„Matcha“ yra miltelių pavidalo japoniškos žaliosios arbatos rūšis, kurios populiarumas vis didėja visame pasaulyje, o kava jau yra vienas iš dažniausiai vartojamų gėrimų pasaulyje.
Galbūt girdėjote apie perspektyvią „matcha“ naudą sveikatai ir stebėjotės, kaip jos lyginamos su įrodytais kavos privalumais.
Šiame straipsnyje palyginami abu pagrindiniai jų skirtumai, privalumai ir trūkumai.
Maistinių medžiagų palyginimas
Tiek kavoje, tiek "matcha" yra minimalus kalorijų kiekis, kai jie paruošti be papildomų ingredientų, tokių kaip pienas, cukrus, grietinėlė ar skonio sirupai.
Standartinis puodelis „matcha“ ruošiamas sumaišant 1 arbatinį šaukštelį (apie 2 gramus) miltelių su 2 uncijomis (60 ml) karšto vandens, o kava paprastai verdama karštu vandeniu.
Štai mitybinis palyginimas tarp kiekvieno gėrimo standartinės porcijos - 8 uncijos (240 ml) puodelio virtos kavos ir 2 uncijos (60 ml) puodelio mačos:
Be to, kavoje yra apie 96 mg kofeino viename 8 uncijų (240 ml) puodelyje, o „matcha“ sudėtyje yra 19–44 mg / gramas - lygu 38–88 mg už 2 uncijas (60 ml), jei paruoštas standartiniu būdu. .
Didelė matcha kofeino kiekio įvairovė yra susijusi su miltelių kiekiu, miltelių gamybai naudojamų lapų įvairove ir šviežumu, vandens temperatūra ir virimo laiku.
Abu gėrimai turi kartaus skonio. „Matcha“ skonis apibūdinamas kaip žolinis arba žemiškas, o kava garsėja skrudintu ir kartais riešutiniu, šokoladiniu skoniu ir aromatu.
SantraukaTiek kava, tiek mača turi minimalų kalorijų kiekį ir kartaus skonio. Nors jie abu yra kofeino turintys gėrimai, kavoje yra daugiau kofeino nei matcha vienoje porcijoje.
Bendros naudos
Kava ir matcha yra žinomi dėl daugybės sveikatą stiprinančių poveikių. Iš tikrųjų šie du gėrimai turi daug privalumų.
Gali padėti numesti svorį
Kofeinas, esantis degtinėje ir kavoje, gali padėti numesti svorį, suaktyvindamas rudąjį riebalinį audinį - arba ruduosius riebalus - ir padidindamas energijos sąnaudas bei riebalų oksidaciją.
Teigiama, kad rudieji riebalai apsaugo nuo riebalų kaupimosi jūsų kūne, nes gali generuoti šilumą ir metabolizuoti maistines medžiagas, tokias kaip gliukozė ir riebalai.
Tiesą sakant, keli tyrimai, iš kurių kai kurie yra vyresni, rodo, kad kofeinas gali padidinti medžiagų apykaitą maždaug 13 valandų maždaug 3 valandas.
Be kofeino, kavoje yra chlorogeno rūgšties (CGA), o „matcha“ yra daug epigalokatechino galato (EGCG). Ištirti ir CGA, ir EGCG, galintys padėti numesti svorį.
Tyrimai su gyvūnais rodo, kad CGA gali paveikti su nutukimu susijusius hormonus, kurie gali padėti sumažinti kūno svorį, riebalų kaupimąsi ir trigliceridų bei cholesterolio kiekį.
Panašiai EGCG tyrimai su gyvūnais rodo, kad šis junginys skatina svorio mažėjimą, slopindamas riebalų susidarymą ir aktyvindamas jų skaidymąsi.
Pakrautas su vėžiu kovojančiais antioksidantais
Antioksidantai yra naudingi junginiai, sušvelninantys kenksmingą oksidacinio streso poveikį jūsų organizme, dėl kurio kitaip gali prasidėti ir progresuoti įvairios ligos, įskaitant vėžį.
