Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate naudodamiesi nuorodomis šiame puslapyje, galime uždirbti nedidelį komisinį mokestį. Čia yra mūsų procesas.
Pieno milteliai, dar vadinami sausu pienu, gaminami pašalinant drėgmę iš įprasto pieno, paverčiant jį milteliais.
Dėl mažo drėgmės pieno miltelių nereikia šaldyti ir jo galiojimo laikas yra daug ilgesnis nei skysto pieno.
Sumaišius su vandeniu, vietoj įprasto pieno jūsų mėgstamiausiuose receptuose gali būti naudojamas paruoštas sausas pienas. Tačiau milteliai taip pat gali būti naudojami atskirai, kad sutirštėtų skysti maisto produktai, pavyzdžiui, sriubos ir padažai.
Sausas pienas taip pat yra įprastas šokolado ir karamelės saldainių receptų ingredientas, kuriame įprastas pienas galutinį produktą padarytų per ploną.
Nors ir patogu, ne visada galite turėti sausą pieną. Be to, kadangi pieno milteliai yra pagaminti iš karvės pieno, jie netinka tiems, kurie vengia pieno produktų dėl alergijos, netoleravimo ar asmeninių pageidavimų.
Čia yra 6 pieno miltelių pakaitalai.
.jpg)
1. Įprastas pienas
Įprastas skystas pienas yra lengvai pakeičiamas paruoštas pieno miltelius. Juk sausas pienas yra tik iš įprasto pieno išgarintos kietosios medžiagos.
Pagrindiniai įprasto pieno naudojimo privalumai yra jo maistinis turinys ir skonis, kurie abu bus panašūs į pieno miltelius.
Vienas puodelis (240 ml) nenugriebto pieno suteikia:
- Kalorijos: 149
- Riebalai: 8 gramai
- Baltymai: 8 gramai
- Angliavandeniai: 12 gramų
- Kalcis: 20% dienos vertės (DV)
Palyginimui, 1/4 puodelio (32 gramų) pieno riebalų miltelių yra:
- Kalorijos: 159
- Riebalai: 8 gramai
- Baltymai: 8 gramai
- Angliavandeniai: 12 gramų
- Kalcis: 22% DV
Tačiau atsižvelgiant į tai, kad įprastas pienas taip pat prisidės prie recepto skysčio, naudokite jį tik receptuose, kuriuose taip pat reikia vandens, pavyzdžiui, sriubose ir kai kuriuose kepiniuose. Venkite įprasto pieno naudoti receptuose, kuriuose skystis galutinį produktą padarytų per daug šlapiu ar šlapiu.
Už kiekvieną 1/4 puodelio (32 gramų) pieno miltelių pakeiskite 1 puodelį (240 ml) įprasto pieno. Taip pat norėsite 1 puodeliu (240 ml) sumažinti pradinį recepte reikalaujamą vandens kiekį.
Vietoje pieno miltelių gali būti naudojami sveiki riebalai, sumažintas riebalų kiekis ir neriebus pienas. Tiesiog atkreipkite dėmesį, kad kuo didesnis pieno riebumas, tuo kremiškesnis ir sodresnis bus galutinis produktas.
Be to, receptams, kuriuose reikalaujama pasukų miltelių, geriausia naudoti skystas pasukas, nes pasukoje esanti rūgštis paveiks receptūros tekstūrą ir skonį.
SantraukaĮprastą skystą pieną galima pakeisti pieno milteliais receptuose, į kuriuos taip pat įpilama vandens. Kiekvienam 1/4 puodelio (32 gramų) pieno miltelių galima sunaudoti vieną puodelį (240 ml) įprasto pieno.
2. Skystos ne pieno produktų alternatyvos
Norėdami pagaminti receptą be pieno ar veganą, taip pat galite naudoti skysto pieno alternatyvas, pavyzdžiui, migdolų, avižų ar sojų pieną.
Kaip ir naudojant įprastą pieną, skysto pieno alternatyvos turėtų būti naudojamos tik receptuose, kuriuose naudojami pieno milteliai ir papildomas vanduo.
