Cukrus melionas

Cukrus melionas priklauso moliūgų šeimai. Botanikoje vaisiai vadinami uogomis ir dažniausiai naudojami kaip vaisiai. Pavadinimas kilo dėl gana didelio fruktozės kiekio, kuris garantuoja, kad jie yra labai saldūs. Cukraus meliono vandens kiekis yra šiek tiek mažesnis nei arbūzo.

Ką reikėtų žinoti apie cukraus melioną

Manoma, kad cukraus meliono tėvynė yra atogrąžų ir subtropikų Vakarų Afrikoje. Jis buvo auginamas Egipte mažiausiai 4000 metų. Šiais laikais cukraus melionai visame pasaulyje auginami ne tik vidutinio klimato regionuose, bet ir sausuose bei karštuose atogrąžų regionuose.

Apie 500 skirtingų melionų rūšių, kurios skiriasi dydžiu, išvaizda ir skoniu, susideda iš skėtinio termino. Tačiau vaisiaus viduryje esančios ertmės ir kauliukai visada būdingi, o arbūzo metu jie pasiskirsto per visą minkštimą.

Priklausomai nuo veislės, melionas yra apvalios iki pailgos formos. Vaisiaus oda gali būti briaunota, lygi, tinklinė ar iš dalies karpota.

Spalva yra balkšva, šviesiai žalia arba žaliai geltona. Visiškai subrendęs jis tampa geltonos, oranžinės geltonos arba rožinės spalvos. Saldus minkštimas dažniausiai būna aromatingas, baltas, gelsvas, gelsvai oranžinis, oranžinis ar žalsvas. Vokietijoje parduodamas cukraus melionas paprastai sveria iki šešių kilogramų. Cukraus meliono galima įsigyti ištisus metus.

Svarba sveikatai

Cukrus melionas ne tik gerai skoningai, bet ir yra ypač sveikas, nes jame yra svarbių ingredientų. Tai daro gyvybingą poveikį kūnui, stiprina kraujo formavimąsi ir pagerina baltymų sunaudojimą. Cukrus melionas yra skanus ir sveikas troškulio malšintojas, ypač vasarą.

Dėl didelio provitamino A kiekio jis palaiko regėjimą ir ląstelių augimą. Beta karotinas apsaugo nuo laisvųjų radikalų ir žalingos UV spinduliuotės. Tai teigiamai veikia ląstelių senėjimą, odą ir plaukus. Sudėtyje esantis vitaminas C stiprina imuninę sistemą, tarnauja kaip nuotaiką gerinantis ir pagerina koncentraciją. Kalio kiekis cukraus melione turi dehidratuojantį poveikį. Melionas valo inkstus. Iš organizmo išsiskiria šlapimo rūgšties ir druskos perteklius. Todėl vartoti ypač rekomenduojama sergant podagra ir reumatu.

Teigiama, kad geležis ir B grupės vitaminai padeda kovoti su plaukų slinkimu. Su dideliu fruktozės kiekiu, cukraus melionas suteikia tam tikrų kalorijų ir angliavandenių, tačiau turintis beveik 0 gramų riebalų ir dehidratuojantį poveikį, jis vis dar yra geras pasirinkimas figūrą suprantantiems žmonėms.

Sudėtis ir maistinės vertės

Kalbant apie vitamino C kiekį, cukraus melionas nėra vienas iš priekinių bėgikų, tačiau jis yra gerame viduryje. Kiti vitaminai yra E, K ir B grupės vitaminai. Be to, jis gali įvertinti labai gerą svarbos provitamino A kiekį. Vertingus mineralus, esančius cukraus melone, sudaro kalis, kalcis, natris, magnis, chloras ir fosforas. Taip pat puikus vandens kiekis, viršijantis 90 procentų, todėl cukraus melionas yra malonus troškulį malšinantis produktas.

