Terminas vitaminas B apibūdina aštuonių vitaminų grupę, kurių visų užduotys kūnui ir sveikatai yra skirtingos. Didžioji dalis B grupės vitaminų patenka per maistą. Dėl tam tikrų gyvenimo sąlygų gali prireikti padidėjusio poreikio.
Kas yra vitaminas B ir koks jo poveikis?
Po pavadinimu vitaminas B paslėptos 8 skirtingos medžiagos. Vadinamasis vitaminų B kompleksas žymi ne vienodą vitaminų klasę, bet nuosekliai vandenyje tirpių medžiagų, veikiančių kaip koenimų pirmtakai, klasifikaciją.
Į vitaminų B kompleksą įeina vitaminas B1, vitaminas B2, vitaminas B4, vitaminas B5, vitaminas B6, vitaminas B7, vitaminas B11 ir vitaminas B12. Vadinamasis vitaminas B15 iš tikrųjų nėra vitaminas. Didžioji dalis B grupės vitaminų gaunama per maistą. Kai kuriuos iš jų labai ilgai galima laikyti kepenyse ir naudoti gyvybiniams organizmo procesams.
Nuolatinis vitamino B trūkumas gali sukelti didelę, kartais nepataisomą žalą. Kita vertus, perdozavimas yra gana retas atvejis, nes vitaminų B perteklius išsiskiria iš organizmo. Kadangi vitaminas B yra vienas iš kofermentų ir dalyvauja formuojant įvairius fermentus, šios medžiagos yra būtinos svarbiems medžiagų apykaitos procesams žmogaus organizme.
Jie turi skirtingas reikšmes. Pavyzdžiui, vitaminas B6 yra svarbiausia aminorūgščių apykaitos medžiaga.
prasmė
Vitamino B kompleksas atlieka svarbiausias žmogaus kūno užduotis, todėl jo turėtų būti pakankamai, kad jis veiktų be problemų. Pvz., Vitaminas B1 (tiaminas) reikalingas optimaliam maisto vartojimui ir nervų sistemos veiklai palaikyti.
Taip pat kalba yra žinoma kaip „nuotaikos vitaminas“. Ryškus trūkumas gali sukelti vidurių užkietėjimą, skrandžio skausmą, neurologinius sutrikimus ar atminties praradimą. Pvz., Nėštumo metu padidėja vitamino B1 poreikis, kuris būtinai turėtų būti tinkamai padengtas.
Vitaminas B2 (riboflavinas) yra atsakingas už riebalų ir baltymų skaidymą. Kaip alternatyva, daugelis žmonių tai žino ir pavadinimu „augimo vitaminas“. Jei šios medžiagos trūksta kūne, ji gali įtrūkti ir išsausėti, nudeginti akis ir suplyšti burnos kampai.
Vitaminas B6 (piridoksinas) tiesiogiai dalyvauja baltymų metabolizme. Jei organizme trūksta medžiagos, šis trūkumas pasireiškia pykinimu, vėmimu, odos sausumu ir burnos gleivinės uždegimu. Vitaminas B12 yra reikšmingas kraujo formavimui ir ląstelių dalijimuisi, taip pat nervų sistemos veikimui. Žmogaus dvitaškyje gali susidaryti nedidelis kiekis B12; tačiau šiuo metu kūnas nebegali pakankamai naudoti šios medžiagos.
Per mažai vartojant vitamino B12 sukelia anemiją, koncentracijos sutrikimus ar psichozines būsenas. Be tikrųjų funkcijų, kurias vitaminas B atlieka organizme, šios medžiagos taip pat naudojamos kaip vaistai. Pavyzdžiui, vitaminas B6 yra naudojamas menstruacijų spazmams. Preparatai, kurių sudėtyje yra atrinktų vitaminų iš B grupės vitaminų, naudojami, pavyzdžiui, nervų uždegimams gydyti.
Pasireiškimas maiste
Sveika mityba į organizmą gali patekti pakankamai vitamino B. Pavyzdžiui, vitaminų B1, B2, B7 ir B12 yra pieno produktuose, taip pat kepenyse ir grūduose (ypač nesmulkintų grūdų grūduose paprastai yra labai daug vitamino B). Žuvyje yra vitaminų B2, B3, B5 ir B12.
Dėl šių priežasčių tie, kurie laikosi veganų dietos, ypač rizikuoja patirti vitamino B12 trūkumą. Tokiu atveju rekomenduojama vartoti medžiagą maisto papildų pagalba, kad būtų išvengta žalos, kurią sukelia trūkumas. Tačiau augaliniame maiste yra ir tam tikrų B grupės vitaminų. Pavyzdžiui, žirniuose yra vitaminų B1 ir B3, špinatuose yra vitaminų B6 ir B9, o grybuose yra vitaminų B7 ir B9.
Norėdami užtikrinti pakankamą vitamino B tiekimą, ekspertai rekomenduoja subalansuotą ir įvairią mitybą. Tai ne tik apima B grupės vitaminų, bet ir visų kitų vitaminų bei mineralų poreikį. Jei padidėja poreikis arba jei per mažai suvartojama per maistą, galima vartoti papildomų maisto papildų ir taip išvengti deficito simptomų.