Pakeitimas taip pat yra tas pats - 1 puodelis (240 ml) pieno alternatyvos kiekvienam 1/4 puodelio (32 gramai) sauso pieno ir 1 puodelis (240 ml) skysčio pagal pradinį receptą.
Pasukų miltelius pakeiskite sumaišydami 1 puodelį (240 ml) pieno alternatyvos su 1 šaukštu (15 ml) acto arba citrinos sulčių. Leiskite mišiniui nusistovėti 5–10 minučių, prieš įtraukdami jį į savo receptą.
Atsižvelgiant į tai, kad augaliniame piene yra įvairių rūšių maistinių medžiagų, taip pat skirtingų skonių, jų pakeitimas turės įtakos jūsų saldaus ar pikantiško patiekalo maistingumui ir skoniui.
SantraukaVietoje pieno miltelių galima naudoti skystą augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų ar avižų pieną, jei pagal receptą jau reikia papildomo vandens. Kiekvienam 1/4 puodelio (32 gramai) pieno miltelių naudokite 1 puodelį (240 ml).
3. Kokosų pieno milteliai
Negalima painioti su džiovintu kokosu, kuris yra džiovintas ir susmulkintas kokoso minkštimas. Kokosų pieno milteliai gaminami džiovinant purškiamai kokosų pieną ar grietinėlę.
Ketvirtas puodelis (32 gramai) kokosų pieno miltelių suteikia 240 kalorijų, 20 gramų riebalų, 4 gramus baltymų ir 8 gramus angliavandenių.
Kadangi kokosų pieno milteliuose yra daug riebalų, tai yra puikus riebiųjų pieno miltelių virimo būdas. Visų pirma, jis gerai tinka sriuboms, kariams ir padažams.
Vis dėlto, atsižvelgiant į tai, kad riebaluose yra daugiau nei nenugriebto pieno milteliuose, dėl kokosų pieno miltelių kepiniai gali būti sunkesni.
Kokosų pienas natūraliai yra veganas, be pieno ir laktozės. Tačiau kai kurie kokosų pieno miltelių gamintojai prideda natrio kazeinato, kuriame yra pieno baltymų.
Apskritai kokosų pienas gali pakeisti pieno miltelius santykiu 1: 1, nebent ant pakuotės nurodyta kitaip.
Pirkite kokosų pieno miltelių internete.
SantraukaKokosų pieno milteliai paprastai yra ne pieno, veganų, o pieno miltelių alternatyva, kurią galima naudoti vienodais kiekiais. Geriausia naudoti kulinarijoje, o ne kepant, nes dėl didelio riebalų kiekio kepiniai gali būti tankūs.
4. Sojos pieno milteliai
Sojų pieno milteliai yra dar viena gera pieno miltelių alternatyva.
Kaip ir pieno milteliuose, sojos pieno miltelių galiojimo laikas yra ilgas. Mitybos požiūriu jis labiau panašus į pieno miltelius nei kitas alternatyvias pieno produktus.
Nors maistinis kiekis gali skirtis pagal prekės ženklą, 1/4 puodelio (19 gramų) sojos pieno miltelių gaunama apie 90 kalorijų, 3,5 gramo riebalų, 8 gramus baltymų, 6 gramus angliavandenių ir 4% kalcio DV.
Sojų pieno milteliai gali būti pakeisti pieno milteliais santykiu 1: 1 beveik bet kuriame recepte, įskaitant kepinius. Tai taip pat patogus būdas pridėti augalinės kilmės baltymų į naminius granolos batonėlius ir kokteilius.
Nors kai kuriose specializuotose sveiko maisto parduotuvėse gali būti sojos pieno miltelių, paprastai lengviausia jų nusipirkti internetu.
Pirkite sojos pieno miltelių internete.
SantraukaSojų pieno milteliai yra patogi pieno miltelių alternatyva be pieno. Mitybos požiūriu panašus į sumažinto riebumo pieną, sojos pieno miltelius galima pakeisti vienodais kiekiais pieno milteliais pagal bet kurį receptą.