Polifenoliai yra stiprių antioksidantų grupė, esanti vaisiuose, daržovėse, kavoje ir arbatoje. EGCG ir CGA yra atitinkamai pagrindiniai žaliosios arbatos ir kavos polifenolių komponentai.
EGCG gali užkirsti kelią navikų augimui ir plitimui, apriboti tam tikrų kraujagyslių, kurios maitina navikus, susidarymą ir skatinti vėžinių ląstelių mirtį.
Panašiai CGA gali apsaugoti nuo burnos, stemplės, skrandžio, kolorektalinio ir kepenų vėžio slopindama naviko augimą.
Be to, mačoje yra daug rutino, vitamino C ir chlorofilo, kurie suteikia jai būdingą žalią spalvą, o kavoje yra kavestolio ir kahveolio, kurie visi pasižymi antioksidacinėmis savybėmis.
Gali apsaugoti širdies sveikatą
Įvairūs degtinėje ir kavoje esantys junginiai gali padėti sumažinti daugelį širdies ligų rizikos veiksnių.
Pradedantiesiems polifenolių kiekis gali sumažinti trombocitų agregaciją, o tai gali padėti užkirsti kelią arterijoms ir sumažinti širdies priepuolio riziką.
Polifenoliai taip pat skatina kraujagyslių atsipalaidavimą, padeda sumažinti aukštą kraujospūdį.
Be to, žaliojoje arbatoje esantis EGCG gali sumažinti kraujospūdį ir sumažinti bendrą bei MTL (blogojo) cholesterolio ir trigliceridų kiekį, blokuodamas riebalų absorbciją iš žarnyno.
Tačiau nepamirškite, kad nors kavoje yra daug polifenolių, kurie naudingi širdies sveikatai, nefiltruotos kavos cafestolis ir kahweolis gali padidinti bendrą ir MTL (blogojo) cholesterolio bei trigliceridų kiekį.
Kiti bendri privalumai
Išgerdami puodelį kavos ar mačos, galite gauti papildomų privalumų:
- Pagerinta nuotaika ir smegenų funkcija. Abiejuose gėrimuose esantis kofeinas, taip pat „matcha“ L-teaninas ir EGCG gali pagerinti nuotaiką, dėmesį, atmintį ir reakcijos laiką.
- Pagerėjo kepenų sveikata. Žaliosios arbatos ir kavos gėrimas siejamas su mažesne riebalų kepenų ligos, kepenų cirozės ir fibrozės rizika.
SantraukaKava ir mača turi daug naudos sveikatai. Pažymėtina, kad jie gali padėti numesti svorį ir sumažinti širdies ligų bei vėžio riziką.
Pagrindiniai skirtumai
Abu gėrimai gali suteikti energijos, nors jie tai daro skirtingai.
Kava yra žinoma dėl greito energijos smūgio, kuris sumažina mieguistumą ir nuovargį. Taip atsitinka todėl, kad jūsų kūnas greitai absorbuoja iki 99% kofeino, o tai reiškia, kad junginys gali pasiekti didžiausią koncentraciją kraujyje vos per 15 minučių po suvartojimo.
Pasisavinęs kofeinas gali peržengti smegenų barjerą ir blokuoti adenozino - junginio, pasižyminčio miegą skatinančiomis savybėmis, receptorius, kurie gali padėti jums pabusti.
Panašiai „matcha“ sudėtyje yra kofeino. Tačiau šis gėrimas gali padidinti jūsų energiją lėčiau nei kava.
„Matcha“ taip pat yra L-teanino, amino rūgšties, esančios žaliosios arbatos augale, kuri gali sumažinti stresą, padidindama alfa bangas jūsų smegenyse. Kaip ir kofeinas, L-teaninas peržengia jūsų smegenų barjerą ir gali pasiekti didžiausią koncentracijos lygį per 30 minučių.
