Gama linolo rūgštis yra triguba nesočioji riebalų rūgštis, kuri yra pradinė medžiaga svarbiems hormonams organizme. Tai omega-6 riebalų rūgštis. Organizme jis sintetinamas iš linolo rūgšties arba absorbuojamas per svarbius augalinius aliejus.
Kas yra gama linoleno rūgštis?
Gama-linoleno rūgštis yra svarbi triguba nesočioji riebalų rūgštis, priklausanti omega-6 riebalų rūgštims. Tai yra pradinė medžiaga dihomolinoleno rūgšties ir arachidono rūgšties biocheminiam sintezei.
1 serijos eikosanoidai susidaro iš dihomolinoleno rūgšties. Arachidono rūgštis yra pradinė medžiaga 2 serijos eikozanoidams. Eikosanoidai yra audinių hormonai, tarp kurių yra ir prostaglandinų. Nors 1 serijos eikosanoidai yra priešuždegiminiai, 2 serijos eikosanoidai teigiamai skatina uždegimą. Pavadinimas omega-6 riebiosios rūgštys rodo, kiek toli paskutinis dvigubas ryšys yra nuo grandinės galinio anglies atomo. Graikų abėcėlėje raidė Omega yra paskutinė raidė.
Į riebalų rūgšties molekulę perkeltas paskutinis riebalų rūgšties molekulės anglies atomas yra vadinamas omega anglies atomu. Skaičius 6 rodo paskutinės dvigubos jungties pašalinimą iš omega anglies atomo karboksilo grupės kryptimi. Gama-linoleno rūgštyje pirmasis gaubtinės jungties po karboksilo grupės procesas prasideda ant gama anglies atomo, t. Y. Ant trečiojo anglies atomo. Gama-linoleno rūgštis organizme gaminama iš būtinosios omega-6 riebalų rūgšties linolo rūgšties. Linolo rūgštis ir gama-linoleno rūgštis randama augaliniuose aliejuose.
Funkcija, poveikis ir užduotys
Nesočiosios riebalų rūgštys, įskaitant gama-linoleno rūgštį, turi didelę biologinę reikšmę ląstelių membranų struktūrai ir svarbių audinių hormonų sintezei. Būdamos omega-6 riebalų rūgštys, jų daugiausia yra augaliniuose aliejuose kaip trigliceridų esterius.
Žmogaus organizme riebiosios rūgštys vėl įterpiamos į ląstelių membranas kaip fosfolipidai. Kuo daugiau nesočiųjų riebalų rūgščių, tuo lygesnės ir lankstesnės membranos tampa. Patobulintos svarbios medžiagų pervežimo ir gynybos priemonės nuo įsibrovėlių. Ląstelė išlieka gyvybinga ilgiau. Antra svarbi užduotis yra daugybės veikliųjų medžiagų ir hormonų, reguliuojančių tam tikras ląstelių funkcijas, sintezė. Hormonai apima prostaglandinus, tromboksanus ir leukotrienus. Prostaglandinai atlieka daugybę funkcijų. Jie yra atsakingi už imunines reakcijas, provokuoja gynybines reakcijas uždegimo forma ir tuo pačiu turi priešuždegiminį poveikį.
Taigi jie apima daugybę funkcijų, kurios išorėje atrodo prieštaringos, tačiau yra vienodai būtinos. Sveikam kūnui didelę reikšmę turi optimalus įvairių aktyviųjų ingredientų, taigi ir jų pradinių medžiagų, santykis. 1 ir 2 serijų eikosanoidai yra vienodai būtini. Tačiau 1 serijos eikosanoidai yra žinomi kaip geri dėl priešuždegiminio poveikio, o 2 serijos eikosanoidai - kaip blogi, nes palaiko uždegimines ir kartais skausmingas gynybines reakcijas.
Apskritai gama-linoleno rūgštis stiprina imuninę sistemą, reguliuoja kraujospūdį ir širdies veiklą, pagreitina žaizdų gijimą, veikia prieš egzemą, stiprina kepenis ir inkstus, didina vaisingumą, stiprina gebėjimą mokytis, stiprina koncentraciją ir nervus. Be to, sintetinami ir antikoaguliantai, ir antikoaguliantų hormonai, priklausantys prostaglandinų produktų klasei. Taip pat susidarę leukotrienai tarpina ne tik uždegimines reakcijas, susijusias su gynybinėmis reakcijomis nuo patogenų, bet ir alerginėmis reakcijomis.
