Chia sėklos

Chia sėklos yra majai ir actekams jau pažįstamas maistas. Mažos sėklos turi daug svarbių maistinių medžiagų ir antioksidantų. „Chia“ sėklos siūlo labai įvairius receptus ir naudojimo būdus. Salvia Hispanica kilęs iš mėtų šeimos.

Chia sėklų atsiradimas ir auginimas

Chia sėklose nėra glitimo ir jose yra daugiau omega-3 nei lašišoje, daugiau antioksidantų nei apelsinuose, daugiau geležies nei špinatuose, daugiau kalcio nei nenugriebtame piene, daugiau magnio nei brokoliuose ir daugiau skaidulų nei linų sėmenyse.

Vertingiausi Chia sėklos kilę iš Meksikos ir Centrinės bei Pietų Amerikos. Chia kilusi iš majų kalbos ir verčiant reiškia stiprybę. Jau majų laikais chia sėklos buvo laikomos energijos šaltiniu ir taip pat buvo svarbus maistas. Net majų laikais chia sėklos buvo laikomos galingu maistu, kurį buvo lengva transportuoti ir kuris trunka beveik neribotą laiką. Be to, jis prisotinamas tvariai ir suteikia energijos bei jėgų.

Iš tikrųjų chia sėklos aprūpina vitaminais, mineralais, ląsteliena, baltymais ir antioksidantais daugiau nei vidutiniškai. Chia sėklose nėra glitimo ir jose yra daugiau omega-3 nei lašišoje, daugiau antioksidantų nei apelsinuose, daugiau geležies nei špinatuose, daugiau kalcio nei nenugriebtame piene, daugiau magnio nei brokoliuose ir daugiau skaidulų nei linų sėmenyse. Be to, chia sėklos suteikia vitaminų A ir B, kalio, boro, folio rūgšties, cinko ir svarbių amino rūgščių.

Kasdien patiekiant chia sėklų 25 gramus rekomenduojamos dienos normos (RPN), gaunama 25 procentai vario, 20 procentų magnio, 26 procentai ląstelienos, 308 procentai omega 3, 14 procentų kalcio, vienuolika procentų fosforo, 29 procentai vitamino E, aštuoni procentai cinko, septyni. Procentas vitamino B8, vienuolika procentų mangano, 13 procentų geležies, penki procentai vitamino A ir 18 procentų vitamino B3.

Poveikis ir taikymas

Chia sėklos, naudodamos maistą, turi daug naudos sveikatai ir prisideda prie sveikos gyvensenos. Tokiu būdu sėklos reguliuoja ne tik kraujospūdį, bet ir lipidų kiekį kraujyje bei kraujo krešėjimą. Protinę veiklą skatina geresnė smegenų kraujotaka ir padidėjęs serotonino lygis, o chia sėklų vartojimas užkerta kelią depresijai.

Ilgalaikis sotumo jausmas iš maistinių skaidulų skatina tulžies rūgšties susidarymą ir taip sumažina cholesterolio kiekį kraujyje.Pluoštas taip pat lėtina angliavandenių skaidymąsi, todėl sumažėja potraukis maistui ir hipoglikemija. Be to, sumažėja kepenų riebalų kiekis ir dėl padidėjusio baltymų vartojimo jaučiate mažiau apetito. Kūnas detoksikuojamas, nervų sistema sustiprinama, o oda ir jungiamasis audinys pagerinami imant chia sėklas.

Teigiamas ir įvairiapusis chia sėklų poveikis taip pat įrodė savo universalų naudojimą ir poveikį. Apskritai, chia žalią maistą rekomenduojama vartoti, nes virimas sunaikina daug svarbių gyvybiškai svarbių medžiagų arba gali susidaryti medžiagų, kurios gali būti nenaudingos sveikatai. Reikėtų įsitikinti, kad geriate pakankamai, nes chia sėklos suriša skystį.

Kai chia sėklos mirkomos skysčiuose, pavyzdžiui, vandenyje, susidaro želė pavidalo masė, kurią galima naudoti įvairiausiais receptais. Tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad chia sėklų paros norma yra pagrįsta maksimalia doze. Europoje chia sėklų rekomendacija yra 15 gramų per dieną, tai maždaug atitinka vieną šaukštą. Tačiau per dieną reikėtų suvartoti ne daugiau kaip 30 gramų chia sėklų sveikatai.

Chia sėklos tiesiog apibarstomos musu, padažu, jogurtu ar indais. Chia sėklas taip pat galima pridėti ruošiant kokteilius, pudingas ir kitus receptus, atsižvelgiant į jūsų skonį ir norą eksperimentuoti. Kartais per didelis chia sėklų vartojimas gali sukelti bėrimus, dilgėlinę ar vandeningas akis.

Dėl antihipertenzinio poveikio, kraujo skiediklių vartojimas tuo pačiu metu kelia pavojų sveikatai. Viduriavimas, vėmimas, virškinimo ir kvėpavimo problemos, dujų ir liežuvio patinimas yra labai reti ir perdozavus gali kilti alerginė reakcija. Jei suvalgę chia sėklų turite kokių nors problemų, būtinai pasitarkite su gydytoju.

Svarba sveikatai, gydymui ir prevencijai

Universalus, turintis daugybę riebalų rūgščių, antioksidantų, vitaminų ir mineralų: Chia sėklos optimaliai palaiko raumenų masės kaupimąsi ir stiprina normalius raumenis, taip pat širdies raumenis. Chia sėklos teigiamai veikia skrandį ir visą virškinamąjį traktą. Jie stiprina virinimą, kremzlę, jungiamąjį audinį ir dantis. Chia sėklos stiprina imuninę sistemą ir optimaliai aprūpina organizmą gyvybiškai svarbiais vitaminais ir niacinu kepenims ir nervams. Chia sėklos taip pat skatina psichinę sveikatą.

Didelis omega 3 ir omega 6 riebalų rūgščių kiekis daro teigiamą poveikį raumenims, neleidžia formuotis ir palaiko uždegiminių procesų gijimą. Chia sėklos palaiko svorio metimą, nes greičiau jaučiasi sotumas, sumažėja maisto vartojimas ir dehidracija. Chia sėklos teigiamai veikia cukraus kiekį kraujyje ir padidina ištvermę, o tai idealiai tinka aktyviems žmonėms.

Chia sėklos taip pat turi detoksikuojantį poveikį, jos stiprina širdį ir taip pat apsaugo nuo odos senėjimo. Žindymo ir nėštumo metu chia sėklos padeda sukurti sveiką audinį ir pagerina žaizdų gijimą. Apskritai chia sėklos palaiko kaulinio audinio vystymąsi ir kraujo krešėjimą. Širdies priepuolio rizika sumažėja pagerėjus kraujotakai.

Chia sėklos ne tik mažina cholesterolio kiekį, bet ir yra labai veiksmingos nuo daugelio negalavimų, tokių kaip rėmuo, osteoartritas ir sąnarių skausmai. Dirgliosios žarnos sindromas ar diabetas ir glitimo netoleravimas. Esant dirgliosios žarnos sindromui, chia sėklos daro teigiamą ir balansinį poveikį žarnyno funkcijai. Net sergant skydliaukės ligomis, chia sėklos gali būti naudingas dietos priedas ir palengvinti simptomus.