gliukoze taip pat šnekamojoje kalboje žinomas kaip vynuogių cukrus ir priklauso angliavandenių grupei. Gliukozė yra svarbiausias kūno energijos šaltinis Kepenų, endokrininės sistemos ar inkstų ligos gali sukelti gliukozės metabolizmo sutrikimus.
Kas yra gliukozė?
Gliukozė yra vadinamasis monosacharidas, paprastas cukrus. Tai yra įprasto buitinio cukraus komponentas, taip pat ilgesnės grandinės angliavandenių, tokių kaip krakmolas ar glikogenas, komponentas. Daugelyje vaisių, be fruktozės, taip pat yra gliukozės. Dekstrozė priklauso aldozių šeimai.
Tai yra cukraus molekulės, turinčios aldehido funkciją. Yra dvi skirtingos gliukozės formos: D-gliukozė ir L-gliukozė. Tačiau tik D-gliukozė yra natūralios kilmės. Jis taip pat žinomas kaip vynuogių cukrus. Anksčiau buvo kalbama apie dekstrozę. Kristalinė būsena yra gliukozė kaip balti vandenyje tirpūs milteliai, turintys saldų skonį. Cheminiu požiūriu gliukozė yra polialkoholis, kurio molekulinė struktūra sudaryta iš šešių anglies atomų. Tiksli cheminė gliukozės formulė yra C6H12O6.
Funkcija, poveikis ir užduotys
Gliukozė yra svarbiausias žmogaus kūno energijos šaltinis. Vidutiniškai suaugusiam žmogui ilsėtis reikia apie 200 g gliukozės per dieną. Didžioji dalis suvartotos gliukozės, būtent apie 75 procentai, sunaudojama smegenims.
Smegenys ir raudonieji kraujo kūneliai patenkina savo energijos poreikius vien tik iš gliukozės. Energija išsiskiria kūno ląstelių mitochondrijose, suskaidant gliukozę. Gliukozės skaidymo procesas taip pat žinomas kaip glikolizė. Glikolizė sukuria dvi ATP molekules, be kita ko. ATP yra adenozino trifosfato santrumpa. Molekulė tarnauja kaip energijos kaupiklis ląstelėse ir reikalinga daugybėje medžiagų apykaitos procesų. Maždaug 80 kilogramų sveriantis vyras per dieną sunaudoja apie 40 kilogramų ATP. Glikolizė sukuria ne tik šias dvi ATP molekules, bet ir kitus produktus. Jie toliau apdorojami vadinamuoju citrato ciklu.
Citratų ciklas sujungia angliavandenių, baltymų ir riebalų skilimo kelius. Citratų ciklo galutiniai produktai yra reikalingi kvėpavimo grandinei mitochondrijose, ląstelės elektrinėse. Ląstelių kvėpavimo metu sukuriamos dar 38 ATP molekulės.
Išsilavinimas, atsiradimas, savybės ir optimalios vertės
Gliukozė yra dvigubo cukraus, pavyzdžiui, pieno cukraus (laktozės) ir cukranendrių arba runkelių cukraus (sacharozės), komponentas. Gliukozės taip pat galima rasti daugybiniuose cukruose, tokiuose kaip rafinozė, ir daugybiniuose cukruose, tokiuose kaip glikogenas, krakmolas ar celiuliozė. Todėl gliukozė yra daugelio maisto produktų dalis. Pramoninė gamyba vyksta fermentais suskaidžius kukurūzų arba bulvių krakmolą. Štai kodėl gliukozė anksčiau taip pat buvo žinoma kaip krakmolo cukrus.
Biocheminiu požiūriu gliukozė daugiausia gaminama augaluose fotosintezės būdu iš vandens, saulės spindulių ir anglies dioksido. Paprastai gliukozė nėra laisvos formos augaluose, bet įterpiama į ląstelių struktūras. Tik virškinimo metu šios ląstelių struktūros suskaidomos ir suskaidomos į gliukozę. Tam reikia fermentų. Angliavandenių virškinimas žmonėms prasideda burnoje. Fermente amilazė randama seilėse, kurios skaido angliavandenius ir taip išskiria gliukozę.
Plonojoje žarnoje angliavandenių virškinimas tęsiasi fermentų iš kasos metu. Kadangi gliukozė yra gyvybiškai svarbi žmogaus organizmui, yra skubios pagalbos mechanizmas maisto abstinencijos laikotarpiams. Kepenys ir inkstai sugeba sintetinti gliukozę. Šis procesas taip pat žinomas kaip gliukoneogenezė. Cheminiu požiūriu gliukoneogenezė yra glikolizės pasikeitimas, kai gliukoneogenezei reikia daug energijos. Vienai gliukozės molekulei gaminti naudojamos šešios ATP molekulės.
Jei absorbuojama daugiau gliukozės, nei organizmui reikia, ji virsta glikogenu. Glikogeno sintezė vyksta kepenyse ir raumenyse. Glikogenas ten kaupiamas ir tada vėl paverčiamas, kai padidėja gliukozės poreikis. Šis procesas vadinamas glikogenolize. Tačiau dalis gliukozės visada cirkuliuoja kraujyje. Tik taip energijos tiekėjas gali patekti į ląsteles. Insulinas reikalingas absorbcijai į ląsteles. Gliukozės kiekis kraujyje taip pat žinomas kaip cukraus kiekis kraujyje. Normalus nevalgiusio cukraus kiekis kraujyje turi būti mažesnis nei 110 mg / dl arba mažesnis nei 6,1 mmol / l. Remiantis 126 mg / dl arba 7,0 mmol / l reikšmėmis, pasireiškia akivaizdus cukrinis diabetas.
Ligos ir sutrikimai
Cukrinis diabetas yra metabolinė liga, susijusi su padidėjusiu cukraus kiekiu kraujyje. I tipo cukrinis diabetas yra atskirtas nuo 2 tipo. 1 tipo cukrinis diabetas yra absoliutus insulino trūkumas dėl kasos sutrikimo.
2 tipo, kita vertus, paprastai vis tiek pagaminama pakankamai insulino, tačiau dėl atsparumo insulinui kūno ląstelės nebetenkina gliukozės. Cukrinis diabetas pasireiškia kaip stiprus noras šlapintis, padidėjęs troškulys ar sausa oda ir imlumas infekcijoms. Baiminamasi dėl ilgalaikių padidėjusio gliukozės kiekio kraujyje padarinių. Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje taip pat žinomas kaip hiperglikemija.
Mažų ir didelių arterijų ir nervų pažeidimas sukelia akių ir inkstų ligas. Dėl diabeto, taip pat dėl kitų ligų ar medžiagų apykaitos procesų taip pat gali pasireikšti hipoglikemija. Hipoglikemija yra tada, kai cukraus kiekis kraujyje yra per žemas. Jei cukraus kiekis kraujyje yra mažesnis nei 50 mg / dl, atsiranda tokių simptomų kaip prakaitavimas, aptemusi sąmonė ar koma. Dažnai hipoglikemija atsiranda perdozavus insulino arba geriamųjų vaistų nuo diabeto.
.jpg)
