių žaliosios arbatos.
Vienas tyrimas parodė, kad pelių papildų vartojimas sumažino laisvųjų radikalų daromą žalą ir sustiprino antioksidacinį aktyvumą.
Įtraukus rungtynes į dietą, antioksidantų kiekis gali padidėti, o tai gali padėti išvengti ląstelių pažeidimo ir netgi sumažinti kelių lėtinių ligų riziką.
SANTRAUKA„Matcha“ sudėtyje yra koncentruotas kiekis antioksidantų, kurie gali sumažinti ląstelių pažeidimus ir užkirsti kelią lėtinėms ligoms.
2. Gali padėti apsaugoti kepenis
Kepenys yra gyvybiškai svarbios sveikatai ir vaidina pagrindinį vaidmenį išplaunant toksinus, metabolizuojant vaistus ir apdorojant maistines medžiagas.
Kai kurie tyrimai parodė, kad matcha gali padėti apsaugoti jūsų kepenų sveikatą.
Vieno tyrimo metu diabetu sergančioms žiurkėms 16 savaičių buvo duota matcha ir nustatyta, kad tai padėjo išvengti inkstų ir kepenų pažeidimo.
Kitas tyrimas 80-iai žmonių, sergančių nealkoholine riebalų kepenų liga, 90 dienų kasdien vartojo placebą arba 500 mg žaliosios arbatos ekstrakto.
Po 12 savaičių žaliosios arbatos ekstraktas žymiai sumažino kepenų fermentų kiekį. Padidėjęs šių fermentų kiekis yra kepenų pažeidimo žymuo.
Be to, analizavus 15 tyrimų nustatyta, kad žaliosios arbatos gėrimas buvo susijęs su sumažėjusia kepenų ligų rizika.
Tačiau svarbu nepamiršti, kad šioje asociacijoje gali būti kitų veiksnių.
Norint išsiaiškinti matcha poveikį visai populiacijai, reikia atlikti daugiau tyrimų, nes dauguma tyrimų apsiriboja tik tyrimais, kuriuose nagrinėjamas žaliosios arbatos ekstrakto poveikis gyvūnams.
SANTRAUKAKai kurie tyrimai parodė, kad matcha gali užkirsti kelią kepenų pažeidimams ir sumažinti kepenų ligų riziką. Tačiau norint atlikti poveikį žmonėms, reikia atlikti papildomus tyrimus.
3. Pagerina smegenų funkciją
Kai kurie tyrimai rodo, kad keli matcha komponentai gali padėti pagerinti smegenų funkciją.
Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 23 žmonės, apžvelgė, kaip žmonės atliko daugybę užduočių, skirtų smegenų veiklai įvertinti.
Kai kurie dalyviai vartojo „matcha“ arbatą arba batonėlį, kuriame buvo 4 gramai matchos, o kontrolinė grupė vartojo placebo arbatą ar barą.
Tyrėjai nustatė, kad matcha pagerino dėmesį, reakcijos laiką ir atmintį, palyginti su placebu.
Kitas nedidelis tyrimas parodė, kad kasdien 2 mėnesius vartojant po 2 gramus žaliosios arbatos miltelių, vyresnio amžiaus žmonės pagerino smegenų veiklą.
Be to, „matcha“ sudėtyje yra koncentruotesnis kofeino kiekis nei žaliojoje arbatoje, pakuojant po 35 mg kofeino per pusę šaukštelio (apie 1 gramą) mačos miltelių.
Keli tyrimai kofeino vartojimą sieja su smegenų funkcijos pagerėjimu, nurodydami greitesnį reakcijos laiką, padidėjusį dėmesį ir pagerėjusią atmintį.
„Matcha“ sudėtyje taip pat yra junginio, vadinamo L-teaninu, kuris keičia kofeino poveikį, skatina budrumą ir padeda išvengti energijos lygio, kuris gali sukelti kofeino vartojimą, avarijos.
Taip pat įrodyta, kad L-teaninas padidina alfa bangų aktyvumą smegenyse, o tai gali padėti atsipalaiduoti ir sumažinti streso lygį.
SANTRAUKAĮrodyta, kad „Matcha“ pagerina dėmesį, atmintį ir reakcijos laiką. Jame taip pat yra kofeino ir L-teanino, kurie gali pagerinti kelis smegenų funkcijos aspektus.
4. Gali padėti išvengti vėžio
„Matcha“ yra supakuotas su sveikatą stiprinančiais junginiais, įskaitant tuos, kurie siejami su vėžio prevencija mėgintuvėlių ir gyvūnų tyrimuose.
Vieno tyrimo metu žaliosios arbatos ekstraktas sumažino naviko dydį ir sulėtino žiurkių krūties vėžio ląstelių augimą.
„Matcha“ yra ypač daug epigallokatechin-3-gallato (EGCG) - katechino tipo, kuris, kaip įrodyta, pasižymi stipriomis priešvėžinėmis savybėmis.
Viename mėgintuvėlių tyrime nustatyta, kad matcha EGCG padėjo sunaikinti prostatos vėžio ląsteles.
Kiti mėgintuvėlių tyrimai parodė, kad EGCG yra veiksmingas prieš odos, plaučių ir kepenų vėžį.
Turėkite omenyje, kad tai buvo mėgintuvėlių ir gyvūnų tyrimai, kuriuose buvo nagrinėjami konkretūs matcha rasti junginiai. Norint nustatyti, kaip šie rezultatai gali pasireikšti žmonėms, reikia tolesnių tyrimų.
