Iš Tikras žvaigždžių anyžius priklauso žvaigždžių anyžių šeimai. Jis klesti atogrąžų regionuose, o jo vaisiai naudojami kaip prieskonis, bet ir virškinimo problemoms bei kvėpavimo takų ligoms gydyti.
Tikrojo žvaigždinio anyžiaus atsiradimas ir auginimas
Iš Tikras žvaigždžių anyžius yra visžalis medis, kuris gali užaugti iki 20 metrų aukščio. Lapai yra santykinai smailūs ir apverstos kiaušidės, žiedai yra giliai raudoni. Gėlės apvalkalą sudaro iki dvylikos lapų, augalas taip pat turi nuo vienuolikos iki dvidešimt stambių ir aštuonis ar devynis karpelius.
Žvaigždinio anyžiaus vaisiai yra rausvai rudi, jų skersmuo yra apie 3,5 cm. Žvaigždinis anyžius teikia pirmenybę saulėtoms arba iš dalies šešėlinėms vietoms arba rūgščiam, smėlingam dirvožemiui ir renkamas spalio mėn. Jis taip pat yra pagal sinonimą Kinijos anyžius arba Badianas žinomas. Prieskonis į Europą atkeliavo 1588 m., Kai navigatorius seras Tomas Cavendishas iš Filipinų parsivežė žvaigždinį anyžių. Augalas pirmą kartą paminėtas 1726 m. Apmokestinant Anhalto-Zerbsto kunigaikštystę.
Šiandien maisto pramonėje ir vaistinėse žvaigždinio anyžiaus aliejus pakeičia labai brangų tikrąjį anyžiaus aliejų, kuris naudojamas kaip priedas prie likerių, konditerijos gaminių, dantų pastų ir įvairių farmacinių preparatų. Žvaigždinis anyžius taip pat naudojamas arbatos mišiniams, kurie vėliau naudojami ruošiant karštą vyną. Jei norite patys pasodinti žvaigždinį anyžių, leiskite sėkloms per naktį pamirkyti drėgnu skudurėliu.
Tada juos įdėsite į smėlėtą dirvą, kur jie geriausiai sudygs tarp 22 ir 27 laipsnių. Auginimui tinka šviesus, šiltas kambarys, žiemos sodas ar šiltnamis. Taip pat svarbu didelė drėgmė, todėl augalą reikėtų dažnai purkšti. Iš pradžių vis dėlto galite džiaugtis tik pačiu augalu, nes vaisiai susiformuoja per 15 metų.
Poveikis ir taikymas
Tikrasis žvaigždinis anyžius kartu su Szechuano pipirais, gvazdikėliais, kasijos cinamonu ir pankoliu kinų virtuvėje naudojami kaip penkių prieskonių milteliai. Be to, augalas dažnai yra atitinkamai Indijos kario komponentas.Pekino antis, taip pat naudojama virtuvėje prie žuvies ir jūros gėrybių, kepiniams ir desertams su kaštainiais, kriaušėmis ar figomis, kalėdiniams sausainiams, taip pat čatnams, uogienėms ir kompotams gaminti.
Žvaigždinis anyžius taip pat reikalingas norint paruošti sultinį, vadinamą lu-shui. Žvaigždžių anyžių aliejų galite lengvai pasigaminti patys aromatinei virtuvei. Norėdami tai padaryti, jūs užpildote varžtą su žvaigždiniu anyžiu ir augaliniu aliejumi, tada leiskite jam stovėti maždaug keturiolika dienų. Tai gali būti panaudota žiemos kepiniams tobulinti.
Žvaigždinio anyžiaus lukštas yra labai aromatingas, todėl jis taip pat yra sumalamas ir naudojamas. Prieskonį galima laikyti uždarame inde ne ilgiau kaip trejus metus. Tikrasis žvaigždinis anyžius turi saldainį, saldžiųjų, bet ir šiek tiek pipirinį skonį. Augalas taip pat naudojamas mediciniškai, čia naudojami džiovinti kolektyviniai vaisiai. Jų sudėtyje yra eterinio aliejaus su veikliosiomis medžiagomis, tokiomis kaip foenikulinas, metilchavicolis, anisaldehidas, linalool, pinenas, limonenas ir flavonoidai.
Kaip ir anyžius, žvaigždinis anyžius taip pat pasižymi antispazminėmis ir atsikosėjimą lengvinančiomis savybėmis ir yra naudojamas kvėpavimo takų katarui, dujoms, pilvo pūtimui ir lengvam mėšlungiui gydyti. Tyrimai taip pat parodė, kad žvaigždinis anyžius taip pat turi analgezinį, antioksidantinį ir antimikrobinį poveikį. Todėl augalas taip pat naudojamas esant blauzdoms, sėdmenų skausmams, tonzilitams ir nervų skausmams, taip pat esant blogam burnos kvapui ir dantų skausmui.
Antimikrobines savybes daugiausia lemia augale esantis anetolis, kuris yra veiksmingas prieš grybelių padermes, mieles ir bakterijas. Ji taip pat tiekia vadinamąją šikimo rūgštį, kuri naudojama gaminant vaistą nuo gripo „Tamiflu“. A.
Be to, žvaigždinis anyžius taip pat turi antialerginį ir priešuždegiminį poveikį, todėl jis taip pat naudojamas odos ligoms gydyti. Be to, tikrasis žvaigždinis anyžius taip pat naudojamas anyžių aliejui gaminti, jo galima rasti daugelyje kosulį slopinančių vaistų.
Svarba sveikatai, gydymui ir prevencijai
Žvaigždinis anyžius dažniausiai naudojamas kaip prieskonis ir tokiu būdu gali padėti nuo dujų ir virškinimo sutrikimų. Sėklos taip pat gali būti naudojamos arbatai gaminti, kuri stimuliuoja virškinimą ir yra naudojama kvėpavimo takų ligoms gydyti. Arbatai šaukštelis šviežiai susmulkintos sėklos užpilamas per 150ml karšto vandens.
Prieš įtempdamas, mišinys turi kietėti maždaug 15 minučių. Eterinis aliejus niekada neturėtų būti geriamas neskiestas, nes net ir nedidelis jo kiekis gali sukelti traukulius, pykinimą, vėmimą ar plaučių edemą. Tikrasis žvaigždinis anyžius neturi būti painiojamas su japonų žvaigždiniu anyžiu. Kvapo ir išvaizdos atžvilgiu tai yra panaši į tikrąjį žvaigždinį anyžių, tačiau yra nuodinga ir gali sukelti šlapimo pūslės, inkstų ar kepenų pažeidimus.
Iš žvaigždinio anyžiaus pagaminta arbata taip pat padeda esant blogam burnos kvapui, nes arbatoje esantys polifenoliai slopina bakterijų augimą gerklėje ar burnoje. Žvaigždinis anyžius yra ypač populiarus kaip vaistas Azijoje, kur jis dažniausiai žinomas ir mėgstamas tradicinėje kinų medicinoje ir ajurvedoje.
Tradicinėje kinų medicinoje žvaigždinis anyžius yra naudojamas qi tekėjimui reguliuoti ir skausmui malšinti. Kūdikių dieglius taip pat galima gydyti žvaigždžių anyžiais. Norėdami tai padaryti, švelniais judesiais ant kūdikio skrandžio įtrinkite žvaigždinio anyžiaus aliejų, pašildytą ranka pagal ranką, o židinys buvo bamba.