Kartu su kofeinu L-teaninas gali sumažinti nuovargį, tuo pačiu padidindamas budrumo jausmą.
SantraukaTiek kava, tiek matcha gali padidinti jūsų energijos lygį. Kava paprastai suteikia jums greitą smūgį, o "matcha" gali šiek tiek lėtinti.
Už ir prieš
Nesvarbu, ar norite kavos, ar mačos, atkreipkite dėmesį, kad abu turi savo privalumų ir trūkumų.
„Matcha“ pliusai
Be anksčiau minėtų privalumų, kai kurie „matcha“ profesionalai yra šie:
- Skatina atsipalaidavimą. Kaip minėta, didindamas alfa bangas smegenyse, L-teaninas atpalaiduoja protą nesukeldamas mieguistumo jausmo.
- Skatina burnos sveikatą. Priešingai nei kava, matcha gali pagerinti burnos sveikatą, kuri yra glaudžiai susijusi su jūsų bendra sveikata.
- Lengva pagaminti. Viskas, ką jums reikia padaryti, norint paruošti puodelį „Matcha“, yra įpilti karšto vandens į „Matcha“ miltelius ir sumaišyti. Specialios įrangos nereikia.
„Matcha“ minusai
Štai keletas galimų „matcha“ trūkumų:
- Brangesnis. Nors kainos skiriasi priklausomai nuo kokybės, „matcha“ būna brangesnė už kavą.
- Kepenų toksiškumo rizika. Vartojant dideles EGCG ir kitų matcha polifenolių dozes, gali pakenkti kepenims, nors reikia daugiau tyrimų.
- Teršalų rizika.Kadangi mača gaminama iš susmulkintų žaliosios arbatos lapų, kyla pavojus vartoti sunkiaisiais metalais, tokiais kaip švinas ir arsenas, užterštus lapus.
Kavos pliusai
Kava taip pat gali pasigirti keletu papildomų pranašumų:
- Pigesnis. Vėlgi, tai priklauso nuo jos kokybės, tačiau apskritai kava yra pigesnė nei matcha.
- Gali sumažinti 2 tipo diabeto riziką. Tiek kofeino turinti, tiek kava be kavos gali pagerinti 2 tipo cukrinio diabeto žymenis ir sumažinti jo paplitimą iki 12% už kiekvieną išgeriamą 2 puodelį per dieną.
- Labai prieinama. Kavinę lengvai rasite bet kur. Arba galite nusipirkti puodelį kavos restoranuose, prekybos centruose ar net įsigyti paruoštų gerti alternatyvų.
Kavos minusai
Kaip ir „matcha“, kava turi trūkumų:
- Gali sukurti priklausomybę. Kofeinas yra vaistas, stimuliuojantis jūsų centrinę nervų sistemą. Geriant per daug kavos, gali atsirasti kofeino vartojimo sutrikimas arba priklausomybė.
- Nepageidaujamas šalutinis poveikis. Kai kurie žmonės gerdami ar atsisakydami kavos patiria nemalonių reakcijų, tokių kaip nemiga, nervingumas, padidėjęs širdies susitraukimų dažnis, galvos skausmai ir nerimas.
SantraukaKava ir „matcha“ turi privalumų ir trūkumų, kuriuos galite apsvarstyti prieš pasirinkdami vienas kitą.
Esmė
Kava ir „matcha“ yra du populiarūs gėrimai su kofeinu.
Jie abu yra pripildyti antioksidantų ir netgi turi tam tikrą naudą sveikatai. Pavyzdžiui, jie gali sumažinti širdies ligų ir vėžio riziką, tuo pačiu skatindami svorio kritimą ir padidindami energijos lygį.
Jie taip pat turi savo privalumų ir trūkumų, kuriuos turėtumėte apsvarstyti prieš pasirinkdami vieną, o ne kitą.
.jpg)
