Ketogeninė dieta yra mažai angliavandenių turinti dieta, kurioje ypač mažai angliavandenių. Dietos metu metabolizmas sureguliuojamas taip, kad aprūpintų organizmą energija iš tiekiamų riebalų.
Kokia yra ketogeninė dieta?
Ketogeninė dieta yra pati kraštutinė populiarių mažai angliavandenių dietų forma. Jis pagrįstas ypač mažu angliavandenių suvartojimu.
Iš viso nevartoti angliavandenių yra beveik neįmanoma, nes net ir labai mažai angliavandenių turinčiuose maisto produktuose, pavyzdžiui, įvairiose daržovėse, kiaušiniuose ar pieno produktuose yra tam tikras angliavandenių kiekis. Vietoj ketogeninės dietos energija iš maisto gaunama per daug baltymų ir riebalų. Dienos kalorijų poreikis būtinai nesiekia ketogeninės dietos, nes ši dieta taip pat veikia tik esant neigiamam energijos balansui.
Ketogeninės dietos pavadinimas kildinamas iš ketozės būklės, į kurią organizmas patenka suvartodamas mažai angliavandenių. Ši būsena yra panaši į bado metabolizmą. Ketozėje riebalai kepenyse virsta ketoniniais kūnais, kuriuos organizmas gali naudoti kaip alternatyvų energijos šaltinį. Dietos kitu pavadinimu, veikiančios tuo pačiu principu, yra tos Anabolinė dieta arba Atkinso dietakuris buvo pavadintas jo išradėjo garbei.
Ketogeninė dieta sunkiai įgyvendinama kaip nuolatinė mitybos forma. Tačiau per trumpą laiką tai buvo labai sėkminga.
Funkcija, poveikis ir tikslai
Kaip ir visos dietos, ketogeninė dieta gali veikti tik esant kalorijų deficitui. Jų ypatumas, dėl kurio jie tuo pačiu metu tampa labai veiksmingi, yra labai mažas angliavandenių kiekis - ne daugiau kaip 30 gramų per dieną.
Vietoj angliavandenių, kaip pagrindinio energijos šaltinio, ši mitybos forma, be baltymų, vis labiau grindžiama riebalais. Ketogeninės dietos šalininkai pabrėžia, kad tik riebalai yra būtini kūnui, nes tik jie reikalingi organų funkcijai ir atsinaujinimo procesams bei ląstelių sienelėms.
Kadangi angliavandeniai verčia organizmą kaupti vandenį, pirmosiomis ketogeninės dietos dienomis, išvengdamas angliavandenių, organizmas netenka daug svorio - vandens pavidalu. Ši greita sėkmė skalėse padidina motyvaciją, tačiau vis tiek neturėtų būti vertinama kaip tikras sumažėjimas.
Laikydamasis įprastos dietos, didžiąją dalį energijos organizmas gauna iš angliavandenių. Ketogeninės dietos tikslas yra pritaikyti organizmą taip, kad jis vėl atsidurtų riebalų sankaupose. Didelis baltymų kiekis apsaugo raumenis, iš kurių organizmas galėtų lengvai pasisemti energijos, jei trūktų baltymų.
Jei per ilgą laiką organizme nėra pakankamai angliavandenių, organizmo metabolizmas pasikeičia, nes jis yra priverstas atsisakyti kitų energijos šaltinių. Pakankamai suvartojant riebalų, iš maiste esančių riebiųjų rūgščių susidaro ketonų kūnai, kuriuos organizmas gali naudoti kaip energijos šaltinius. Ketonų kūnų formavimasis vyksta kepenyse. Ši smegenų energija gali būti tiek smegenims, tiek raumenims. Šiame etape kūnas jau yra tikslinėje metabolinėje būsenoje, ketozėje.
Ketogeninės dietos raktinis žodis yra insulinas. Šis hormonas reguliuoja cukraus kiekį kraujyje. Kuo daugiau gliukozės yra kraujyje, tuo daugiau insulino organizmas turi išlaisvinti. Tačiau insulinas laikomas riebalų hormonu. Jei organizmo glikogeno atsargos jau yra pilnos, o angliavandenių vis tiek tiekiama daugiau nei reikia per maistą, šis perteklius insulino pagalba paverčiamas nemėgstamomis riebalų sankaupomis: Insulinas riebalų ląstelėse stimuliuoja fermento lipoproteinų lipazę, kuri kaupia riebalus. Kūno palankumas.
Kita vertus, laikantis labai mažai angliavandenių turinčio maisto, cukraus kiekis kraujyje beveik nepakyla, vadinasi, reikia gaminti mažiau insulino. Kitas to pranašumas yra tas, kad nuolat mažas cukraus kiekis kraujyje apsaugo nuo potraukio maistui, o tai gali palengvinti dietų laikymąsi.
Rizika, šalutinis poveikis ir pavojai
Tam tikros žmonių grupės turėtų geriau atsisakyti ketogeninės dietos dėl labai mažo angliavandenių suvartojimo. Tai apima nėščias moteris, nes norima ketozė yra panaši į alkio būseną, o vaisiaus maistinių medžiagų trūkumo rizika yra per didelė.
Ketogeninė dieta taip pat mažiau tinkama daugeliui sportininkų - ypač ištvermės reikalaujančių sportininkų. Intensyviai treniruotei reikia pilnų glikogeno atsargų. Tai pasiekiama tik suvartojant pakankamai angliavandenių. Nors organizmas kai kuriuos baltymus ir riebalus gali paversti gliukoze, šios proporcijos nepakanka, kad kūnas aprūpintų pakankama energija intensyvaus sporto vienetų metu. Trečioji rizikos grupė yra 1 tipo diabetikai, kurie bando kontroliuoti savo ligą laikydamiesi dietų. Čia didelis ketoacidozės pavojus. Tačiau šią riziką sumažina gydymas insulinu.
Šalutinis poveikis, kuris gali atsirasti visoms žmonių grupėms, yra psichologiniai skundai, tokie kaip nuotaikos svyravimai ar nuovargis, taip pat vidurių užkietėjimas, inkstų akmenys ar kaulų tankio sumažėjimas. Mikroelementų trūkumas taip pat gali atsirasti greitai, nes dideliame kiekyje vaisių ir daržovių yra per didelis angliavandenių kiekis ketogeninei dietai. Žmonės, kurie į ketogeninę dietą reaguoja su bendru ir nuolatiniu negalavimu, turėtų ieškoti jiems tinkamesnės dietos. Taigi ketogeninė dieta tinka ne visiems.
.jpg)
.jpg)