Netolerancija ir alergijos

Gražus meliono gabalas, daugeliui žmonių tai nuostabi atgaiva, ypač vasarą. Bet kai kuriuos žmones vartojantys žmonės patiria nemalonių padarinių, pavyzdžiui, pykinimą, viduriavimą ar pilvo spazmus. Priežastis yra ta, kad nukentėjęs asmuo sutrikdo fruktozės absorbciją iš žarnyno į kraują. Mes kalbame apie fruktozės malabsorbciją.

Pirkimo ir virtuvės patarimai

Pirkdami cukraus melioną, reikia atsižvelgti į kokybę. Ypač kvapas yra geras ženklas, atsižvelgiant į subrendimo laipsnį. Vaisiai turėtų būti maloniai saldaus kvapo. Jei cukraus melionas yra pernokęs, jis šiek tiek kvepia.

Be to, skonis keičiasi pernokusiais vaisiais, nes šiuo atveju cukraus melionas skoningai kvepia. Prinokusio meliono oda yra tolygiai dažoma ir nebe tokia stangri. Kai kurioms veislėms ant lėkštelės susidaro maža atvira erdvė, kuri taip pat yra teigiama. Cukrinį melioną geriau laikyti kambario temperatūroje nuo dviejų iki keturių valandų, tačiau prireikus jį galima šiek tiek atšaldyti prieš vartojimą. Prinokęs melionas paprastai toleruoja šaltį geriau nei ką tik nuskinti vaisiai. Melionas neturėtų būti laikomas šaldytuve per ilgai, nes greitai praranda aromatą. Kartais šaltis taip pat padaro nemalonų kartumą.

Pirktas porcijomis, jis ilgai neišsilaiko. Sąsajos turėtų būti padengtos lipnia plėvele. Geriausia, jei melionas suvartojamas vėliausiai po trijų dienų. Prinokusį melioną geriausia nelaikyti šalia vaisių ar daržovių, išskiriančių brandinimo dują, pavyzdžiui, obuoliai, pomidorai, žirniai ir baklažanai. Paruošimo prasme melioną geriausia perpjauti per pusę, nes sėklas galima lengvai pašalinti šaukštu.Jei norite, kad cukraus melionas būtų grynas, galite jį supjaustyti į pleištus arba supjaustyti kauliuku.

Paruošimo patarimai

Cukraus melionas gali būti naudojamas įvairiais būdais ir yra lengvai naudojamas. Minkštimą galima pjaustyti ir mėgautis gaivinančiu užkandžiu, tačiau jis puikiai tinka ir vaisių salotose, varškės patiekaluose, muselėse ar punše. Jis yra optimaliai suformuotas rutuliniu pjaustytuvu. Jis taip pat populiarus kokteiliuose, pieno kokteiliuose ir šerbetuose.

Vakarėlyje minkštimas dažnai patiekiamas su virtu kumpiu. Taigi melionas suteikia gerą ir sveiką maistą iš dažniausiai sunkių mėsos patiekalų, taip pat užtikrina pakankamą vandens tiekimą. Virškinimas naudingas tuo. Jie taip pat yra geras pasirinkimas uogiene, ant torto ar pyrago. Bet melionas taip pat labai gerai dera su krevetėmis ar vištienos salotomis. Kai šaldyti, cukraus meliono rutuliukai yra idealus ledo gabalėlių pakaitalas vasariniuose gėrimuose. Šalta melionų sriuba puikiai tinka ir karštomis vasaros dienomis. Tai galima paruošti azijietiškai su kokosų pienu ir imbieru arba Viduržemio jūros regiono su agurkais.

Paprastai melionas labai gerai dera su paukštiena, minkštu sūriu, salotomis, mėtomis, baltaisiais ir žaliaisiais pipirais. Kalbant apie cukraus melioną, galioja ši nuostata: Leidžiama viskas, kas skanu, nes tai ne tik gerai tinka prie saldžių patiekalų. Tai taip pat suteikia gaivų dėmesį pikantiškiems dalykams. Tačiau visada reikia atkreipti dėmesį į vieną dalyką: cukraus meliono branduoliuose nėra vietos jokiame inde. Jie visada turėtų būti iš anksto pašalinti. Dabar yra net įvairių formų, kuriose nėra branduolių.