Išsilavinimas, atsiradimas, savybės ir optimalios vertės
Žmogaus kūnas priklauso nuo nesočiųjų riebalų rūgščių. Gamma-linoleno rūgštis, sintetinta iš linolo rūgšties, vaidina pagrindinį vaidmenį. Be linolo rūgšties, organizmui taip pat reikia alfa-linoleno rūgšties kaip omega-3 riebalų rūgšties ir oleino rūgšties kaip omega-9 riebalų rūgšties. Visos trys nesočiosios riebalų rūgštys yra nesočiosios tuo pačiu fermentu (įtraukiama papildoma dviguba jungtis).
Tai yra delta-6 desaturazė, veikianti tik su kofaktorių vitamino B6, biotino, kalcio, magnio ir cinko pagalba. Taip linolo rūgštis virsta gama-linolo rūgštimi, kuri savo ruožtu virsta dihomogammalinoleno rūgštimi ir arachidono rūgštimi. Iš alfa-linoleno rūgšties sintetinamos dokozaheksaeno rūgštis (DHA) ir eikozapentaeno rūgštis (EPA). Gama-linoleno rūgštis ir linolio rūgštis randama įvairiuose augaliniuose aliejuose. Šių riebiųjų rūgščių ypač gausu boružės aliejuje (20 proc.), Vakarinių raktažolių aliejuje (10 proc.) Ir kanapių aliejuje (3 proc.).
Ligos ir sutrikimai
Dihomo-gama-linoleno rūgštis yra sintetinta iš gama-linoleno rūgšties per fermentą delta-6-desaturazę, o iš to, savo ruožtu, arachidono rūgštis sintetinama mažais kiekiais.
Iš šių medžiagų išsiskiria geri 1 serijos eikosanoidai ir blogi 2 eikosanoidai. Trečioji serija, 3 serijos eikosanoidai, taip pat priklauso priešuždegiminiams prostaglandinams ir yra 2 serijos eikosanoidų antagonistai. Jei maiste yra omega-6 riebiųjų rūgščių ir omega-3 riebiųjų rūgščių santykis, palyginti su omega-6 riebiosiomis rūgštimis, tada labiau tikėtina uždegiminių procesų vystymasis, nes čia gali susidaryti daugiau arachidono rūgšties. Alerginės reakcijos, astma ir skausmingi uždegiminiai procesai yra dažnesni. Todėl daugiau omega-3 riebalų rūgščių reikėtų vartoti su maistu.
Jie ypač randami žuvų taukuose. Omega-6 riebalų rūgščių ir omega-3 riebalų rūgščių santykis turėtų būti nuo 5 iki 1. Šiandien jis yra daug didesnis. Tačiau tai taikoma, kai fermento delta-6 desaturazė veikia optimaliai. Jei šis fermentas sugenda dėl mutacijos, susidaro tik 2 serijos eikozanoidai, turintys nuolatinį uždegimą, astminius nusiskundimus, reumatą ir daug daugiau. Taip yra todėl, kad arachidono rūgštis taip pat absorbuojama per maistą ir nebūtinai turi būti gaminama organizme. Šiuo atveju nėra priešuždegiminių kolegų.
Ilgainiui nuolatiniai uždegiminiai procesai sukelia sunkų organų pažeidimą, arteriosklerozę, širdies ir kraujagyslių ligas, sunkų virškinimo trakto uždegimą su malabsorbcija ir kitus simptomus. Delta-6 desaturazės funkcija taip pat yra apribota, jei trūksta svarbių kofaktorių, tokių kaip biotinas, vitaminas B6, kalcis, magnis ar cinkas. Fermento veikla taip pat slopinama nutukimo, cukrinio diabeto, alkoholio ir nikotino vartojimo, virusinių infekcijų, kepenų ligų, streso ar fizinio neaktyvumo atvejais. Todėl šios sąlygos kelia rimtų rizikos veiksnių sveikatai.
.jpg)
.jpg)
