GMO: privalumai ir trūkumai, paremti įrodymais

GMO, sutrumpintai genetiškai modifikuotų organizmų, kelia daug diskusijų.

JAV žemės ūkio departamento (USDA) duomenimis, GMO sėklos naudojamos pasodinti daugiau kaip 90% visų JAV auginamų kukurūzų (kukurūzų), medvilnės ir sojos, o tai reiškia, kad daugelyje jūsų vartojamų maisto produktų greičiausiai yra GMO.

Nors dauguma žinomų organizacijų ir tyrimų rodo, kad GMO maisto produktai yra saugūs ir tvarūs, kai kurie žmonės teigia, kad jie gali pakenkti jūsų sveikatai ir aplinkai.

Šis straipsnis padeda paaiškinti, kas yra GMO, pateikia subalansuotą jų privalumų ir trūkumų paaiškinimą ir pateikia nurodymus, kaip atpažinti GMO maisto produktus.

Kas yra GMO?

„GMO“, kuris reiškia genetiškai modifikuotą organizmą, reiškia bet kurį organizmą, kurio DNR buvo modifikuota naudojant genų inžinerijos technologijas.

Maisto pramonėje GMO pasėliuose buvo pridėta genų dėl įvairių priežasčių, pavyzdžiui, pagerinant jų augimą, maistingumą, tvarumą, atsparumą kenkėjams ir lengvą ūkininkavimą.

Nors selektyviai veisiant natūraliai galima suteikti maisto produktams pageidaujamų bruožų, šis procesas užtrunka daug kartų. Taip pat veisėjai gali stengtis nustatyti, kurie genetiniai pokyčiai lėmė naują bruožą.

Genetinė modifikacija žymiai pagreitina šį procesą naudojant mokslinius metodus, kurie suteikia augalui specifinę norimą savybę.

Pavyzdžiui, vienas iš labiausiai paplitusių GMO pasėlių yra Bt kukurūzai, genetiškai modifikuoti gaminant insekticidą Bt toksinas. Pasidarydami šį toksiną, kukurūzai sugeba atsispirti kenkėjams, sumažindami pesticidų poreikį.

GMO pasėliai yra nepaprastai paplitę Jungtinėse Valstijose, ne mažiau kaip 90% sojos, medvilnės ir kukurūzų auginama naudojant genetinius metodus.

Iš tikrųjų, manoma, kad iki 80% maisto produktų prekybos centruose yra ingredientų, gautų iš genetiškai modifikuotų pasėlių.

GMO pasėliai labai palengvina ūkininkavimą, tačiau yra tam tikras susirūpinimas dėl jų galimo poveikio aplinkai ir jų saugos žmonėms vartoti, ypač dėl ligų ir alergijų.

Tačiau Maisto ir vaistų administracija (FDA), Aplinkos apsaugos agentūra (EPA) ir USDA teigia, kad GMO yra saugūs vartoti žmonėms ir gyvūnams.

Santrauka

GMO yra maisto produktai, pagaminti naudojant genų inžinerijos metodus. Juose yra 90% sojų, medvilnės ir kukurūzų, auginamų Jungtinėse Valstijose, ir jie laikomi saugiais žmonėms vartoti.

GMO maisto privalumai

GMO maisto produktai gali suteikti keletą pranašumų augintojui ir vartotojui.

Pradedantiesiems, daugelis GMO pasėlių buvo genetiškai modifikuoti, kad būtų išreikštas genas, apsaugantis juos nuo kenkėjų ir vabzdžių.

Pavyzdžiui, Bt genas yra genų inžinerijos būdu pasėtas, pavyzdžiui, kukurūzuose, medvilnėje ir sojos pupelėse. Jis gaunamas iš natūraliai atsirandančių bakterijų, žinomų kaip Bacilos thuringiensis.

Šis genas gamina toksišką keliems kenkėjams ir vabzdžiams baltymą, kuris suteikia GMO augalams natūralų atsparumą. GMO pasėliams nereikia taip dažnai paveikti kenksmingų pesticidų.

Iš tikrųjų analizuojant 147 2014 m. Tyrimus nustatyta, kad GMO technologija sumažino cheminių pesticidų naudojimą 37%, o pasėlių derlius padidėjo 22%.

Kiti GMO augalai buvo modifikuoti naudojant genus, kurie padeda jiems išgyventi stresines sąlygas, tokias kaip sausros, ir atsispirti tokioms ligoms kaip maras, todėl ūkininkams gaunamas didesnis derlius.

Šie veiksniai kartu padeda sumažinti išlaidas ūkininkams ir vartotojams, nes tai leidžia pasiekti didesnį derlių ir augti sunkesnėmis sąlygomis.

