Sergant visomis ligomis, širdis turi dėti tam tikras pastangas. Tai jau galima pastebėti sergant gripu ar angina. Tačiau gyvenimo būdas taip pat gali apkrauti ar palengvinti širdį, o mityba prie to svariai prisideda. Persivalgymas yra širdies suspaudimas; todėl visą gyvenimą reikėtų išlaikyti liekną ir sportišką liniją.
Maža druskos nuo širdies ligų
Jei nežinote, kaip rasti reikiamą kalorijų kiekį jūsų organizmui, galite pasikonsultuoti su gydytoju, nes yra dideli individualūs skirtumai. Kartais tam tikrų vaistų pagalba reikia ką nors padaryti dėl per didelio apetito.
Bet taip pat galite išmokti pažaboti apetitą be vaistų, nes skrandis bėgant laikui prisitaiko prie tam tikro kiekio. Tačiau širdis jautriai reaguoja į per didelę druskos ar skysčio kiekį maiste, ypač kai reikia vartoti lengvai.
Todėl svarbiausias prioritetas turi būti: mažai druskos ir vidutinio skysčio. Sveiko žmogaus mityboje daugiausia bus 10 gramų stalo druskos, kartais daugiau. Širdies ligonis turi išmokti apriboti šį kiekį nuo 3 iki 5 gramų, griežtų dietų laikydamasis dar mažiau.
Čia vėl galite pritaikyti devizą: Druska turi dingti nuo virtuvės stalo, taip pat nuo pietų stalo. Mūsų maiste yra tiek druskos, kad mes negalime patirti trūkumo, nes natris ir chloras, stalo druskos komponentai, yra vieni svarbiausių mūsų kūno ir gamtos elementų, todėl yra tokie įprasti.
Dažnai stalo druskos ribojimo reikalavimas taip pat turi būti išplėstas tam tikriems maisto produktams, tokiems kaip rūkyta, sūdyta ir marinuota mėsa ir žuvies produktai ir netgi dešra bei kumpis, daug salotų, mėsos ir žuvies konservai. Tai taip pat apima sriubas ir atsargas.
Sviestas ir dauguma rūšių margarino, deja, taip pat duonos ir sūrio, dažniausiai gaminami su druska ir dažnai netinka širdies ligomis sergantiems žmonėms, kurie turi griežtai laikytis savo dietos. Tokiais atvejais patartina susitarti su kepėju pasidaryti keletą duonos per savaitę be druskos ir rezervuoti jas pacientui nusipirkti.
Tas pats pasakytina apie mėsininką. Tačiau pastaruoju atveju šiuos produktus lengviau rasti sveiko maisto parduotuvės ar prekybos centro dietų skyriuje.
Mažai riebalų sergant širdies ligomis
Kadangi širdies ligonis neturėtų vartoti daug riebalų (jei tik išvengsite nutukimo), duonai paskirstyti patartina naudoti maždaug 10–20 gramų sviesto, o dar 40–50 gramų riebalų - bet kokia forma Norėdami mėgautis dieta ar pusriebiu margarinu arba alyvuogių aliejaus (arba dygminų aliejaus) pavidalu. Per pastaruosius kelerius metus mes sužinojome, kad augalinių aliejų, o ne gyvulinių riebalų vartojimas užkerta kelią arteriosklerozės pasireiškimui.
O kaip baltymai širdies pacientui? Jis gali suvartoti tokį kiekį, kuris taip pat naudingas sveikam žmogui. Tai yra apie 150–200 g žuvies arba mėsos pietums ir tartaro pavidalo mėsa (mėsos laužas, jautienos kepsnys) be druskos, tik pagardinta žolelėmis. Taip pat galima valgyti mėsos kepalą, raugintus skrebučius ar žuvies patiekalus, paruoštus su mažai druskos.
Žinoma, taip pat žvėriena ir vištiena, veršiena ir kiauliena, tačiau pastarieji be riebalų. Kiaušinius taip pat galima naudoti įvairiais būdais, tačiau nenaudojant arba naudojant tik keletą trupinių druskos, kaip ant duonos užpilą, kaip pagrindinį patiekalą ar vakarienei. Kiaušinius taip pat galima naudoti gaminant majonezą ir padažą be stalo druskos.
Labai svarbus ir labai pigus baltymų nešiklis yra pienas, kuriame, deja, yra labai didelis druskos kiekis. Todėl jo nereikia visiškai pašalinti iš širdies paciento dietos. Per parą leidžiama vartoti apie 1/4 litro, tuo metu pasukų, jogurto, kefyro ar rūgštaus pieno produktai yra ypač palankūs ligoniams. Varškė yra svarbus pieno produktas, turintis kuo mažiau riebalų.
