mairūnas yra šiek tiek šalčiui jautrus daugiametis augalas iš mėtų šeimos. Dėl bendro pavadinimo „Origanum“ jis dažnai painiojamas su karštesnio skonio raudonėliais.
Mairūno atsiradimas ir auginimas
mairūnas auga vertikaliame, kompaktiškame krūme su sumedėjusia pagrindine šakele apie 20–40 cm aukščio. Lapai yra pailgos kiaušinio formos, minkšti ir nuobodu žali, saldaus, aštraus kvapo. Gėlės yra mažos, balkšvos arba purpurinės spalvos, išdėstytos racemose.
Mairūnas iš pradžių yra kilęs iš pietų Europos, Šiaurės Afrikos ir Mažosios Azijos. Dabar jis auginamas visoje Europoje ir Viduržemio jūroje, taip pat Šiaurės ir Pietų Afrikoje. Net senovės graikai gerbė mairūną ir iš mairūno gamino vainikus ir girliandas vestuvių poroms ar laidotuvių ceremonijoms.
Buvo tikima, kad meilės deivė Afroditė sukūrė mairūną kaip švelnų sėkmės simbolį. Šiuo metu Egiptas vystosi kaip didžiausias mairūnų auginimo plotas.
Naudojimas ir taikymas
Įvairūs preparatai, kaip eterinis aliejus, šviežių ar džiovintų lapų pavidalo ir kaip milteliai mairūnas daugybė naudojimo būdų. Kaip pagardas jis dažniausiai naudojamas sriubų, padažų, salotų ir mėsos patiekalų skoniui pagerinti. Kosmetikoje mairūnas naudojamas odos kremuose, kūno losjonuose, skutimosi geliuose ir muiluose.
Žolelių aliejaus kiekis yra iki 3,5%, atsižvelgiant į klimatą, sezoną ir dirvožemį, o didžiausias yra netrukus po žydėjimo. Aromaterapijoje aliejus teigiamai veikia šildantį, ramina ir stiprina. Eterinis mairūnų aliejus gaunamas distiliuojant garą ir pasižymi antimikrobinėmis ir nematinėmis (nuo kirmėlių išskiriančiomis) savybėmis.
Cheminiai-aromatiniai komponentai maždaug atitinka kamparo ir pušies komponentus. Lapai gali būti džiovinami arba užšaldomi kulinariniam naudojimui, mairūnas geriau išlaiko savo aromatą nei bet kuris kitas augalas po džiovinimo. Džiovinti mairūnai yra labai svarbūs pramoniniam maisto perdirbimui ir yra naudojami kartu su čiobreliais prieskonių mišiniuose gaminant dešrų gaminius.
Be gana didelio baltymų kiekio - 14,3%, lapuose yra taninų, flavonoidų, askorbo rūgšties ir glikozidų. Dešimt gramų šviežių žolelių padengia 20% dienos poreikio kalcio, 46% geležies ir 16% reikalingo vitamino A. Pramoniniam perdirbimui lapai trumpai panardinami į verdantį vandenį, veikiami garais arba blanširuojami mikrobangų spinduliuote.
Džiovintų gėlių antgaliai naudojami paketėliuose ar uogienėse ir yra veiksmingas repelentas nuo vabzdžių, o aromatinės sėklos dedamos į konditerijos gaminius ar uogienes. Oleorezinai (kvapiosios medžiagos), filtruojami iš aliejaus, naudojami kaip priedai maisto produktuose ir gėrimuose.
Reikšmė sveikatai, gydymui ir prevencijai
mairūnas nuo seno buvo vartojamas mediciniškai. Graikai jį plačiai naudojo kaip vaistą nuo narkotinių nuodų, mėšlungio ir pilvo. Metams bėgant mairūnas įrodė, kad yra aktyvusis virškinimo komponentas.
Mairūno arbata malšina įvairias virškinimo problemas, įskaitant apetito praradimą, kepenų problemas, tulžies akmenis, dujas ir skrandžio spazmus. Tai taip pat patikima priemonė kūdikių ir mažų vaikų slogai ir peršalimui gydyti, siekiant palengvinti sausą kosulį, gleivinių patinimą ir ausų skausmą. Gerai žinomas mairūnų tepalas, kuris tepamas po nosimi ir kurį labai lengva pasigaminti namuose.
Taip pat buvo įrodyta, kad išgautas aliejus yra labai efektyvus gydant patempimus ir sumušimus. Džiovinti lapai, užpildyti maišuose, taip pat gali būti naudojami kaip karštos pakuotės, skirtos skausmingiems patinimams ir reumatui, taip pat kolikoms ar galvos skausmams. Namų medicinoje garų tirpalai naudojami sinusams pašalinti ir laringitui palengvinti. Keli lašai aliejaus, uždėti ant vatos ir įdėto į skaudamo danties skylę, dažnai palengvins skausmą.
Kadangi mairūnas turi ypatingą poveikį moters lytiniams organams ir nervų sistemai, jis ginekologijoje naudojamas kaip arbata, siekiant palengvinti menopauzės simptomus, gydyti su menstruacijomis susijusius nuotaikų svyravimus ar skatinti pieno tekėjimą. Homeopatijos metu „Origanum Majorana“ D4 ar D6 potencijos naudojamos moters seksualumui sustiprinti.