SANTRAUKAMėgintuvėlių ir gyvūnų tyrimai parodė, kad matcha junginiai gali slopinti vėžinių ląstelių augimą.
5. Gali skatinti širdies sveikatą
Širdies ligos yra pagrindinė mirties priežastis visame pasaulyje, skaičiuojant maždaug trečdalį visų vyresnių nei 35 metų žmonių mirčių.
Kai kurie tyrimai parodė, kad geriant žaliąją arbatą, kurios maistinės medžiagos yra panašios į matcha, gali padėti apsisaugoti nuo širdies ligų.
Įrodyta, kad žalioji arbata mažina bendro ir „blogojo“ MTL cholesterolio, taip pat trigliceridų kiekį.
Tai taip pat gali padėti užkirsti kelią MTL cholesterolio oksidacijai, kuris yra dar vienas veiksnys, galintis apsaugoti nuo širdies ligų.
Stebėjimo tyrimai taip pat parodė, kad žaliosios arbatos gėrimas yra susijęs su sumažėjusia širdies ligų ir insulto rizika.
Kartu su visapusiška mityba ir sveika gyvensena, geriant matcha, jūsų širdis gali būti sveika ir apsaugoti nuo ligų.
SANTRAUKATyrimai rodo, kad žalioji arbata ir mača gali sumažinti kelis širdies ligų rizikos veiksnius.
6. Padeda numesti svorį
Pažvelkite į bet kokį svorio netekimo priedą ir yra didelė tikimybė, kad ingredientuose išvysite „žaliosios arbatos ekstraktą“.
Žalioji arbata yra gerai žinoma dėl savo gebėjimo padidinti svorį. Iš tikrųjų tyrimai rodo, kad tai gali pagreitinti medžiagų apykaitą, kad padidėtų energijos sąnaudos ir padidėtų riebalų deginimas.
Vienas nedidelis tyrimas parodė, kad vartojant žaliosios arbatos ekstraktą vidutinio sunkumo pratimų metu riebalų deginimas padidėjo 17 proc.
Kitas tyrimas, kuriame dalyvavo 14 žmonių, parodė, kad vartojant papildą, kuriame yra žaliosios arbatos ekstrakto, gerokai padidėjo 24 valandų energijos sąnaudos, palyginti su placebu.
11 tyrimų apžvalga taip pat parodė, kad žalioji arbata sumažino kūno svorį ir padėjo išlaikyti svorio kritimą.
Nors dauguma šių tyrimų buvo orientuoti į žaliosios arbatos ekstraktą, matcha yra to paties augalo ir turėtų turėti tą patį poveikį.
SANTRAUKAKai kurie tyrimai rodo, kad žaliosios arbatos ekstraktas padeda padidinti medžiagų apykaitą ir riebalų deginimą, ir tai gali padėti numesti svorį.
7. „Matcha“ arbatą paruošti labai lengva
Pasinaudoti daugybe matcha naudos sveikatai yra paprasta - ir arbata skani.
Galite gaminti tradicinę „matcha“ arbatą įsijodami 1–2 arbatinius šaukštelius (2–4 gramus) „matcha“ miltelių į savo puodelį, įpildami 2 uncijos (59 ml) karšto vandens ir sumaišydami su bambuko šluotele.
Pagal norimą konsistenciją taip pat galite koreguoti matcha miltelių ir vandens santykį.
Jei norite gerti skystesnę arbatą, miltelius sumažinkite iki pusės arbatinio šaukštelio (1 gramo) ir sumaišykite su 3-4 uncijomis (89–118 ml) karšto vandens.
Jei norite labiau koncentruotos versijos, sumaišykite 2 arbatinius šaukštelius (4 gramus) miltelių tik su 1 uncija (30 ml) vandens.
Jei jaučiatės kūrybingi, galite net pabandyti išplakti matcha latte, pudingus ar baltymų kokteilius, kad padidintumėte mėgstamų receptų maistinių medžiagų kiekį.
Kaip visada, svarbiausia yra saikas. Nors mača yra naudinga sveikatai, daugiau nebūtinai yra geresnė.
Iš tikrųjų buvo pranešta apie kepenų sutrikimus kai kuriems žmonėms, kurie kasdien gėrė daug žaliosios arbatos.
Geriant mačą, taip pat gali padidėti teršalų, tokių kaip pesticidai, chemikalai ir net arsenas, dirvožemyje, kuriame auginami arbatos augalai, poveikis.
Didžiausias leistinas matcha miltelių suvartojimas yra neaiškus ir priklauso nuo žmogaus. Kad būtumėte saugūs, vartokite matcha saikingai.
Geriausia laikytis 1-2 puodelių per dieną ir ieškoti sertifikuotų ekologiškų veislių, kad būtų galima pasinaudoti daugybe „matcha“ naudos sveikatai, nerizikuojant jokiu šalutiniu poveikiu.
SANTRAUKAYra daugybė būdų, kaip paruošti „matcha“, todėl galite pasirinkti labiausiai patinkantį. Jis taip pat gali būti įtrauktas į įvairius receptus.
Esmė
„Matcha“ yra iš to paties augalo, kaip ir žalioji arbata, tačiau kadangi jis gaminamas iš viso lapo, jame yra daugiau koncentruotų antioksidantų ir naudingų augalų junginių.
Tyrimai atskleidė įvairią naudą, susijusią su matcha ir jo komponentais, pradedant nuo svorio mažinimo ir širdies ligų rizikos mažinimo.
Geriausia, kad arbatą paruošti paprasta, todėl ją be vargo galėsite įtraukti į savo mitybą ir suteikti savo dienai papildomo skonio.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
