vandens

Viso gyvenimo pagrindas yra tai vandens - „Jis kyla iš dangaus, kyla į dangų ...“ - Goethe rašė savo nuostabiame eilėraštyje apie vandenį.

Vanduo yra begalinio skaičiaus augalų ir gyvūnų buveinė. Norint, kad ji ilgainiui galėtų būti naudojama biologinei įvairovei ir tvariai naudoti, pagrindinis reikalavimas yra kruopštus vandens naudojimas ir veiksminga jo apsauga. Nes tai turėtų būti ilgą laiką teikiama mitybai, kaip energijos šaltinis ar kasdienei higienai.

Ką turėtum žinoti apie vandenį

Vandens kilmė dar nėra tiksliai nustatyta. Iki šiol geologai sugebėjo panaudoti tik seniausias uolienas, kad įrodytų, jog vanduo žemėje egzistavo prieš 4 milijardus metų. Kas nutiko anksčiau, galima tik spėlioti - buvo pateiktos kai kurios teorijos apie vandens kilmę, tačiau jos tebėra.

Kadangi žemės paviršių nugruntavo krateriai ir nebuvo žemynų, buvo pateikta teorija, kad vanduo buvo išleidžiamas iš žemės vidaus per daugybę ugnikalnių. Žemei atvėsus, susikaupę vandens garai galėjo kondensuotis atmosferoje ir sukelti lietaus sezoną, trunkantį kelis tūkstančius metų. Skystą skystį taip pat galėjo sukelti susidūrimai su kometomis, nes toks smūgis taip pat išskiria vandenilį. Iki šiol tai lieka teorijomis, o ne išsamiomis žiniomis.

Šiandieniniame žemės paviršiuje yra 71% vandens. Tik 3,5% yra gėlas vanduo, kurio didžiąją dalį sudaro vandenynai su savo druskingu vandeniu. Iš 3,5% gėlo vandens 1,8% negali būti naudojamas, nes jis yra sujungtas ledynuose, kaip ledas poliuose ir amžinojo įšalo. Vokietijoje yra 188 milijardai kubinių metrų vandens, kuris kasmet atnaujinamas - tik 17% jo sunaudojama šioje vandens turtingoje šalyje. Vandens tiekimas užima tik 5,1 milijardo kubinių metrų iš turimų išteklių, kurie sudaro tik 2,7%.

Apie 30,5% geriamojo vandens Vokietijoje gaunama iš paviršinio vandens, o 61,3% - iš požeminio vandens, likusi dalis gaunama iš šaltinių. Šaltinio vanduo yra požeminis vanduo, kuris pasirodo savaime, ir jis vadinamas požeminiu vandeniu, jei jis išgaunamas iš bent 50 metrų gylio. Vanduo iš užtvankų, ežerų ir kitų tekančių vandens telkinių yra žinomas kaip paviršinis vanduo.

Vanduo gali būti labai skirtingo skonio, be to, jis turi labai skirtingą poveikį. Daugybė skirtingų skonių yra nuo sūrus iki vaisinio ar kartaus, rūgštaus ir net saldaus. Čia yra vanduo su labai mažu mineralų kiekiu ir vanduo su stipriu mineralinių medžiagų kiekiu, kuris greitai atpažįstamas ragaujant įvairių rūšių vandenį. Vanduo su dideliu mineralų kiekiu yra stiprus ir aštrus.

Svarba sveikatai

Vanduo vaidina svarbų vaidmenį sveikatai ir yra svarbus gyvenimo kokybės pagrindas geriant aukščiausios kokybės vandenį. Vanduo yra viena iš svarbiausių organizmo maistinių medžiagų, o ne tik paprastas troškulio malšintojas.

Žmogaus kūną sudaro 50–70% vandens, kraują - net 90%. Vandens funkcijos mūsų kūne yra labai įvairios ir svarbios. Pavyzdžiui, prakaitas, kūno išsiskyrimas ir kvėpavimas praranda maždaug 2,5 litro skysčių, pavyzdžiui, mineralų, kurie gali būti papildyti geriant tinkamu laiku. Metaboliniai toksinai, tokie kaip pieno ir šlapimo rūgštis, greitai pašalinami geriant vandenį. Vanduo taip pat turi pernešti deguonį ir maistines medžiagas į ląsteles per kraują ir taip optimaliai atlikti savo funkcijas.