Be to, genetinė modifikacija gali padidinti maisto produktų maistinę vertę. Pavyzdžiui, ryžiai, turintys daug beta karotino, dar vadinami auksiniais ryžiais, buvo sukurti siekiant išvengti aklumo regionuose, kur vietinėse dietose nuolat trūksta vitamino A.

Be to, genetinė modifikacija gali būti naudojama tiesiog norint pagerinti maisto, pvz., Neparudavusio obuolio, skonį ir išvaizdą.

Be to, dabartiniai tyrimai rodo, kad GMO maisto produktai yra saugūs vartoti.

Santrauka

GMO maisto produktus ūkininkams lengviau ir pigiau auginti, todėl jie vartotojams pigesni. GMO metodai taip pat gali pagerinti maisto medžiagų maistines medžiagas, skonį ir išvaizdą.

Sauga ir rūpesčiai

Nors dabartiniai tyrimai rodo, kad GMO maisto produktai yra saugūs, yra tam tikras susirūpinimas dėl jų ilgalaikio poveikio saugai ir aplinkai.

Štai keletas pagrindinių susirūpinimą keliančių priežasčių, susijusių su GMO vartojimu.

Alergija

Yra tam tikras susirūpinimas, kad GMO maisto produktai gali sukelti alerginę reakciją.

Taip yra todėl, kad GMO maisto produktuose yra svetimų genų, todėl kai kurie žmonės nerimauja, kad jie turi maisto produktų genus, kurie gali sukelti alerginę reakciją.

Dešimtojo dešimtmečio vidurio tyrimas parodė, kad baltymų iš Brazilijos riešutų pridėjimas prie GMO sojų pupelių gali sukelti alerginę reakciją žmonėms, jautriems Brazilijos riešutams. Tačiau mokslininkai tai atradę greitai atsisakė šio GMO maisto.

Nors susirūpinimas dėl alergijos yra pagrįstas, šiuo metu rinkoje nėra pranešimų apie alergines reakcijas į GMO maisto produktus.

Pasak FDA, GMO maistą kuriantys mokslininkai atlieka bandymus, siekdami užtikrinti, kad alergenai nebūtų pernešami iš vieno maisto į kitą.

Be to, tyrimai parodė, kad GMO maisto produktai nėra linkę sukelti alergijos nei jų analogai, neturintys GMO.

Vis dėlto, jei turite alergiją sojai, tiek GMO, tiek ne GMO sojos produktai sukels alerginę reakciją.

Vėžiai

Panašiai, nerimą kelia tai, kad GMO maisto produktai gali padėti progresuoti vėžiui.

Kadangi vėžį sukelia DNR mutacijos, kai kurie žmonės bijo, kad valgant maistą su pridėtais genais, gali būti paveikta jūsų DNR.

Šis nerimas iš dalies gali kilti dėl ankstyvo pelių tyrimo, kurio metu GMO vartojimas buvo susietas su didesne navikų ir ankstyvos mirties rizika. Tačiau vėliau šis tyrimas buvo atsiimtas, nes buvo netinkamai sukurtas.

Šiuo metu jokie žmogaus tyrimai nesieja GMO suvartojimo su vėžiu.

Amerikos vėžio draugija (ACS) pareiškė, kad nėra įrodymų, kaip susieti GMO maisto vartojimą su padidėjusia ar sumažėjusia vėžio rizika.

Vis dėlto nėra ilgalaikių žmonių tyrimų. Taigi reikia daugiau ilgalaikių žmogaus tyrimų.

Kitos aplinkos ir sveikatos problemos

Nors GMO pasėliai yra patogūs ūkininkams, yra aplinkos problemų.

Daugelis GMO pasėlių yra atsparūs herbicidams, pavyzdžiui, Roundup. Tai reiškia, kad ūkininkai gali naudoti „Roundup“, nebijodami, kad tai pakenks jų pačių pasėliams.

Tačiau laikui bėgant vis didesnis piktžolių atsparumas šiam herbicidui atsirado. Tai paskatino dar daugiau Roundup purkšti pasėlius, kad sunaikintų atsparias piktžoles, nes jos gali paveikti derliaus derlių.

Roundupas ir jo veiklioji medžiaga glifosatas yra ginčytini, nes gyvūnų ir mėgintuvėlių tyrimai juos sieja su įvairiomis ligomis.

Vis dėlto atlikus daugelio tyrimų apžvalgą buvo padaryta išvada, kad nedidelis glifosato kiekis GMO maisto produktuose yra saugus vartoti žmonėms.

GMO pasėliai taip pat leidžia mažiau naudoti pesticidus, o tai yra teigiama aplinkai.

