Kobalaminai reiškia cheminius junginius, kurie priklauso vitamino B12 grupei. Jie atsiranda visuose organizmuose. Juos sintetina tik bakterijos.
Kas yra kobalaminai?
Kobalaminai yra cheminių junginių, turinčių tą pačią pagrindinę struktūrą, grupė, priklausanti vitamino B12 kompleksui. Tai sudėtingas junginys, kurio centrinis atomas yra kobaltas. Jie laikomi vienintelėmis žinomomis kobalto turinčiomis natūraliomis medžiagomis.
Kobalto atomas yra apsuptas iš viso šešių ligandų. Kiekvienas iš keturių ligandų žymi plokštumos korrino žiedo sistemos azoto atomą. Penktasis azoto atomas priklauso 5,6-dimetilbenzimidazolo žiedui, kuris yra sujungtas su korino žiedu nukleotidų būdu. Šeštasis ligandas yra labai lengvai surišamas ir keičiamas. Tik šis keičiamas ligandas apibūdina esamą junginį. Tikrojo vitamino B12 sudėtyje yra ciano liekanos, kaip šeštasis ligadas, todėl jis vadinamas cianokobalaminu.
Kiti svarbūs kobalaminai yra akvaobalaminas (vitaminas B12a), hidroksikobalaminas (vitaminas B12b), nitritokobalaminas (vitaminas B12c), metilkobalaminas (metil-B12, MeCbl) ir, kaip ypač svarbus koenzimas, adenozilkobalaminas (koenzimas B12). Visi šie junginiai taip pat atspindi vitamino B12 saugojimo formas. Cianokobalminas yra vienintelis vitaminas B12, kuris gali būti naudojamas medicinoje. Organizme jis nedelsiant paverčiamas kofermentu B12.
Visos veikliosios medžiagos laikymo formos absorbuojamos per maistą. Žmogaus negali naudoti vitaminas B12, kurį susintetino bakterijos storojoje žarnoje, nes kobalaminas absorbuojamas plonojoje žarnoje.
Funkcija, poveikis ir užduotys
Vitaminas B12 atlieka svarbias kraujo formavimo, ląstelių dalijimosi ir nervų sistemos funkcijas. Organizme jis dalyvauja tik dviejose fermentinėse reakcijose, tačiau jos yra pagrindinės biologinės svarbos.
Fermentas N5-metil-tetrahidrofolato-homocisteino-S-metiltransferazė (metionino sintazė) veikia kaip metilo grupės donoras, naudodamas koenzimą B12. Metionino sintazė vėl suaktyvina metilo grupės nešiklį S-adenozilmetioniną (SAM) ir pakartotinai metiliuoja homocisteiną į metioniną. Jei trūksta vitamino B12 arba jo trūksta, homocisteinas kaupiasi kraujyje. Padidėjusi homocisteino koncentracija yra arteriosklerozės rizikos veiksnys, be to, kaupiasi ir fermentas N5-metil-THF, užtikrinantis antrinį THF (tetrahidrofolio rūgšties) trūkumą.
THF palaiko purino bazių adenino ir guanino bei pirimidino bazinio timino struktūrą. Azoto bazės dalyvauja nukleorūgščių DNR ir RNR konstravime. Jei trūksta THF, sutrinka nukleino rūgščių sintezė. Antroji vitamino B12 funkcija yra palaikyti fermento metilmalonil-CoA mutazę. Metilmalonil-CoA mutazė skaido nelygines riebalų rūgštis, sudarydama propionil-CoA. Propionil-CoAs tada įvedamas į citrinos rūgšties ciklą. Vienas šio proceso metabolitas yra metilmalonil-CoA. Jei trūksta vitamino B12, kaupiasi metilmalonil-CoA, kuris gali sukelti neurologinius simptomus.
Išsilavinimas, atsiradimas, savybės ir optimalios vertės
Kobalaminai negali būti gaminami augalų, gyvūnų ar žmonių metabolizme. Tik kelios bakterijos sugeba susintetinti šį aktyvųjį ingredientą. Tai taip pat apima žmogaus žarnyno bakterijas.
Kadangi kobalamino sintezė vyksta žmonėms storojoje žarnoje, tačiau vitaminas B12 absorbuojamas plonojoje žarnoje, naudojant vidinį faktorių, žarnyne susidaręs kobalaminas negali būti naudojamas. Žmonės priklauso nuo maisto atsargų. Tuo pačiu metu vyksta biocheminis procesas, leidžiantis vitaminą B12 pakartotinai gabenti atgal į plonąją žarną, naudojant tulžies rūgštis, kur jis absorbuojamas. Tai reiškia, kad užpildžius rezervuarą kepenyse, jis užtruks keletą metų, net jei nėra vitamino B12. Kepenyse galima laikyti nuo 2 000 iki 5 000 mikrogramų kobalamino.
Minimalus suaugusiųjų dienos poreikis yra maždaug 3 mikrogramai. Vaikų poreikis yra mažesnis ir laikui bėgant didėja. Nėščiosioms ir krūtimi maitinančioms moterims yra didesnis poreikis, tai yra nuo 3,5 iki 4 mikrogramų per dieną. Po 450–750 dienų pusė esamo kobalamino sunaudojama. Svarbūs kobalamino šaltiniai yra įvairių ūkio gyvūnų kepenys ir vidiniai indai, silkė, jautiena, sūris, vištienos kiaušiniai ir tunas. Augaliniame maiste beveik nėra vitamino B12. Vegetariško gyvenimo būdo atveju reikalingas papildomas papildymas.
Ligos ir sutrikimai
Dėl didelės biocheminių reakcijų, kurias palaiko kobalaminai, svarbos vitamino B12 trūkumas sukelia rimtų sveikatos problemų.
Trūkumas gali atsirasti dėl vegetariškos dietos, kita vertus, dėl vidinio faktoriaus praradimo. Vidinis faktorius yra glikoproteinas, kuris suriša kobalaminą plonojoje žarnoje ir todėl jį vėl panaudoja. Šis baltymas gaminamas skrandžio parietalinėse ląstelėse. Skrandžio ligoms, kai pažeistos parietalinės ląstelės, vidinis faktorius nebegali būti formuojamas. Neįmanoma vėl naudoti esamo kobalamino. Vitamino B12 trūkumas slopina homocisteino metilinimą į metioniną.
Padidėja homocisteino lygis kraujyje, padidėja arteriosklerozės rizika. Tuo pačiu metu kaupiasi N5-metil-tetrahidrofolatas ((N5-metil-THF). THF yra trūkumas. Dėl to nukleorūgščių sintezė nebeveikia tinkamai. Sutrinka procesai, kuriems reikalingas didelis nukleorūgšties poreikis, pavyzdžiui, kraujo susidarymas. Kraujo ląstelių skaičius. mažėja, o likę eritrocitai išsiplečia, kai atsinaujina hemoglobinas.
Rezultatas yra vadinamoji kenksminga (piktybinė) anemija, kurios nesukelia geležies trūkumas. Jį galima gydyti folio rūgštimi. Kobalamino trūkumas vis dėlto išlieka ir vis dar sukelia neurologinius skundus, tokius kaip funikuliarinė mielozė ar polineuropatijos, nes metilmalonil-CoA mutazė sutrinka kaupiant metilmalono rūgštį plazmoje.
.jpg)