Imuninės ląstelės yra stimuliuojamos, smegenų ląstelės yra aprūpinamos geresniu krauju ir gali efektyviau dirbti, o raumenys veikia galingiau ir greičiau, nes pakanka vandens.

Net ir naudojamas išorėje, vanduo parodo savo gydomąsias savybes. Visi žino Sebastiano Kneipo tirpstantį vandenį, kuris vėliau buvo pripažintas kaip gydančioji kūno funkcija ir sveikata. Mankštinantis vandenyje, kūnas sveria tik dešimt procentų savo svorio ir yra švelnus raiščiams bei sąnariams. Skirtingi stiprūs dušai ir judesiai prieš vandens pasipriešinimą treniruoja raumenis ir audinius, kurie yra masažuojami, todėl geriau aprūpinami krauju, pavyzdžiui, kaklo spazmai.

Sudėtis ir maistinės vertės

Svarbūs vandens palydovai yra jo sudedamosios dalys ir maistinės medžiagos. Skirtingi vandenys praturtinti skirtingu mineralų kiekiu.

Vyresnio amžiaus žmonėms, vaikams ar nėštumo metu reikalingas didesnis kalcio poreikis, tokiais atvejais būtinas mineralinis vanduo, kuriame gausu kalcio, kurio tūris ne mažesnis kaip 150 miligramų litre. Jei veršeliuose yra mėšlungis ar sunku susikaupti, rekomenduojamas mineralinis vanduo, kuriame gausu magnio. Skystų tiekėjų vanduo aprūpina organizmą mineralais magniu, kalciu ir natriu bei natūralia anglies rūgštimi.

Netolerancija ir alergijos

Taip pat yra netoleravimo ir alergijos vandeniui, tačiau nepaprastai retai ir mažai žinoma. Yra kontaktinė alergija, vadinama vandenine dilgėline.

Kai vanduo patenka į odą, atsiranda pūlinių ir labai niežtinčių bėrimų, kurie yra labai skausmingi. Manoma, kad šią alergiją lemia padidėjęs histamino kiekis kraujyje, kuris gali būti penicilino vartojimo rezultatas. Vandenyje iš tikrųjų nėra alergenų, jis gali būti nukreiptas tik prieš vandenyje ištirpintas medžiagas. Anglies dioksidas mineraliniame vandenyje kartais gali sukelti nemalonias dujas ir pūtimą.

Pirkimo ir virtuvės patarimai

Gerai uždarytas, vanduo iš tikrųjų gali būti laikomas neribotą laiką. Jei jį reikia laikyti ilgesnį laiką, geriau laikyti stikliniuose buteliuose nei plastikiniuose buteliuose.

Vanduo yra natūralus produktas, o ne sterilus, todėl jis gali sugadinti, jei į jį patenka pašalinių medžiagų. Kiekviename natūraliame šaltinyje yra mikroflora, kuri gali nesveikai plisti nuo karščio ar per daug šviesos. Kad nekiltų kokybė, geriausia laikyti tamsioje, vėsioje ir sausoje vietoje.

Paruošimo patarimai

Šiandien dauguma kokteilių yra gaminami su mineraliniu vandeniu, nes mineralinis vanduo suteikia jiems malonų lengvumą, ypač nealkoholiniai gėrimai yra gaiviai mandagūs ir turi nuolatinę vietą šiuolaikinėje virtuvėje.

Gurmanai naudoja mineralinį vandenį, norėdami pakeisti riebalus arba patikslinti ir sustiprinti patiekalų skonį. Įmušti kiaušiniai ir bulvių košė yra purūs su anglies dioksidu, daržovės praranda savo spalvą mažiau, jei jos garinamos mineraliniame vandenyje. Dengtoje keptuvėje galite apsieiti be riebalų, mėsą ir žuvį galima puikiai kepti vandenyje.

Vanduo su įvairiais ingredientais yra sveikas ir skanus gėrimas. Imbierinis vanduo stimuliuoja medžiagų apykaitą ir padeda užkirsti kelią vidurių užkietėjimui, citrinų serbentų vanduo yra dekoratyvus ir gaivinantis, ir detoksikuojantis vanduo su mėlynėmis ir apelsinais turi detoksikuojantį poveikį. Punch yra kultinis gėrimas, ypač vasarą, su alkoholiu ar be jo, tai ideali atgaiva vasaros vakarėlyje.