Taigi tai neturi būti populiarus sviesto sūris, nes riebalų kiekis čia vaidina pagrindinį vaidmenį, o tai nepageidautina širdies pacientams. Dabar varškė gali būti įtraukta į virtuvės sąrašą įvairiais pavidalais, saldi ar pagardinta (bet be stalo druskos!), Kaip antpilas ant duonos arba linų sėmenų aliejus su bulvėmis.
Bulves, duoną, manų kruopas ir makaronus patariama vartoti tik mažais kiekiais, nes didesni kiekiai gali lengvai priaugti svorio, o tai kenkia širdžiai. Negalime pamiršti daržovių, kurios turėtų sudaryti svarbiausią dietos dalį. Vis dėlto nerekomenduojama stipriai pūstų veislių, pavyzdžiui, baltųjų ir gelsvųjų kopūstų, raudonųjų kopūstų ir ankštinių augalų, nes jie gali išpūsti žarnyną ir taip suerzinti širdį.
Deja, agurkų salotos taip pat nėra tinkamas pasirinkimas. Visos kitos rūšys, šviežios, šaldytos ar konservuotos, bet turinčios mažai druskos, yra labai naudingos. Jie gali būti garuose ar garuose, bet dar geriau kaip žalios daržovės.
Daug vaisių ir daržovių nuo širdies ligų
Šiai kategorijai taip pat priskiriami vaisiai, kuriuos reikėtų valgyti kasdien žmonėms, sergantiems širdies ligomis, nes tai yra geras vitaminų šaltinis ir turi daug kalio. Šis komponentas padeda kūnui pašalinti kenksmingą druską ir tuo pačiu ją nusausina. Jei šviežių vaisių nėra, iš konservuotų vaisių pagamintų kompotų taip pat galima naudoti nedideliais kiekiais arba vadinamosioms vaisių ar sulčių dienoms.
Skysčio kiekio klausimą galima susieti su palankiausiu skysčių tipu. Juodoji arba žolelių arbata, nedidelis pieno kiekis, taip pat sumaišytų gėrimų pavidalu, yra pigi. Dėl vitaminų gausos labai rekomenduojama naudoti citriną kaip priedą ar gėrimo pavidalu, o kartais ir apelsinų sultis. Tačiau šiandien šiuolaikiškais virtuvės prietaisais galite praktiškai laimėti bet kokias vaisių ir daržovių sultis ir naudoti jas kaip gėrimus.
Gydytojas turi pats nustatyti dienos normą. Esant nedidelėms ligoms, vis tiek bus leidžiama vartoti nuo 1 iki 2 litrų. Sveikas žmogus paprastai išgeria maždaug nuo 1 iki 3 litrų per dieną. Gydytojas taip pat turi nustatyti, ar ligoniai gali mėgautis kava ir galbūt nedideliais kiekiais alkoholinių gėrimų.
Sunkiausia sergančios širdies dietos dalis yra skanių patiekalų gaminimas be druskos. Į patiekalų ruošimą būtinai turite įtraukti visas žoleles, ypač petražoles, kuriose yra daug vitamino C, ir laiškinį česnaką, bet ir skanius bei mairūnus, šviežius ir džiovintus. Morkos, salierai ir porai taip pat labai tinkami pagardinti.
Kiekvienas turi pats išmokti, ar svogūnai yra toleruojami. Jie gali sukelti dujų ir diskomfortą. Gvazdikėliais, lauro lapais, kmynais, imbieru, muskato riešutu, vanile, cinamonu ir prieskoniais nėra nieko blogo. Pipirai ir paprikos turėtų būti geriami tik labai mažais kiekiais, kad jie neliktų be reikalo ištroškę.
Kartu tai turi būti susieta su tuo, kad per didelis maisto saldinimas gali sukelti troškulį. Skanių patiekalų paruošimas taip pat yra virtuvės technologijos klausimas. Nerekomenduojama virti dideliu kiekiu skysčių, nes indai sušlapinami ir skoniai pašalinami iš maisto.
Daržoves geriausia virti garuose, mėsą ir žuvį galima kepti, taip pat skrudinti, o pastarąją geriausia padaryti ant grotelių. Tai sukuria labai skanius ir sveikus patiekalus, kuriuose yra ypač mažai riebalų, o idealiu atveju - net su aliejumi.
Šiek tiek pagalvojus ir įgudus, neabejotinai yra galimybė sukurti skanius ir įvairius patiekalus, kurie nepadeda jokios papildomos naštos širdies priepuoliui ir padeda kovoti su viena iš labiausiai paplitusių ligų - arteriosklerozės ir viena iš rimčiausių - širdies priepuoliu. .
Todėl dar kartą reikia pabrėžti, kad reikia apriboti dietą - ypač riebalų kiekį. Frazė, kuri jau tapo fraze: „Jūs valgote savo akimis“, taip pat taikoma žmonėms, sergantiems širdies ligomis. Tačiau su tuo, kad jiems nėra svarbu kuo daugiau valgyti, o mėgautis maistu džiaugsmu, ramybe ir atsipalaidavimu.
.jpg)