5. Ryžių milteliai
Ryžių milteliai, dar vadinami ryžių miltais, yra geras pasirinkimas veganams, netoleruojantiems laktozės ar alergiškiems sojai ar pieno produktams.
Panašiai kaip sojos pieno milteliai, ryžių milteliai yra tinkama augalinė pieno miltelių alternatyva, kurią galima pakeisti lygiaverčiais kiekiais beveik bet kuriame recepte.
Tačiau verta paminėti, kad ryžių milteliai būna saldesni už pieno miltelius. Todėl jis gali būti tinkamiausias saldesniems patiekalams, pavyzdžiui, desertams, kepiniams, granolos batonėliams ir kokteiliams. Kai kurie jį naudoja net kaip pieno miltelių pavidalo kavos kremą.
Be to, skirtingai nei pieno milteliai ir sojos pieno milteliai, ryžių milteliuose daugiausia yra angliavandenių, juose yra mažai baltymų, riebalų ir mikroelementų, pavyzdžiui, kalcio.
Ketvirtas puodelis (39 gramai) ryžių miltelių suteikia 140 kalorijų, 0 gramų riebalų, 3 gramus baltymų, 31 gramą angliavandenių ir 1% kalcio DV.
Ryžių miltelių parduotuvėse gali būti sunku rasti. Vietoj to dažnai lengviausia jį įsigyti internetu.
Ryžių miltelių pirkite internetu.
SantraukaRyžių milteliai yra geras pakaitalas tiems, kurie turi daug alergijos maistui, pavyzdžiui, sojų, pieno ar riešutų alergijas. Veganams draugiški ir be laktozės ryžių milteliai yra saldesni nei pieno milteliai, todėl juos geriausia naudoti saldžių receptų, tokių kaip desertai ir kokteiliai, gamyboje.
6. Anakardžių milteliai
Riešutų milteliai paprastai gali būti naudojami vietoj pieno miltelių, tačiau anakardžių pieno milteliai geriausiai imituoja kreminę, šiek tiek saldžią pieno miltelių tekstūrą ir skonį.
Anakardžių milteliai gali pakeisti pieno miltelius vienodais kiekiais, jei ant pakuotės nenurodyta kitaip.
Šis pakaitalas puikiai tinka įvairiems patiekalams, įskaitant pikantiškus receptus, kokteilius, kepinius ir granolos batonėlius.
Taip pat verta paminėti, kad kai kurie prekių ženklai, atrodo, kaupiasi dažniau nei kiti. Pridedant anakardžių pieno miltelių į tokius receptus kaip sriubos, gali tekti sumaišyti miltelius su dalimi skysčio maišytuve, kad konsistencija būtų tolygesnė.
Ketvirtas puodelis (26 gramai) anakardžių pieno miltelių suteikia maždaug 140 kalorijų, 6 gramus riebalų, 3 gramus baltymų ir 20 gramų angliavandenių.
Nors anakardžių pieno miltelių parduotuvėse sunku rasti, jų galima įsigyti internete.
Anakardžių pieno miltelių pirkite internetu.
SantraukaAnakardžių pieno milteliai yra kreminės tekstūros ir saldaus skonio, todėl tai dar viena gera augalinė pieno miltelių alternatyva. Jis gali būti naudojamas saldiems ar pikantiškiems patiekalams gaminti.
Esmė
Pieno milteliai yra nebrangus, nenumaldomas ingredientas, kurį gali būti patogu turėti po ranka.
Be to, kad pieno milteliai yra lengvi ir stabilūs lentynose, jie dedami į kepinius ar pikantiškus receptus, kurie padės sutirštinti galutinį produktą.
Jei nelaikote pieno miltelių po ranka arba jums reikia ne pieno produktų, yra keletas variantų, kuriuos galite pasirinkti, atsižvelgdami į gaminamo recepto tipą ir galimus dietos apribojimus.
.jpg)