Be to, būtina atlikti ilgalaikius žmogaus tyrimus.

Santrauka

Pagrindiniai susirūpinimai dėl GMO yra susiję su alergija, vėžiu ir aplinkosaugos problemomis - visa tai gali paveikti vartotoją. Nors dabartiniai tyrimai rodo nedaug rizikos, reikia daugiau ilgalaikių tyrimų.

Kaip atpažinti GMO maisto produktus

Nors GMO maisto produktai yra saugūs vartoti, kai kurie žmonės nori jų vengti. Vis dėlto tai sunku, nes dauguma jūsų prekybos centro maisto produktų yra pagaminti iš GMO pasėlių ingredientų.

Jungtinėse Valstijose auginamos ir parduodamos GMO kultūros yra kukurūzai, soja, rapsai, cukriniai runkeliai, liucerna, medvilnė, bulvės, papajos, vasaros moliūgai ir kelios obuolių veislės.

Jungtinėse Valstijose šiuo metu jokie teisės aktai neįpareigoja ženklinti GMO maisto produktų.

Vis dėlto nuo 2022 m. Sausio mėn. USDA reikalaus maisto gamintojų etiketėse pažymėti visus maisto produktus, kuriuose yra GMO ingredientų.

Beje, etiketėse nebus parašyta „GMO“, o vietoje termino „bioinžinerijos gaminamas maistas“. Jis bus rodomas kaip USDA bioinžinerijos maisto simbolis, nurodytas ant ingredientų ar šalia jų, arba kaip nuskaitytinas kodas ant pakuotės su nurodymais, pvz., „Skaitykite čia norėdami gauti daugiau informacijos“.

Šiuo metu kai kurie maisto produktai gali turėti trečiųjų šalių etiketę „Patvirtintas ne GMO projektas“, o tai rodo, kad produkte nėra GMO. Tačiau ši etiketė yra savanoriška.

Taip pat verta paminėti, kad bet kuriame maisto produkte su užrašu „100% ekologiškas“ nėra jokių GMO ingredientų, nes JAV įstatymai tai draudžia. Tačiau jei produktas yra pažymėtas tiesiog „ekologišku“, jame gali būti kai kurių GMO.

Europos Sąjungoje (ES) maisto produktuose, kuriuose yra daugiau kaip 0,9% GMO ingredientų, turi būti nurodyta „genetiškai modifikuota“ arba „pagaminta iš genetiškai modifikuoto [maisto produkto pavadinimas]“. Maistui be pakuotės šie žodžiai turi būti pateikti šalia prekės, pavyzdžiui, prekybos centro lentynoje.

Kol Jungtinėse Valstijose neįsigaliojo nauji reglamentai, nėra aiškaus būdo pasakyti, ar maisto produkte yra GMO ingredientų.

Tačiau galite pabandyti išvengti GMO maisto valgydami vietoje, nes vargu ar daugelis mažų ūkių naudos GMO sėklas. Arba galite vengti maisto produktų, kurių sudėtyje yra ingredientų iš anksčiau išvardytų GMO pasėlių.

Santrauka

Kol įsigalios 2022 m. USDA taisyklė, sunku nustatyti, kuriuose maisto produktuose yra GMO JAV. GMO galite išvengti ribodami GMO ingredientus, valgydami vietoje, ieškodami trečiųjų šalių ne GMO etikečių arba pirkdami 100% ekologiškų.

Esmė

GMO yra maistas, modifikuotas naudojant genetinius metodus.

Daugumoje jūsų vietinio prekybos centro maisto produktų yra GMO ingredientų, nes jie yra lengvesni ir ekonomiškesni ūkininkams, todėl jie pigesni vartotojui.

Jungtinėse Valstijose maisto produktai, auginami naudojant GMO metodus, yra kukurūzai, soja, rapsai, cukriniai runkeliai, liucerna, medvilnė, bulvės, papajos, vasaros moliūgai ir kelios veislės obuolių.

Nors dabartiniai tyrimai rodo, kad GMO maisto produktai yra saugūs vartoti, kai kuriuos žmones jaudina jų galimas poveikis sveikatai. Kadangi trūksta ilgalaikių tyrimų su žmonėmis, reikia atlikti daugiau tyrimų.

Jungtinėse Valstijose šiuo metu nėra privaloma ženklinti maisto produktų, kuriuose yra GMO. Tačiau nuo 2022 m. Visuose maisto produktuose, kuriuose yra GMO ingredientų, ant pakuotės turi būti užrašas „bioinžinerijos maistas“ arba nuskaitymas kodas, rodantis, kad jie turi GMO ingredientų.